0

гръцка кухнясалата

Салата със сирене/ ΤΥΡΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

27 април 2011

Това е оригиналната рецептаРазновидност на една от любимите ми гръцки салати.Продукти: 200 г гъсто кисело мляко, 100 г овче сирене, 150 г крема сирене, 2-3 с.л. зехтин, Ситно нарязан пресен копър или джоджен, 1-2 скилидки чесън или 1 ч.л. чесън на прах), бял или червен пиперСиренето ...

Galka

0

предястияяйца

Пълнени яйца с топено сирене

27 април 2011

Продукти: 10 сварени яйца, 100 г топено сирене, 1 с.л. заквасена сметана, сол на вкус ако е необходимоЯйцата се обелват и разполовяват. изваждат се жълтъците им и се намачкват с топеното сирене и сметаната. Може да се пасират с пасатор. Аз мачках с вилица докато се получи гладка ...

Galka

0

закускакозунак

Пържени филийки във френски стил

27 април 2011

Оригиналната рецепта е от майският брой от 2011 на списание GoodFood. Решихме да се зарадваме с една вкусна великденска закуска.Продукти: 4 с.л. меко масло, 2 ч.л. канела, 2 разбити яйца, 100 мл прясно мляко, козуначени филийки, заквасена сметана разбита с пудра захар на вкус и ...

Galka

0

гръцка кухнякозунактестени

Козунак 2

27 април 2011

Тази рецепта ми я продиктува мама от някаква гръцка книга. Беше рецепта за кифлички и кошница от козуначено тесто. Аз не успях да се справя с кошничката. Не я оплетох хубаво, още повече че правих опитите в малките сутрешни часове и ми се спеше. И след като част от стените на кошничката ...

Galka

0

козунактестени

Козунак

27 април 2011

Продукти: 5 яйца + 1 жълтък, 250 мл прясно мляко, 250 г захар (може да се сложи малко повече, но да не се прекалява защото може да попречи на втасването, примерно още 2-3 с.л. захар ако обичате по сладко), 250 г масло (или мас - може и смес половината мас, половината масло), 2 с.л. ...

Galka

0

От автора

Христос Воскресе!

24 април 2011

Честито Възкресение Христово, приятели! Нека бъдем по-добри! Здраве и любов за всички н ...

Galka

0

Сладкиши

Сладкиш с мармалад

12 април 2011

Продукти: 3 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. кисело мляко, 4 с.л. олио, 1 ч.л. сода за хляб, 1 пак. бакпулвер, ванилия, 2 и 1/2 ч.ч. брашно, 1 бурканче шипков мармаладпудра захар за поръсванеСодата за хляб се прибавя към млякото и се разбърква за да шупне. Бакпулверът се разбърква с брашното. ...

Galka

Бяха ми останали малко червени плодове във фризера и исках да ги употребя вече, защото съвсем скоро идва новото зареждане за предстоящата зима и реших да е торта йогурт. Много ми е любима, а и отдавна не бях правила. Напоследък все наблягаме на шоколадови и какаови сладкиши.
Продукти за блата: (аз дълго време се чудих дали да е един и всъщност първо забърках смес за един, после обаче реших че искам да са два... и тъкмо бях измила всички съдове и се наложи да изцапам всичко за още една доза тесто :) )
6 яйца, 160 г брашно, 180 г кристална захар, ванилия.

Тестото си е пандишпаново. Отделят се белтъци от жълтъци. Белтъците се разбиват на твърд сняг. Жълтъците на гъст крем със захарта. Внимателно се прибавят белтъците към жълтъците и накрая се добавя и пресятото брашно(което също се разбърква много внимателно с дървена лъжица). Намаслява се форма за торта и се набрашнява. Сместа е за 2 блата. Пекат се на 180 градуса до зачервяване. Отделят се да изстинат.

Продукти за крема: 500 мл сладкарска сметана, 1 голяма кофичка заквасена сметана, 1 пак желатин, 1/2 бурканче домашно сладко от ягоди, малини и рабарба (може да използвате каквото сладко обичате)

През това време се накисва 1 пак желатин в 30 мл вода. Като набъбне се загрява на водна баня докато се разтвори напълно. Разбива се сладкарската сметана до гъсто и към нея се добавя заквасената. Разбиването с миксер продължава. Когато желатинът е започнал лекичко да застива (но не трябва да е започнал да се желира) се изсипва при сметаната като се разбива непрекъснато. Сместа се разделя на 2 и към едната се добавя половината сладко и се разбърква добре.

Във форма за торта с подвижна стеничка се поставя първият блат. Намазва се обилно със сладко и отгоре се намазва кремът със сладкото. Отгоре се поставя другият блат. Намазва се също със сладко и отгоре се покрива с бялата сметана.

За украса: 500-600 грама червени плодове по избор. Аз използвах малини, червен и черен касис и черни череши.

300 мл сок от някакъв компот + 50 мл сироп от нар, 2 пак. желатин за желатиновата заливка

желатинът се накъсва в 60 мл вода докато набъбне, загрява се на водна баня и му се добавят соковете. Разбърква се добре докато се разтвори напълно. Докато застива се подреждат плодовете отгоре.

Накрая се залива внимателно и желатиновата смес и се поставя в хладилник.

0

постниСладкиши

Постна шоколатина

11 април 2011

Отдавна я опитах за първи път, но все забравям да споделя рецептата :) Цвети ми я каза преди време. Помня, че много ми се ядеше нещо сладко, а нямах почти никакви продукти и тогава тя ми каза да направя постната шоколатина. Изключително много ми хареса. Сладкишчето стана сочно, ...

Galka