Какаови гофрети с карамел

Продукти: 2 яйца, 90 г масло, 200 г брашно, 3 ч.л. с връхче какао, ванилия, щипка сол, 1 ч.ч. захар, 1 ч.л. бакпулвер, 1 ч.ч. прясно мляко

1 консерва кондензирано мляко, 50 г ядки

Маслото се разбива със захарта, добавят се яйцата, ванилията, солта, бакпулвера, какото и брашното които сме смесили предварително и накрая прясното мляко.

Докато приготвяме карамела, оставяме тетсото малко да си почине.

Кондензираното мляко се кипва и се бърка непрекъснато докато започне да придобива цвят на карамел, добавят се натрошени ядки и е готово :)

Гофретите се правят според указанията на гофретника ви :) Печем до готовност и сервираме с карамела и домашен течен шоколад :)

Да ви е сладко!

Лек сиропиран сладкиш "Тути Фрути"

За тестото: 2 яйца, 100 г брашно, 130 г разтопено масло, 150 г натрошени ядки (бадеми и орехи), 100 г захар, 1 бакпулвер
За сиропа - 200 г плодове, 2 чаени чаши вода, половин чаена чаша захар
банани, кайсии, праскови, джанки нарязани на парчета, захар и натрошени ядки за отгоре.

Плодовете за сиропа се нарязват в съдинка и се оставят да кипнат заедно с водата и захарта.



Яйцата се разбиват на крем със захарта, добавя се разтопеното масло, ядките и брашното което е размесено с бакпулвера.
Тавичката се намазва с олио или масло, изсипва се сместа и отгоре се подреждат плодовете. Покрива се с ядки и захар.
Запича се до златисто кафяво.

Сиропира се леко. останалата част от сока + плодовете разбивам с още плодове на нектарче :)

Да ви е сладко :)

Кексчета със сръбска наденица и гъби

Всъщност в началото си мислех да сложа маслини, но веднага ги смених с гъби, защото се сетих, че брат ми не яде маслини :)
Вместо сръбска наденица може да се използва и някакъв луканков салам или луканка :)

Продукти: 100 г сръбска наденица, 50 г гъби, 50 г сирене, 2 яйца, 6 с.л. олио, 1 ч.ч. брашно, 1 ч.л. ронена чубрица, 1 бакпулвер.

за глазурата: 100 г пушено топено сирене, 1 с.л. масло, 50 мл готварска сметана, сол на вкус

може ядки за украса

Наденицата се нарязва на кубченца, гъбите на резенчета. Яйцата, наденицата, олиото, натрошеното сирене и гъбите се смесват. Отделно се смесват и сухите съставки и се добавят към мокрите. Разбъркват се добре. Сместа стига точно за 12 формички. Ако се използват хартийки няма нужда да се намасляват формите. Пекат се в предварително загрята фурна за 180 до готовност.

Сметаната се загрява и към нея се прибавя нарязаното на дребно топено сирене. Бърка се докато се разтопи, добавят се маслото и солта.

Разпределя се върху кексчетата и отгоре може да украсим с парченце маслинка, натрошени ядки или както ви хареса.

Да ви е сладко!

Домашна лимонада с алое

Миналата седмица си взех едно бурканче с алое в сироп от Метро. Преди време много си пийвах безалкохолна напитка с алое, не мога да се сетя за фирмата (в едни зелени квадратни бутилки беше). Много вкусно нещо. И ми стана интересно дали и това алое ще има същият аромат и вкус. :) И днес установих, че си е същото. Бурканчето е 300 г и е около 3.50 лв.

Продукти за лимонадката: 1 бурканче алое в сироп, 2-3 лимона + няколко резена за украса, по 1 с.л. сироп от касис и 1 с.л. гренадин на чаша. Може захар или мед на вкус. И много лед.

Във висока чаша се слагат 2-3 резена лимон и се пълни с лед до половината. В блендер слагаме алоето и го разбиваме добре, прибавят се сока от лимоните + минерална вода. Изсипва се в чашите и се изсипва по лъжица (може и 2 ако обичате по сладко) гренадин и сироп от касис.

Страхотно лекарство за жегите :)
Да ви е сладко!

Млечен бананов шейк

Днес е голяма жега... прибирайки се към вкъщи замислях какво да направя с банана в чантата ми :) И ето... решението само си дойде.

Продукти: 1 банан, около 400 г сладолен йогурт, 200-300 г прясно мляко, около 20 г гренадин.

Банана се разбива в блендера с малко мляко и се добавя половината сладолед и прясното мляко. Доразбива се и се налива в чаши. Слага се другата половина сладолед в чашите и отгоре се залива с гренадин. Стана превъзходно и утоли жаждата ни :)

Мока браунис

Продукти: 50 г масло + масло за намазване на тавичката (Аз направих браунитата във формички за мъфини за да са по удобни за хващане)
120 г черен шоколад, 175 г кафява захар, 2 яйца, 1 с.л. нес кафе, което е разтворено в 1 с.л. вода, 90 г брашно, 1/2 чаена лъжица бакпулвер, щипка сол, 50 г счукани орехи

За украсата: ванилов крем пудинг, разбита готварска сметана и половинки орехчета за всяко парченце

Фурната се загрява на 180 градуса.
Шоколада и маслото се разтварят на водна баня. Яйцата се разбиват със захарта на крем. Добавят се шоколадовата смес (трябва да е леко позастинала за да не се пресекат яйцата), кафето. Брашното, солта и бакпулвера се смесват и се прибавят към шоколадовата смес. Накрая се добавят и начуканите орехи. Разбърква се добре. изсипва се в намаслена тавичка и се пекат 20-25 минути.

След като се изпече сладкиша се залива с ваниловия пудинг. След като изстине се нарязва на квадрати и върху всеки се слага лъжица сметана и отгоре половинка орехче.

Може да се направят и във формички за мъфини :)

Да ви е сладко.

Това е първият ми опит от книгата която мама ми подари докато бях в Германия - Schokolade - Über 100 köstliche neue Ideen

рецептата е оригиналната - без крема и сметаната отгоре :)

Мармалад от праскови и банани

Рецептата я прочетох от едно от кулинарните списания. Беше на гърба (от предложенията на Dr. Oetker) и беше с кайсии и банани. Вчера ми донесоха 1 щайга с праскови и се чудих какво да ги направя и се сетих че имам банани в хладилника, спретнах няколко компота и от по меките части нарязах за мармалада. Аз още от по миналата година му бях хвърлила око, защото много обичам банани. Много е дъхаво сладкото :)

Продукти: 500 г обелени праскови, 500 г банани, 500 г захар, 1 пакетче лимонена киселина, 1 пакетче от гел фикса Екстра 2:1 на Dr. Oetker

Прасковите се обелват и изчистват от костилките, нарязват се на дребно и се отмерват 500 г, същото се прави и с бананите. Плодовете се смесват с лимонената киселина в съда в който ще се вари сладкото. От 500-те г захар се отделят 2 с.л. и се смесват с гелфикса. Разбърква се добре с плодовете и се оставя да заври на бавен огън. След това се добавя и останалата захар. Бърка се енергично 5-10 минити и мармалада се разсипва докато е горещ в бурканчета. Обръщат се с капачките надолу за 5 минути.

Крем супичка от червена леща

Продукти: половин килограм червена леща, 1 голям домат, 1 голям морков, 3-4 скилидки чесън, черен пипер, 2 сухи бульончета, червен пипер 1 ч.л., 1ч.л. кимион, 200 г готварска сметана, 50 г масло

крутончета

Лещата се сварява заедно с обеления и нарязан домат, чесъна и моркова в около 2 литра вода. След като се сварят се пасират. лещата се връща на огъня и се добавят сметаната и маслото, след това се овкусява с подправките.


Идеята взех от тук: Боц като си я промених по мой вкус :)

Гювечета с картофки и луканка

Нещо съвсем обикновено :) В събота се сдобих с гювечета най-сетне. Отдавна си мечтая и днес им направих сефтето :) Ето какво приготвих в тях :

Продукти: 4-5 картофа, 4 с.л. готварска сметана, 1 домат, 1 зелена чушка, 1 бр, телешки суджук или луканка, 100 г кашкавал, 200 г бяло саламурено сирене, 4 яйца

картофите се сваряват. Нарязват се на едро и се слагат най-отдолу на гювечетата и отгоре се разпределя сиренето. отгоре се подреждат няколко парченца луканка, и нарязани на тънко чушки. Заливат се със сметаната, слага се по резен домат, още луканка и накрая кашкавал. Запичат се около 40 минути с капачетата. След това капачетата се махат и отгоре им се чуква по едно яйце. Аз не си сложих защото не ям яйца :)
Запича се още 15тина минути до готовност на яйцата.

Бонбони с банан

Продукти: 175г сухо мляко, 125 г масло (едно малко пакетче), 250 г пудра захар, ванилия, 1 голям банан, кокосови стърготини за овалване

Маслото (размекнато) се омесва на тесто с пудрата захар и сухото мляко. От тестото се късат топчета колкото по малък орех и се сплескват, в средата им се слага половин резен банан и се оформят на топчици, които се овалват в кокосовите стърготини. По добре е да се правят с влажни ръце за да полепват по лесно стърготините. Подреждат се в подходяща чиния и се оставят в хладилник да стегнат.

Това е източника Не съм слагала лимон, а и бананите ми се видяха множко дори в намалената доза.

Кексчета с кисело мляко и замразени вишни/ ΚΕΪΚ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ

Рецептата видях много отдавна в предаването ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΙΜΙΕΣ. оригиналната рецепта е с горски плодове, но аз сложих вместо тях вишни и другата промяна която направих е, че направих кексчетата без портокалова кора понеже нямах в момента.

Продукти: 3 яйца, 250 г пудра захар, 1 ч.л. бакпулвер, 220 г брашно, кората от един портокал, 125 г цедено кисело мляко, 200 г горски плодове (в моя случай 200 г замразени вишни)

Разбиваме яйцата заедно със захарта, след това добавяме портокаловата кора и киселото мляко. В купа смесваме брашното и бакпулвера и добавяме към другата смес постепенно докато се получи хомогенна смес. Накрая добавяме замразените плодове и разпределяме във формичките в които сме сложили хартийки или сме намаслили и набрашнили. Пекат се в предварително загрята фурна на 160 ° С - 170 ° С за около 15-20 минути в зависимост от големината.

* вариант е да се изпече и като голям кекс :)



Това е оригиналната рецепта от предаването:
ΥΛΙΚΑ:
125 γρ. γιαούρτι
3 αυγά
250 γρ. ζάχαρη άχνη
220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
200 γρ. φρούτα του δάσους κατεψυγμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη στο μίξερ και ανακατεύουμε με το γιαούρτι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ που προηγουμένως έχουμε κοσκινίσει. Ρίχνουμε τα φρούτα του δάσους σε κατεψυγμένη μορφή, αλευρώνουμε και βουτυρώνουμε μικρές φόρμες, τις γεμίζουμε με το μίγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ºC - 170ºC για 15-20 λεπτά περίπου, ανάλογα με το μέγεθος.

"Лазаня" с пилешки "кори"

Продукти: 700 г пилешки гърди (обезкостени), десетина печени и обелени червени чушки, 200 г топено сирене, 200 г кашкавал, 200 г готварска сметана, малко брашно, 3 яйца, сол на вкус

Пилешките гърди се нарязват на парчета и се осоляват. Едно яйце се разбива и месото се потапя първо в брашното, след това в яйце. В намаслена тавичка се нарежда половината от месото, отгоре се нареждат кръгчета топено сирене, след това разполовени чушки, върху тях се настъргва малко кашкавал. След това се повтаря процедурата. Накрая се залива със смес от малко брашно, сметаната и 2 яйца + сол на вкус. пече се до готовност и накрая се покрива с кашкавал и се оставя да се зачерви.

Снимки ще има :)

Пилешко бутче с картофи в плик

Продукти: за една порция (понеже аз правих само една :) )
1 пилешко бутче, 100 г готварска сметана, 2 с.л. горчица, черен пипер, червен пипер, 3-4 пресни картофа, сол на вкус.

Подправките, солта, сметаната и горчицата се смесват добре. Картофките се нарязват на филийки. Бутчето и картофите поставям в торбичката и изсипвам сместа вътре. Завързвам торбичката и я надупчвам няколко пъти с дървено шишче. Пече се около час на 200 градуса.

Много лесно и вкусно става.