Плоски питки с маслини

Адаптирано от питките с пресен лук на Бон Апети.

Продукти: за 4 по-малки или 2 по-големи питки: 150 г брашно + малко за разточване, 75 мл гореща вода, олио, 1 ч.л. сол и 100 г черни маслини нарязани на тънки филийки

Тестото се замесва от брашното, солта и горещата вода и се оставя да почине около час.
Разделя се на 2 или 4. Аз го разделих на две части. Всяко топче се разточва на тънка кора и се намазва с олио. Поръсва се с нарязаните маслини и се навива на рулце, след което се свива на охлювче като за вита баница. Разточва се отново и се пече до златисто на загрят и намазан тиган с олио.