Много вкусен и бърз сладкиш. Тази седмица започнах нова работа и вечер се връщам изморена все още защото не съм свикнала. Много исках да направя нещо сладичко, но по-бързичко и точно навреме видях този сладкиш в страницата на Ани от Вкуснотека във Фейсбук. За щастие имах всички продукти, а и ми дойде навреме рецептата защото имах ябълки, които трябваше да употребя.
Адаптирано от тук.


Продукти: Маслени какаови бисквити, 125 г краве масло, 2 големи ябълки + 1 с.л. брашно, 1 банан, шепа червени боровинки, 60 г кокосови стърготини, 2-3 с.л. фино смлени бадеми

за тестото отгоре: 1/2 ч.ч. кафява захар, 1 ч.ч. брашно, 3 яйца, 1 ванилия, 1 с.л. с връх горчиво какао, 1 ч.л. бакпулвер.

Тавичката ми е около 20 на 30 см. Фурната се загрява на 180 градуса.

Маслото се разтапя и се излива в тавичката. Отгоре се подреждат бисквити.
Ябълките и банана се почистват и нарязват на дребни кубчета и се разбъркват с 1 с.л. брашно. Разпределят се върху бисквитите. Отгоре се поръсва с кокоса, лешниците и червените боровинки.

Яйцата се разбиват със захарта. Добавят се какаото, ванилията и брашното с бакпулвера. Сместа се разпределя върху ябълките и кокоса и се заглажда. Пече се до готовност (клечка за зъби забита в средата трябва да излезне суха, без полепнала смес).


Преди време си взех едни сушени горски гъби от Билла и се чудих как да ги сготвя и реших да използвам рецептата от картончето отзад на опаковката. Гъбите, които взех са челядинка.

Продукти: 20 г сушени гъби челядинка (или други сушени горски гъби), 3 малки моркова, 1 малко парче пащърнак (това си добавих от мен, няма го в оригиналната рецепта), 1/2 ч.ч. ориз, 1 глава лук, масло (или олио), сол и черен пипер на вкус, 1 литър вода

Зеленчуците се измиват и нарязват на дребни кубченца. Завира се 1 литър вода и се прибавят зеленчуците. Оставят се да поврат около 10 минути след което се добавят измития ориз, сушените гъби, маслото(олиото) и солта и черният пипер. оставя се да къкри на слаб огън около 25 минути. Може да се сервира с нарязан магданоз. Много бърза супичка и засищаща заради оризчето.


От един месец се каня да го направя и все не му идваше ред. За първи път правя изцяло шоколадов чийзкейк и за първи път пека по тази технология. Видях я в пинтерест и реших да пробвам. Пече се на водна баня затова си подгответе освен продуктите и ролка алуминиево фолио с което се облицова формата за торта с падащи стени.
Ето така се облицова:

Може да сложите хартия вътре, или не. Аз уж я сложих за да мога да го избутам после по-лесно в чинията, но нещо отново не се справих и хартията си остана под чийзкейка.
Облицовайте добре дъното за да не влезне вода при печенето. Формата е с диаметър 22 см.


Продукти: за блата: 1 пакет шоколадови бисквити (използвах пакет от 230 грама от тези с дупка в средата, харесват ми, че са по-масленки), 100 г масло
за крема: 500 г крема сирене, 200 г шоколадов кувертюр, 3/4 ч.ч. пудра захар, 4 яйца, 1 ванилия, 200 г заквасена сметана
за заливката: 200 г млечен шоколад, 200 мл животинска сметана
за украса каквото ви душа иска. Аз си бях купила от Билла едно пакетче с тези вафлени яйчица пълни с два вида мус.

Маслото се разтапя в микровълнова и се смесва с бисквитите, които са смлени на прах. Обърква се добре и се разпределя по дъното на вече облицованата форма. Заглажда се добре с лъжица и се оставя в хладилника докато приготвим крема.

Крема сиренето и сметаната се разбиват на гладък крем със захарта и ванилията. Добавят се 1 по 1 яйцата и се разбива добре. Накрая се прибавя разтопеният шоколадов кувертюр.

Сместта се изсипва във формата. Тя се поставя в друга по-голяма тавичка и се сипва гореща вода, която да стига до средата на формата за торта. Пече се в предварително загрята на 160 градуса фурна за 1 час. Изважда се след това от тавичката с вода.

Оставя се да изстине за половин час и се маха внимателно фолиото и стената. Оставя се да изстине напълно. премества се върху чиния за торта.

Сметаната се загрява, но без да кипне и в нея се изсипва начупения шоколад. разбърква се докато се разтопи напълно и се оставя за около 10 минути в хладилника след което се разпределя върху чийзкейка. Украсява се и се оставя в хладилника за няколко часа или една нощ.


Още едни мъфини с ябълки. Станаха много сочни и мекички. Рецептата е адаптирана от този рай на мъфините.

Продукти: 1 малко пакетче меко масло (125 г), 1 ч.ч. светла кафява захар, 2 яйца, 2 ч.ч. брашно, 1/2 ч.л. сода за хляб, 1 ч.л. бакпулвер, 1/2 ч.л. сол, 1 ч.л. канела, 1/2 ч.ч. кисело мляко, 1 пак. ванилия, 1/2 ч.ч. течен мед, 1 и 1/2 ч.ч. настъргани ябълки (при мен беше от две големи ябълки), пудра захар за поръсване.



Фурната се загрява на 180 градуса. Във формите за мъфини се поставят хартиени капсули.

Маслото се разбива на крем със захарта, добавят се едно по едно яйцата и се бърка след всяко. Сухите съставки (брашно, сода, бакпулвер, сол, канела) се смесват и се разбъркват с маслено яйчната смес. прибавя се киселото мляко и ванилията, меда и се разбърква добре. Накрая се добавят ябълките и се разбърква с лъжица внимателно.

Сместа се насипва във формите. Да заема 2/3 от обема. Пекат се около 25 минути или докато клечка забодена в средата излезне суха без полепнала смес. След като се опекат се изваждат да изстинат напълно и се наръсват с пудра захар. Съхраняват се захлупени в кутии.



Бързам веднага да споделя страхотната рецепта на Ина.
От доста време ми се въргалят няколко ябълки в купата и не ми се ядяха та се чудех какво да направя от тях и вчера точно навреме Ина показа в страничката си във ФБ снимката. Направо се влюбих в тях и днес като публикува рецептата побързах да ги направя и не съжалявам. Сложих за обяд на едната баба един мъфин и през това време съм задрямала и като се събудих липсваше още един. Явно доста са й харесали щом си е взела сама още един. Сложих да пратя и на другата баба по брат ми. Ще е много щастлива. Тя обожава всичко сладичко, което й правя.
А мъфините... ами те са прекрасни, влажни, сочни. Чудни! Направете ги!


Продукти (за 12 мъфина): 1 яйце, 3/4 ч.ч. настъргана ябълка, 3/4 ч.ч. кисело мляко, 1/3 ч.ч. олио, 3/4 ч.ч. кафява захар, 1 ч.ч.* брашно, 1/2 ч.ч. горчиво какао, 1/2 ч.л. сода, 1 ч.л. бакпулвер, 1 пак. ванилия, 1 черен шоколад нарязан на дребно,

Фурната се загрява на 200 градуса, във формата за мъфини се поставят хартиени капсули.
В купа се смесват всички мокри съставки като се "гаси" содата в киселото мляко. Прибавят им се сухите съставки и накрая се прибавя шоколада. разбърква се с телче и се насипва сместа във формите за мъфини.
Сместа трябва да заема 2/3 от формите. Пекат се 5 минути на 200 градуса и след това се намаляват градусите на 180 и се пекат още 25 минути или докато забодена клечка в средата излезне суха без полепнала смес.

Оставят се да изстинат и след това се поставят в найлонова торбичка (аз лично ги оставих в кутия за торти.


* 1 ч.ч. = 250 мл