Снимките са много ужасни. Правих ги и със светкавица. Направо ужас! 😂😂😂😂😂 Но какво да се направи, исках да го покажа... макар и в този вид. Като го направя отново ще сложа и по-хубави снимки. Това е сладкиша, който правих за да се почерпим на 16-ти за рождения ден на Пасхалис (съпругът на мама). Много бързо се приготвя и е много лек и свеж. Може да се хапва с лъжица. Сочен, разкошен!

Красивата ми тавичка е подарък от Maggi и English Home.  Получих подаръка си (заедно с една престилка с моето име и други нещица) когато бях номинирана в една от категориите на годишните награди на блоговодител. Доста закъсняла публикация от моя страна, но изгубих първите снимки.




Продукти: (за 4 порции) около 15-6 бишкоти
за крема: 500-600 г цедено кисело мляко, кората и сокът от 1 лимон, ванилия, пудра захар на вкус


Всички съставки за крема се разбъркват с телче. В тавичка с размери 20 на 20 се изсипват 2-3 лъжици от крема. Подреждат се бишкоти, крем, бишкоти и се завършва с крем. Оставя се за няколко часа докато бишкотите поемат влагата и омекнат. Най-добре за цяла нощ.




Може да се украси със свежи плодове, ядки или дори без нищо. Става наистина прекрасен, свеж и сочен.
















Днес прекрасният съпруг на мама има рожден ден! Да ни е много здрав и винаги така усмихнат! Ей тази рецепта му посвещавам, защото обича месце.
Направих и един бърз сладкиш с, който да се почерпим, но го направих към обяд и не е готов за снимка. Ще се опитам да го щракна. Много бърз е за приготвяне, точно като това вкусно ястие.

А за него какво мога да кажа... приготвя се за не повече от 30 минути и е с малко продукти, много е вкусно и дори може да се приготви за неочаквани гости.
Оригиналната рецепта е от тук. Аз леко го попромених, най-вече защото не ям спанак. Предполагам, че на моите хора щеше да им се услади със спанак, но следващия път.



Продукти: 600 г пилешки гърди без кост и кожа, 2-3 с.л. зехтин, 1 ч.ч. готварска животинска сметана, 1/2 ч.ч. бульон (пилешки, зеленчуков, неосолен), 4-5 скилидки чесън само измити, заедно с люспичките, черен пипер на вкус, 1/2 ч.ч. настърган пармезан, 1/2 ч.ч. нарязани сушени домати в зехтин/растително олио


* Може да се сервира самостоятелно или с гарнитура от сварена паста (талиатели примерно)





 Пилето се нарязва на тънки парчета. В дълбок тиган се загрява зехтина и се приготвя пилешкото месо докато стане със златист загар. Около 3-4 минути на страна. Изважда се в чиния. В тигана се прибавят сметаната, целите скилидки чесън, пармезана, бульона. Когато соса се посгъсти малко се добавят нарязаните сушени домати и накрая и пилето. Оставя се да покъкри още няколко минути и може да се сервира :)








Или просто казано "портокалопита" или "пацавуропита". Преди доста време писах за една такава сладка сиропирана млечна баница - тук. Тогава мама ми каза рецептата за нея. Този път ще ви споделя един мързелив начин да направите такава баница. Общо взето бъркаш, печеш, сиропираш и ядеш 😂😂😂😂😂😂😂

Името на този вид "пити" означава нещо като парцалива баница, идва от думата "пацавура", което означава точно парцал, който се използва з чистене, "разръфан" парцал (стирка по нашенски 😁). Вероятно заради начина по който се прави, така набързо, с надиплените кори за баница, са я кръстили така.
Това няма значение, защото е много сочна и вкусна, а както виждате и много красива. Тази особено е много слънчева. Продуктите са много достъпни и няма нужда от някаква предварителна подготовка или нещо по-специално.
Рецептата е адаптирана от тук.




Продукти:малко повече от половин пакет кори за баница - около 300-350 г

за крема: 1/2 ч.ч. олио, 3 яйца, 1/2 ч.ч. захар, 300 г цедено кисело мляко (всъщност може да използвате и обикновено, аз просто имах само цедено в момента), кората от 2-3 портокала, 1 пак бакпулвер, ванилия

за сиропа: 2.5 ч.ч. прясно изстискан сок от портокал (или  вода, или смес от двете)
1/5-2 ч.ч. захар




От корите за баница се отделят 2, които се оставят загърнати в пакета за да не изсъхват. Другите се изкарват навън и се оставят около половин час за да изсъхнат и да станат трошливи.

Включва се фурната на 180. Тавичка (при мен 20 на 35) се намазва с олио и се покрива с двете отделени кори.

В купа се разбиват захарта с яйцата на гъст крем, добавя се олиото, портокаловата кора , киселото мляко и бакпулвера.
Изсушените кори се начупват с ръце вътре в сместа с млякото и яйцата. Обърква се добре и се изсипва в тавичката. Отгоре може да се подредят нарязани филийки портокал.

Пече се около час или докато стане приятно карамелено кафеникаво на цвят.

Докато се пече сладкиша се сварява сиропа от сока и захарта.

Сладкиша се полива с горещия сироп и се оставя да го поеме и да изстине.












Много бяха вкусни. С някакво сосче ще са чудни. Аз нямах в момента и си отворих една домашна лютеничка.  Може да си направите сос като в оригиналната рецепта.
Адаптирано от рецептата на Бети.


Продукти: 100 г суха киноа, 1/2 глава кромид лук, 1/2 червена месеста чушка, 4-5 сушени домати в зехтин/олио, 2-3 настъргани моркова, 1 яйце, малко кимион, черен и червен пипер и сол на вкус.



Киноата се сварява с 1 и 3/4 ч.ч. вода. Когато е поела водата се прибавят нарязаните лук, чушка и сушени домати, подправките и настърганите моркови. Когат поизстине сместа се добавя и яйцето. Всичко се обърква добре и се оставя да изстине напълно. Бети е използвала остатъчна маса от моркови, но аз скоро не съм правила сок и затова използвах настъргани. Затова и прибавих яйце.

С влажни ръце се оформят кюфтенца с желаната големина, намазват се с малко олио и се пекат в предварително загрята фурна на 220 градуса до приятно зачервяване.


Ще опитам със сигурност и с други съставки такива кюфтенца. Много се влюбих в киноата и ще е мой спътник често :)





Това е една разкошна торта, която измайсторих в неделя сутринта. Имахме гости вечерта, които обичат сладичко и дълго време се чудих какво да направя. Имах във фруктиерата няколко страхотни ябълки, които вече трябваше да използвам за нещо и като се разрових в хладилника и видях, че имам и маскарпоне и рикота и бързо реших. Получи се страхотна комбинация и всички много я харесаха.



Продукти: около 300 грама обикновени бисквити, 1 ч.ч. подсладено мляко за потапяне на бисквитите

за карамелизираните ябълки: 3-4 големи ябълки, изчистени и нарязани на кубчета, 2-3 с.л. масло, 5 с.л. захар, канела (опция)

за крема: 1 пудинг ванилия (използвах в синичките опаковки от Лидл)
2 жълтъка, 500 мл прясно мляко, 50 г краве масло, 10 с.л. захар, 1 бял шоколад, 400 г маскарпоне, 400 г рикота



Първо се приготвя крема. Жълтъците се разбиват със 100 мл прясно мляко и пудинга. Останалото мляко се загрява със захарта. Когато кипне се добавя на тънка струя жълтъчно нишестената смес и се бърка до сгъстяване. Сваля се от котлона и се добавят маслото и шоколада. Бърка се от време на време до пълното изстиване на крема.
След това се добавят разбърканите леко с виличка маскарпоне и рикота. Бърка се внимателно докато сместа стане еднородна и гладка.

В тиган се карамелизира захарта с маслото и се добавят нарязаните ябълки. Оставят се докато поомекнат. Може да се добави и канела по избор.

В тавичка (моята беше 20/30 см) се разпределя по дъното няколко лъжици от крема. отгоре се редят ред бисквити, които предварително са потопени за кратко в подсладено мляко.  Слага се 1/3 от крема и отгоре отново се редят бисквити. Слага се другата 1/3 от крема и се разпределят 1/2 от карамелизираните ябълки. Заглажда се добре и се редят още един ред потопени в мляко бисквити. Накрая се завършва с последния крем и другите карамелизирани ябълки.

Оставя се да престои поне 12 часа в хладилника за да омекнат добре бисквитите.