Сезонът на супичките си дойде и то в пълната си прелест. Днес ви представям тази изключително вкусна и нежна супичка, която да ви сгрее душите в студените дни.

Продукти: 3 картофа, 2 корена пащърнак (около 300 г), 1 морков, половин глава лук, сол на вкус, 100 г пушено сирене, прясно мляко за разреждане

Всички зеленчуци се измиват, белят и нарязват на едро. Заливат се с вода колкото да ги покрие и се осолява леко. След като се сварят се добавя пушеното сирене за да се разтопи. Супата се пасира и се разрежда с прясно мляко до желаната гъстота. Ако е необходимо се добавя допълнително сол.

Може да гарнирате с хрупкави крутони.




Съвсем не в сезон, но сега и дойде времето на тази рецепта. А като си спомня, че снимките стоят на компютъра ми от поне 5 месеца... 😂😂😂
Рецептата е адаптирана от Черешовото брауни на Джейми Оливър от книгата "Джейми и приятели / Десерти".
Знаете, че съм голям почитател на браунито. Уникално вкусно се получи. Сетих се, че съм забравила да пиша за него след като вчера направих от най-често приготвяното напоследък брауни.


 Продукти: за тавичка с размери 20 на 20 см
130 г масло, 150 г черен шоколад, 15 череши - почистени от костилките, 50 г кедрови ядки - леко запечени на тиган, 225 г захар, 55 г какао, 75 г бяло брашно, 3/4 ч.л. бакпулвер, 3 яйца - леко разбити, 50 г черен шоколад начупен на парченца,


Фурната се загрява на 180 градуса. Тавичката се застила с хартия за печене.
Маслото и 150 г черен шоколад се разтапят на водна баня или в микровълновата на слаба мощност. Прибавят се черешите в същата купа и леко запечените на тиган кедрови ядки.
В друга купа се смесват захарта, какаото, брашното и бакпулвера. Прибавят се към шоколадовата смес и се разбъркват добре докато се получи еднородна смес. Накрая се прибавят и разбитите яйца като отново се разбърква добре и също парченцата шоколад.

Сместа се изсипва в тавичкатаи се заглажда добре. Браунито се пече за около 20 минути. Забита клечка в средата трябва да остане с малко полепнала смес. Браунито трябва да остане влажно.

След като изстине се нарязва на квадрати.







Здравейте!
Намерих наскоро суров кадаиф в един магазин в Делта Планет Мол за турски вкусотии. Много се зарадвах. Преди си поръчвах да ми пращат от Гърция по няколко пакета и си ги замразявах. Обаче ми излизаше доста скъпичко. После пък до Медицинския във Варна имаше турски магазин в който продаваха суров. Явно не им вървеше много, защото спряха да го зареждат. После и магазина изчезна. Дано не го сполети и този същото нещо. За всеки случай си взех два пакета да си имам във фризера.

От там си взехме някаква супер странна баклава с още по странно име, което така и не запомних. Беше направена само и изцяло от шам фъстък. Най-вкусното нещо, което съм яла. Трябва да мина да взема пак и да си запиша и името на сладкиша.

Днешната рецепта всъщност направих доста отдавна. Отлежаваше си. Много голяма вкусотия.

А и да се похваля с нещо... снощи си инсталирах блога (новия) и започвам да го разучавам. Страхотен е. До седмица би трябвало да мога да започна да си го оформям, да си попълвам старата информация от този. Дано до края на годината наистина да успея да го завърша. Много съм развълнувана.



Продукти: 250 г суров кадаиф

за крема: 600 мл прясно мляко, 1 пудинг ванилия, 1 пак ванилия, 2 жълтъка, 60 г масло, 400 г цедено кисело мляко, 16 с.л. захар

за черешите: 200 г череши (пресни или замразени), 2 с.л. нишесте, 5-6 с.л. захар, сокът от 1/2 лимон, 100 мл вода

за сиропа: 1 ч.ч. захар, 1 и 1/2 ч.ч. вода, сокът от 1 лимон


В тавичка (при мен 40 на 25 см) се накъсва суровият кадаиф. Запича се до златисто. През това време се приготвя сиропа. Вари се десетина минути. Запечения кадаиф се залива с горещия сироп и се оставя настрани да поизстине.

За крема се разбиват двата жълтъка с около 100 мл прясно мляко и пудинга. Останалото мляко се слага в тенджерка със захарта и ванилията и се оставя да заври като постепенно се налива на тънка струя жълтъчената смес. Разбърква се непрекъснато около минута. Сваля се от огъня и се добавя маслото. Разбърква се до пълното разтапяне. Кремът се оставя настрани да изстине като от време на време се разбърква за да не се образува коричка. След като е изстинал достатъчно се добавя постепенно цеденото кисело мляко и се разбърква добре.

В дълбок тиган се слагат черешите, захарта, лимоновия сок и водата. Оставят се 10 - тина минути на огъня и се добавя нишестето разтворено с мъничко вода. Разбърква се докато се сгъсти леко.

Кремът се разпределя върху кадаифа след като са изстинали и двете. Отгоре се разпределя черешовата смес. Оставя се да престои в хладилник за няколко часа.






Здравейте, приятели! Нямаше ме известно време на хоризонта. Ходих за една седмица при мама в Германия. За съжаление този път нямах никакъв късмет... явно настинах доста в самолета, защото вече 3 дни откакто съм си в България, а все още не съм добре. Почувствах се зле 2 дни след като пристигнах там. Даже се наложи да си взема болничен. Нещо, което не съм правила от две години.

И все пак времето, което изкарах там беше много приятно. Освен това беше свързано и с нещо прекрасно. Сдобих се с една съвършена племенничка. Вече си имам два броя 😍 Успяхме даже два дни да се разходим във Вайблинген. ( ще пусна отделен пост със снимчици от парка там, много е красиво. )
Времето беше разкошно, топло и златно есенно. Красота. Направих много снимки. Хапнах разни забранени за мен неща.

A и си направих едни равносметки, понадъхах се за някои неща... и в самолета взех решение да напусна работа и да се опитам да правя онова, което искам. И така... със малко страх в душата, но и доста развълнувана... ще видим накъде ще ме отвее вятъра. Имам куп идеи и желания и искрено се надявам малко по малко да успея да ги следвам и изпълня. Каквото сабя покаже. Мисля, че човек трябва по-често да излиза от зоната си на комфорт.




А за рецептата днес... Правих го доста отдавна. Дори не помня кога, отлежаваха снимките за когато имам време да ви го споделя.
Този сладкиш е просто невероятен! Освен това се прави за нула време, всичко само се бърка и реди. Не е нужно да имаш кой знае какви умения, а можеш да впечатлиш и с красива визия и с вкус. Аз обичам всички плодове, но на сърце най-много са ми горските... всички уханни дребосъчета.



Продукти: 1 пакет бишкоти

за крема: 600 г заквасена сметана, 400 г крема сирене, 10 с.л. захар, кората от 2 лимона и сокът от половин лимон

за сиропиране: сок от боровинки - аз направих пресен от шепа сини боровинки, малко захар и малко лимонов сок.

за украса: 250 г малини, 125 г къпини, 125 г сини боровинки


 Сметаната и крема сиренето се разбъркват до хомогенност. Добавят се захарта и сокът и кората от лимоните.

В тавичка (моята беше 40 на 30 см) се подреждат натопени в сока от боровинки бишкотки. Отгоре се слага от крема и половината малини. Отново се редят потопени в сока бишкотки, залива се с останалия крем и накрая се покрива с останалите плодове. Оставя се да отлежи за няколко часа в хладилник.

Надявам се да ви хареса този лесен сладкиш. Ако желаете може да ме последвате в инстаграм.














Здравейтеее!

Днес времето е едно мрачно и сърдито. Във Варна цял ден си вали от онова ситното, което много, ама много мокри. В офиса също е доста мрачно, тихо и е спокойно. Бях си подготвила този пост от вчера. Вчера правих кюфтенца от картофи. На половинката му се дояде, а аз не бях правила от толкова отдавна. Станаха страхотни. Даже аз хапнах няколко и си взех за работа. Съвсем елементарни - картофи, яйца, сирене, магданоз.

В предния пост за бисквитките с тиква и шоколад ви споменах, че ще опитам да направя и с бананово пюре. Има леки промени, но е почти в същите съотношения. Бисквитките се получиха великолепни, меки с леко дъвчаща текстура, страхотно ароматни и засищащи.
Честно казано напълно си заслужава да отделите малко време и да си ги направите вместо да посягате към готовите от магазина. Гаранция, че ще ви харесат сто пъти повече. Ако ги опитате споделете дали са ви харесали.

Сега си мечтая да съм си в леглото под завивката с книга, чаша топло мляко и няколко такива бисквитки.








Продукти: 110 г разтопено масло, 3/4 ч.ч. кафява захар, ванилия, пюриран 1 банан (1/3 ч.ч. ), 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно, 1 и 1/2 ч.ч. овесени ядки, щипка сол, 1/2 ч.л. канела, 2 с.л. натурално царевично нишесте, 1/2 ч.л. бакпулвер, 2 шепи замразени сини боровинки.



Фурната се загрява на 180 градуса. Тавичка се покрива с хартия за печене.

Маслото се разбърква със захарта, пюрето от банани, ванилията и канелата. Аз лично използвах тел за разбъркване в тази част и след това вече дървена лъжица.

В друга купа се смесват всички сухи съставки и внимателно се прибавят към банановата смес. Разбърква се добре и се добавят и замразените боровинки. Оформят се топчета, които се приплесват леко и се подреждат в тавичката. Пекат се 12-15 минути. Оставят се да изстинат и се преместват в кутия за сладкиши с капак. Ако успеят да оцелеят повече от един ден може да ги съхранявате няколко в кутия. Много ароматни и вкусни. Може да вземете със себе си в офиса, на пикник и въобще навсякъде.

И честно казано са по-добра алтернатива когато ви се прияде нещо сладичко от разните "барнита" и прочее боклуци.