Продукти: за тестото: 200 г брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 75 г маргарин, 75 г захар, 1 пак. ванилена захар, 1 яйце, 4 с.л. какао на прах
за пълнежа: 500 г извара, 250 г заквасена сметана, 200 г захар, 4 жълтъка, 4 белтъка, 1 пак. ванилена захар, 250 мл прясно мляко, 1 пак Käsekuchenhilfe или 1 пак. ванилов пудинг, червена сладкарска боя, 200 г ягоди нарязани на дребничко, 300 г череши
Замесва се тесто от продуктите. В намаслена форма (около 26-28 см) се разпределя тестото като трябва да се оформи ръб по стената около 3 см.
Изварата, заквасената сметана, 2/3 от захарта, жълтъците, ванилената захар, ванилената захар се разбъркват много добре с миксер. В отделен съд се разтваря пудинга (или Käsekuchenhilfe) в млякото и се прибавят към изварената смес. Разбъркват се добре.
Белтъците се разбиват на твърд сняг с останалата захар. Смесва се много внимателно с другата смес. Разделя се на 2 - в едната се прибавят нарязаните ягоди и сладкарската боя. Изсипва се първо бялата смес, след това ягодовата и с вилица се разбърква леко за да се получат формички. Отгоре се подреждат черешите. Пече се в умерена фурна до готовност (около час). След изпичането се освобождава от формата с нож и се охлажда. преди сервиране се поръсва обилно с пудра захар.
Ще има и снимчици утре :)
