Спаначена супа

Продукти: 1 глава лук, 400 г. замразен спанак, 3-4 с.л. олио, една шепа критараки, 2/3 ч.ч. натрошено сирене, 2 сухи бульончета "телешки ребърца" на Маги, 1 яйце, 2 с.л. кисело мляко.

Лукът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината, добавя се и спанака. Прибавяме 1.5л студена вода и оставяме да заври. След като заври се добавя критаракитои сухите бульончета  и се оставя да къкри на бавен огън. Накрая се добавя натрошеното сирене и се прави затройка от яйцето и киселото мляко.