Един изключително вкусен шоколадов сладкиш, истински шедьовър! Пиршество за небцето и за всички шокохолици! Правих го за първи път преди няколко месеца, но нямах време за снимки.

Адаптиран е от шоколадовият сладкиш с кестени на моята дружка и вдъхновител Инчето от Ossigeno.
От себе си добавих богат шоколадов крем с маскарпоне и кестени.

Този сладкиш направих специално за моите колеги и без да се срамя си признавам, че получих много добри отзиви. Хареса им много. Първоначално скрих това, че вътре има кестени, защото не всеки е склонен да опита.



Продукти: за тестото: 3 големи яйца, 200 г натурален шоколад, 160 г краве масло, 250 г крем от кестени (аз си вземам от Лидл, от френската седмица. Има и във фризерите в пакетче, но него не съм ползвала и не знам дали е хубав), 5 с.л. кафява захар, 1 с.л. с връх брашно, ванилия

за крема: 200 мл готварска сметана, 250 г натурален шоколад, 150-200 г крем от кестени, 250 г маскарпоне, 60 г масло
*Може да добавите захар към крема ако не ви е достатъчно сладко. Аз не съм слагала. Кремът от кестени е подсладен и ми беше напълно достатъчно. Но ако обичате да е по-сладко се чувствайте свободни да добавите на вкус.







Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня или на ниска степен в микровълновата и се оставя настрани да се охлади малко.
През това време се разбиват яйцата със захарта докато станат на гъст крем. Прибавят се шоколада, брашното и ванилията.


Сместа се изсипва в застлана с хартия за печене тавичка с размери 20/20 см. (може и кръгла форма - около 18-20 см диаметър)

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35 минути. Оставя се да изстине напълно за час - два и след това се изважда от формата. Поставя се в подходящ поднос.

За крема: в купа се поставят сметаната, маслото и шоколадът. Загряват се на ниска степен в микровълновата и се разбърква добре докато стане гладък крем. Оставя се в хладилник да изстине.
Прибавят се маскарпонето и кремът от кестени. Покрива се сладкиша с крем и се оставя да почине в хладилника.







Още едно приложение на пухкавия яйчен "хляб", за който ви говорих преди време. Чудесна идея за храна за офиса. Може да се направи на един блат като за голяма пица или на мънички. Аз си ги приготвих за работа и ми беше по-удобно да си ги направя мънички. Отгоре може да сложите всичко, което решите. Може да си ги направите вегетариански или с някакви колбаси.
Понеже нямах никакво доматено пюре за да са сочни сложих парченца обелен домат.




Продукти: за кето блатовете: 3 яйца, 3 с.л. крема сирене, 1 ч.л. ябълков оцет, сол при необходимост (аз не сложих тъй като крема сиренето си придаде вкус)

за гарниране*: пресен домат, чушка, маслини каламата, по резен хубав шпеков салам, прясно настърган пармезан, любимата ми италианска подправка смес.

*или по ваш избор


За блатовете се разделят белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват на сняг заедно с оцета. Жълтъците с крема сиренето. Добавя се половината част от белтъците в жълтъците докато се обединят двете смеси. След това се добавя и другата част.

Разпределя се върху тавичка постлана с хартия за печене на един голям блат или на 6 малки. (или както прецените). Пече се в предварително загрята фурна на 200за 20-тина минути. изваждат се, гарнират се с избраните продукти и се дозапичат за още 5-6 минути. Може да се консумират и топли и студени.






Ехооо, здравейте!

Не съм публикувала отдавна. Не, че не е имало какво ами нещо все не ми оставаше време за писане. Тъкмо се наканя и се захвана с нещо друго и времето отлети. Обещавам да не изчезвам за толкова дълго. В тази публикация ще ви представя това брауни, което правих дори днес. Правила съм го вече сигурно повече от 10 пъти. Няма какво да сбъркате при него. На снимките е с пласт "чийзкейк", а съвсем спокойно може да си мине и без него. Тогава е семпло и много вкусно.
Разкошно е, ароматно, шоколадово...
Може да добавите всякакви екстри вътре - шоколадови капки/парченца, ядки, сушени плодове, а защо не и пресни.

Но стига празни приказки, ето го и него :)




Рецепта: за тавичка 20 на 20 см: 2 големи яйца, 1/2 ч.ч. (125 мл) разтопено и охладено краве масло, ванилия, 3/4 ч.ч. кафява захар (може смес от тъмна и светла), щипка сол, 1/4 ч.л. бакпулвер, 1/2 ч.ч. брашно, 1/3 ч.ч. хубаво тъмно какао


* ако ще правите и чийзкейк пласт - 150-200 г крема сирене, пудра захар на вкус, ванилия, 1 яйце. Всичко се смесва.
също има глазура от разтопен шоколад с малко масло и беше покрит с кокосов чипс.


Яйцата се разбиват със захарта до побеляване и сгъстяване. Добавя се маслото, ванилията. След това и сухите съставки. Разбърква се добре до хомогенизиране.

Изсипва се в застланата с хартия за печене тавичка. Заглажда се и се пече за 20-25 минути в предварително загрята на 180 градуса  фурна.

* Ако ще правите и чийзкейк пласт изсипвате половината смес в тавичката, след това чийзкейк пласта и накрая другата част от брауни сместа. 




Няма много общо с хляба като вкус. Аз му казвам фалшив хляб, но в крайна сметка чудесно може да го замени за закуска, обяд и т.н. Тези "хлебчета" са нисковъглехидратни, получават се сравнително бързо и са много вкусни. На всичко отгоре ако все пак не сте особено големи фенове на вкуса на яйцата, той не е така силно изразен.
От тази доза се получават 6 хлебчета. Аз си ги правих за работа. Единия път беше сандвич с бекон и лютеница, а другите два пъти си правих страхотни бургери с домашни телешки кюфтета. Може да се съхраняват в плътно затворена кутия в хладилника. Също може да си ги наръсите с разни семена и ядки.

Идеята е от едно клипче, което гледах във Фейсбук. Което сега обаче не успявам да открия.



Продукти: 3 яйца, 1 ч.л. ябълков оцет, щипка-две сол, 3 с.л. рикота (също може да използвате крема сирене или някаква извара)
семена за поръсване.


Белтъците се разбиват на сняг с оцета. Жълтъците се разбиват с рикотата и солта докато се обедини сместа. Добавя се половината от разбитите белтъци и се разбърква внимателно с шпатула за да не спаднат. Добавя се и останалата смес.

Върху тава се постила хартия за печене. Сместа се разпределя на 6 купчинки на разстояние една от друга и леко се заглаждат отгоре. Тук е момента да ги наръсите със семена и/или ядки ако решите.

Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20тина минути или докато станат златисти на цвят. Оставят се да изстинат върху решетка.

Оттук насетне можете да ги комбинирате с каквото прецените. Ще споделя и снимки на моят телешки бургер :)










Много, ама много вкусна напитка. Бихте могли да си я приготвите за закуска или междинно хранене или просто да се заредите с приятен вкус и енергия. Имах едно презряло манго в панера с плодове и бях решила да си направя мус с манго и кокос. Обачееее съм взела непълномаслено кокосово мляко и така и не се стегна за да отделя твърдата част. И се превърна в това смути (?!)



Продукти:  за около 500 мл: 1 хубаво узряло манго, 1 малка нектарина или праскова (обелена), 200 мл кокосово мляко, няколко супени лъжици хубаво кисело мляко и някакъв подсладител от рода на кленов сироп, мед, сироп от агаве (на вкус)

Мангото се обелва, отстранява се костилката и се нарязва на едри парчета. Нектарината също. Всички продукти се смилат в блендера и е готово за консумация.

*може мангото да се замрази, но аз предпочетох да не го правя, защото не консумирам нищо твърде студено.

Аз си прехвърлих смутито в една бутилка за работа и си го пийнах за закуска.