Булгур пилаф с леща

Рецептата гледах по 24 kitchen. Адаптирано от тук.

Продукти: 1 ч.ч. булгур, 1 с.л. масло (или зехтин за постния вариант), 2 ч.ч. вода, сол на вкус, черен пипер, 1 с.л. сушени зеленчуци
1 малко черпаче сварена зелена леща (3-4 с.л.), половин глава червен лук, 1-2 скилидки чесън, 3 малки домата

В тенджерка се загрява мазнината и се запържва до златисто булгура. Добавят се водата и подправките и се покрива с капака. Оставя се да къкри на бавен огън без да се разбърква докато булгура поеме водата.

Лукът и чесънът се режат на тънки филийки и се запържват в малко зехтин. Прибавят се върху пилафа, слага се и сварената леща, както и доматите нарязани на филии и се изключва котлона. Покрива се с кърпа и се оставя да почине 20 минути преди сервиране.

Бързо, лесно и вкусно от Максут Ашкар :) Аз не сложих фиде защото съм на 90-дневната диета и не мога да ям фиде в ден за варива.

Домашна секана ( Domácí sekaná )

Току що я излапахме тази секана за вечеря. Много ни хареса! РЕцептата видях при Ева Тонева, но намалих продуктите наполовина, че сме само трима човека и да не остане и за утре защото сме на боб. :)
Ева пише, че това е традиционно чешко ястие. На мен много ми напомни като продукти на руло Стефани, но е много по-вкусно. Щом аз изядох по-голямата част от "голямото кюфте"... личи си ахаха :)

Продукти: 500 г мляно месо (смес), 100 г бекон, 1 глава лук, нарязан на ситно, 2 скилидки чесън, настъргани, 1 филия стар хляб, 50 мл прясно мляко, 1 и 1/2 ч.л. прясна мащерка, 1 ч.л. риган, 1 и 1/2 ч.л. горчица, сол и черен пипер на вкус
за глазурата: 1 и 1/2 ч.л. горчица, 1 ч.л. червен пипер, 1 с.л. зехтин, 1 с.л. бира

+ малко бира за поливане


Бекона се нарязва на дребно и се запържва леко в зехтин, добавят му се лука и чесъна и се оставя на слаб котлон докато омекне.

Хлябът се накисва в млякото и се отцежда. Всички продукти се смесват и се омесва добре.

Фурната се загрява на 180 градуса. През това време се приготвя глазурата като всички продукти се смесват. С навлажнени ръце се оформя месото на яйце и се заглажда добре. Слага се в тавичка с предварително постлана хартия за печене. Намазва се с глазурата и се полива с биричка. Пече се около час на 180 градуса. Аз сервирах с картофено пюре и салата от домати и краставици.

Кокосови кексчета със шоколад и локум

Тези кексчета ги спретнах горе долу с каквото имах вкъщи :) Според бабата са много вкусни, аз още не съм опитала защото съм на диета и днес не ми е позволено, но миришат много изкусително.
Гледам винаги да имам някакви кексчета или голям кекс вкъщи защото тя закусва винаги това с прясно мляко.

И така...
Продукти: 2 яйца, 1 ч.ч. кафява захар, 3 големи супени лъжици олио, 1 ч.ч. кисело мляко, 1/2 ч.л. сода, 1 и 1/2 ч.ч. брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 50 г кокосови стърготини, 100 г шоколад нарязан на дребничко, няколко парчета локум нарязан на дребни парчета и овалян в брашно, ванилия

Фурната се загрява на 180 градуса.

Яйцата се разбиват със захарта на гъст крем (не е нужно да се ползва миксер, може и с тел), прибавят се олиото и ванилията. В киселото мляко се гаси содата и се прибавя към яйчената смес. Към брашното се добавя бакпулвера и се смесва с мокрите съставки. Прибавят се и останалите продукти - шоколада, кокосовите стърготини и локума. Всичко се разбърква добре и се разпределя във формите за мъфини в които предварително са постлани хартиени капсули. Пекат се около половин час или докато клечка за зъби забита в средата излезне суха, без полепнала смес по нея.

Може да се поръсят с пудра захар, а може и да пропуснете локума ако не обичате.

* 1 ч.ч. = 250 мл

Шоколадова торта

Тази тортичка я спретнах за 6 май, когато имах двоен празник. Стана много шоколадова, сочна и вкусна.
Блатовете направих по рецептата на тези кексчета.

Продукти:
за блатовете (Продуктите са за два блата за форма с 22 см диаметър): 1 яйце, 3/4 ч.ч. настъргана ябълка, 3/4 ч.ч. кисело мляко, 1/3 ч.ч. олио, 3/4 ч.ч. кафява захар, 1 ч.ч.* брашно, 1/2 ч.ч. горчиво какао, 1/2 ч.л. сода, 1 ч.л. бакпулвер, 1 пак. ванилия, 1 млечен шоколад нарязан на дребно,

за крема: 600 мл прясно мляко, 1 пудинг ванилия, 1 пак. ванилия, 125 г масло, 300 г млечен шоколад, 6 с.л. кафява захар

1 бурканче сладко от череши, 100 г нарязан на лентички бял шоколад.

Фурната се загрява на 200 градуса. В купа се смесват мокрите съставки като содата се "гаси" в киселото мляко. Добавят се сухите съставки и накрая се прибавя нарязаният шоколад на дребно. Изсипва се половината смес във форма с падащи стени. Добре е формата да е постлана с хартия за печене. Пече се 5 минути на 200 градуса и след това се превключва на 180 и се пече до готовност (забита клечка за зъби в блата трябва да излезне суха без полепнала смес).
Така се постъпва и с другия блат. оставят се да изстинат.

Приготвя се крема. В 100 мл прясно мляко се разтваря пудинга. В другото мляко (500 мл) се прибавя захарта и ванилията и се кипва. Прибавя се нишестената смес и се разбърква непрекъснато докато се сгъсти.
Сваля се от котлона и се добавят маслото и начупения шоколад. Разбърква се до пълното разтапяне.

Сладкото от череши се изсипва в тиганче и се загрява на котлона, прибавя му се около 50 мл вода и се оставя да покипи няколко минути за да се получи като сиропче.

Във формата за торта се слага първият блат, сиропира се със сладкото и се разпределят черешките от сладкото. Сиропира се и другият блат.
Върху първият се изсипва половината крем, слага се вторият блат и се разпределя останалия крем. След като изстине се украсява с белия шоколад и се оставя да престои в хладилника за едно денонощие.

След това се свалят стените.