Кекс с ябълки

Вчера много ми се прияде нещо сладко, а вкъщи нямаше нищо освен ябълки. И така реших да се разтърся за някакъв кекс. Попаднах на този - http://kulinar.gbg.bg/index.php?area=1&p=recipe&id=5373 , който пък се оказа страхотно вкусен и стана изключително пухкав и мек. Направих малко промени само по заливката :)

Продукти: 3 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. настъргани ябълки на едро ренде, 3/4 ч.ч. олио, 3 с.л. вода, 2 ч.ч. брашно, 2 с.л. брашно примесени с 1 с.л. какао (с връхче) и 1 ч.л. канела, 1 бакпулвер

за глазурата: 250 г готварска сметана, 200 г млечен шоколад

за украса тънки парчета ябълка покрити с шоколадова глазура, кокосово брашно, захарни фигурки

сухите съставки се смесват в една купа. В друга купа се разбиват яйцата на крем заедно със захарта, добавя се олиото, ябълките и водата и накрая се смесва с брашнената смес.

Кекса се изсипва в намаслена и набрашнена форма и се пече на умерена фурна до готовност.

Сметаната се загрява и се разбърква добре с шоколадовите парчета докато се разтопят. След като кекса изстине се залива и се украсява отгоре.