Една много бърза тортичка, която приготвих за да употребя едно шоколадово кокосово мляко, което ми беше останало в хладилника. Стана вкусен, много се хареса.




Продукти: 20 бишкоти "Савоярди", 1 ч.ч. подсладено кафе или 3 в 1

за крема: 1 пакет пудинг ванилия и шоколадово кокосово мляко колкото е необходимо за пудинга - при мен 600 мл, 5-6 с.л. кафява захар, 2-3 с.л. кокосово масло, ванилия, 1 яйце (опция)

2-3 зрели банана


Пудинга се разтваря в 100 мл от кокосовото мляко и се разбива с едно яйце. Останалата част от кокосовото мляко се загрява заедно със захарта и ванилията се загрява докато кипне след което бавно се прибавя нишестената смес. Разбърква се докато се сгъсти и се добавя маслото.

Бананите се режат на колелца. В тавичка се разстила по дъното 2-3 лъжици от крема. Всяка бишкота се потапя за кратко в подсладеното кафе и се редят върху тънкия пласт крем. Отгоре се посипва с 1/2 от крема и се нареждат банани. След това отново се редят натопени в кафе бишкоти, половината от останалия крем - банани и останалия крем. Отгоре се украсява според вкуса и това с което разполагате. Аз нямах нищ подходящо и натроших останалите 2-3 бишкоти. Завива се със свежо фолио и се оставя да престои в хладилника.






Честито Възкресение Христово на всички! Бъдете много здрави, благословени, щастливи и усмихнати :)

Тази година не съм правила козунак, защото нямах време. А и фурната ми не работеше до онзи ден. Мама е в България и с баба двете се погрижиха за великденската трапеза.
Аз обаче в петък съм първа смяна на работа и смятам да направя по един козунак за сестрите ми, да им изпратя. Родителите ми си заминават за Германия в събота и това смятам да направя за момичетата и зетьовете :D




Снимките са лоши, защото са правени с телефона ми в една мрачна сутрин преди работа. Но този пресен нектар/смути/или както искате му казвайте е чудесна закуска. Зареждаща с много енергия.


Продуктите са за едно бурканче от 300-400 г

1 обелена и нарязана на едро ябълка, половин банан, 2-3 ягоди, сокът от 1 лимон, 1 ч.л. пчелен прашец, 1 с.л. мед, 1 с.л. чия семена и малко вода ако е необходимо за перфектната консистенция.

Всичко се смила в чопъра или блендера и се консумира веднага. Може да се сложи и повече мед ако искате да е по-сладко или да замените меда с кленов сироп, сироп от агаве.








Този крем го правих миналия месец. Брат ми искаше да направя нещо вкусно и изкусително за негова приятелка и колежка, която спазва постите. Първоначално идеята ми беше съвсем друга.  Да направя сочния тиквеник на Йоли, който напоследък правя. Имах и тиква, но нямах никакво време и реших да импровизирам. Имах презрели банани, имах меко авокадо и ми хрумна да опитам едно кремче с каквото друго открия като добавка. Отдавна се каня да опитам подобно кремче. Резултата беше чудесен! Много приятен и лек крем и на всичко отгоре никога човек не би си казал "оооо, това е постно!"
А освен това е и без захар и мога да кажа здравословно и може да се хапне без никакви угризения.

Получава се бързо, само слагаме продуктите в чопъра/блендера и завъртаме и е готово за сервиране и декорация. Продуктите са лесно достъпни, повечето от тях се намират по домовете ни.




Продукти: (за едно бурканче): 1 много добре узряло авокадо, 1 зрял банан, 1/4 до 1/2 ч.л. канела, 1-2 с.л. мед (или на вкус), 2-3 с.л. хубаво какао, 1.с. разтопено кокосово масло

за гарниране натрошени ядки (при мен солени печени бадеми), сушени плодове, семена чия (и всичко, което ви харесва като комбинация). При мен бяха сушени черни и червени боровинки, арония, кора от помело, печени бадемови ядки и семена чия


Всички продукти за крема се пускат през чопъра/ блендера и се сервират в малко бурканче или две малки купички. Като може да се редуват ред крем, ред плодове/ядки/ и т.н.

Оставя се за час в хладилника. може и веднага да се консумира. Може да се маже на филийка пълнозърнест хляб като течен шоколад или да се хапне като крем, може да се използва за палачинки и какво ли не. Има богат какаов вкус и е много нежен. Разкош!











Тези дни нямах време за писане, ноооо ето че дойде и края на работната седмица за мен. Искам да споделя с вас последната рецепта от тройката за Списанието SoIntoFOOD. Снимките не са особено сполучливи, но все пак избрах няколко, които са прилични. За жалост точно този ден в който правих крема беше ужасно мрачно, валеше дъжд и у дома нямаше хубава светлина.  Беше много забавно, защото кремчето беше разкошно и чудейки се как да докарам прилична снимка... една приятелка ми даде идея да изляза навън в двора на кооперацията. Ако някой ме е наблюдавал от съседните тераси сигурно много се е смял... как изнасям покривки, чинии ала бала и накрая се дупя да докарам някаква снимка. ахахах

Можете да изтеглите списанието от тук.


За 6 броя купички:

3 яйца, 1 консерва варено кондензирано мляко (дулсе де лече, сгущенка),  250 г рикота/извара, 100-150 мл прясно мляко, ванилия, захар ако е необходимо.
за карамела: 6 с.л. захар




Първо се приготвя карамела от захарта на слаб котлон и се насипва на дъното.

Разбиват се яйцата с рикотата, дулсе де лечето, ванилията, и прясното мляко. Ако не е достатъчно сладко може да се добави захар на вкус. (аз лично не съм добавяла). Изсипва се в купички за крем карамел и се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна на водна баня за час и 10 минутки.

Оставя се да изстине в купичките и се охлажда в хладилника за няколко часа.








Последен постинг за месеца и второто ми предложение включено в чудесното блогърско списание SOintoFOOD

Мислех да пиша утре, защото днес имах ужасно главоболие цял ден и на работа и после вкъщи, но в крайна сметка реших да изпратя месеца вкусно :)

Малко по-екзотично ястие, но много вкусно. Всъщност според вкуса може да се намали количеството на захар ако не обичате твърде сладко.

Благодаря за възможността!



Продукти за две порции: 1 брой пилешки гърди, сокът от 2-3 портокала, 2-3 с.л. сос от нар, 1 с.л. сос уорчестър, 2 щипки пушен червен пипер, 6 с.л. кафява захар, кората от един портокал,  2 скилидки чесън - накълцани,  1/4 ч.ч. вода и разтворено в нея 1 с.л. брашно от тапиока (или друг сгъстител - царевично, пшенично нишесте), сол на вкус

за гарнитура: любимият ви варен ориз.



В дълбок тиган с незалепващо покритие се загряват  портокаловия сок, соса от нар, соса уорчестър, пипера, кафявата захар, накълцаните на ситно скилидки чесън, портокаловата кора. Оставя се да къкри на слаб огън и когато леко се редуцира се добавя нарязаното на малки кубченца пилешко месо.
Готви се около 15-тина минути, докато побелее и се добавя водата с разтвореното брашно от тапиока. оставя се да къкри още малко докато соса се сгъсти достатъчно. Ако е необходимо се добавя и сол на вкус.

Сервира се върху любимият ви ориз. Може да се наръси и с пресни подправки.

*Може месото да се запържи предварително до готовност в малко мазнина и сле това да се добави в соса, но аз предпочетох да се свари в него.






Наскоро получих покана от Мария от SointoFOOD  да се включа в списанието с 3 рецепти. Почувствах се много развълнувана и естествено веднага се съгласих. Имах малко перипетии тъй като ми се развали печката и трябваше да сменя онова, което бях намислила с нещо, което мога да приготвя на газов котлон.

Списанието е разкошно и за мен е чест да съм сред толкова много любители на хубавата храна и на красотата. Освен това може да бъде изтеглено напълно безплатно и също да бъде разпечатано.

Тук може да го изтеглите/прочетете/разпечатате. Това е мартенския брой. Изпълнен е със страхотни предложения.  -> SOintoFOOD

Сега ви представям първата рецепта с която участвам. Нещо много вкусно и засищащо за закуска.





Продукти: 1/4 ч.ч. овесени ядки, 2 белтъка или 1 цяло яйце, 1/4 ч.ч. хубава извара, канела на вкус, ванилия, 1-2 с.л. мед, 1/2 ч.ч. настърган на ситно морков, малко кокосово масло за тигана.

Всичко се смесва в чопър и се оставя настрана докато загрее тигана. Маже се с малко масло и се оформят малки палачинки. Много са крехки и може да се натрошат при обръщането затова е добре да са по-малки и да могат лесно да се обърнат с шпатула.

Излизат 8-9 малки палачинчици.

Сервират се с извара и мед.

Може да се сложат сушени плодове, ядки. Може да се използва и друг подсладител - сироп от агаве, кленов сироп...

Чудесен старт на деня!






На всички ни се е случвало да ни се дояде нещо сладичко, а да не можем защото сме подели някакъв специален режим на хранене, искаме да започнем да консумираме по-малко захар, да влезнем във форма, а все пак да не се лишаваме от някои удоволствия. Това сладкишче е решението на проблема. А и става светкавично. Може да се изпече в микровълновата фурна, също и в обикновена. На всичко отгоре основните продукти са само 3 и оттам нататък може да добавим и нещо от себе си за да си го нагодим според вкуса.
Има мека консистенция, малко напомняща на пудинг. На моят мъж не му хареса, но го опитаха още 3 наши приятели и им хареса много.

Може би би могло да се сложи брашно от рожков вместо какао и да се предложи и на дете за десерт. Ще пробвам :)



Продукти за 2 порции: 1 банан, 1 яйце, 2-3 с.л. хубаво какао

за заливката (опция) - разтопен натурален шоколад, сушени червени боровинки за украса (опция)

*могат да се добавят ядки в "тестото", сушени плодове, семена и пр.


Приготвят се 2 стъклени и огнеупорни формички за крем карамел/суфле. Намазват се с масло.

Бананът се намачква на пюре и се разбива с яйцето, добавя се и какаото. Сместа се разсипва в двете формички.

Пекат се на пълна мощност в микровълновата за 1.35-1.45 минути. Оставят се да изстинат и се обръщат в десертни чинийки.

Могат да се изпекат и във фурната в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10-12 минути.






Една разкошна тортичка за рождения ден на моята колежка Поли :) С прекрасен крем с маскарпоне и orange curd и шоколадов ганаш крем. Шоколадът открай време си е първа дружка с портокалите 😂

След тази торта правих и втора в четвъртък вечерта. И тя се изяде и нея я харесаха. :) Само, че украсата беше различна, защото ми свършиха портокалите и нямах черен шоколад, използвах млечен и също правих палачинките в по-малък тиган. Беше за моите страхотни колеги, които са почитатели на моите сладкиши 😊😊😊

Палачинките за тортата можете да си ги направите  по любимата си рецепта, просто може да добавите към нея портокалови кори за да  е в тон с кремчето.





Ще сложа снимки и на двете. За съжаление не са особено добри снимките, но тортата е вкусна. Повярвайте ми!



Продукти: за палачинките: 6 яйца, 400-450 г брашно, 1 л прясно мляко, 1 ч.л. бакпулвер, 6-8 с.л. кафява захар, щипка сол, ванилия, кората от 1 портокал, масло за намазване на тигана

за портокаловия крем: 1 доза orange curd /портокалово сладко/масло
400 г маскарпоне, 400 г крема сирене, 200 г кокосова сметана (само отделилата се гъста част в консервата след като е престояла в хладилника).

за ганаша: 200 г черен/млечен шоколад, 200 мл животинска сметана

за украса: ядки, сушени цитруси, пресни цитрусови резени, разтопен шоколад, пудра захар и каквото ви хрумне


Приготвя се портокаловия крем. Крема сиренето се разбива добре заедно с портокаловото сладко, и се обединява с маскарпонето и кокосовата сметана, като се бърка внимателно за да не се пресече крема. Прибира се в хладилника за да стегне малко и през  това време се приготвят палачинките.

Всички продукти се разбиват с тел. Брашното е добре да се пресее преди да се прибави към яйчено млечната смес. От тази смес излизат към 20-тина палачинки.

Сметаната се загрява и се сваля от котлона преди да е кипнала. Прибавя се шоколада и се разбърква докато се разтопи напълно. Оставя се в хладилника за кратко.










 Сглобяване: При първата торта първите няколко палачинки мазах само с портокалов крем и след това започнах да ги редувам с шоколадовия крем.

При втората започнах още от самото начало да редувам 2 с портокалов крем -> 1 с шоколадов.

Последната се намазва с портокалов крем и се полива с разтопен шоколад или с ганаша. Отгоре се украсява по желание с каквото ви душа иска :)

Малко е играчка палачинковата торта, защото изкарваш сума време в печене на палачинките, но пък става бързо след това сглобяването.

Оставя се да престои в хладилника няколко часа за да се стегне добре крема. При мен престоя цяла нощ.