Шоколадов чийзкейк

Този прекрасен и много шоколадов чийзкейк правих много отдавна, но оттогава не ми е оставало време да пиша тук. Това беше тортата за рожденният ден на половинката ми.

Продукти: за подложката: 1 кутия бисквитки Орео / от тези в които са 4 пакетчета с по 4 бисквитки/, 1 малко пакетче масло

за крема: 500 г крема сирене, 250 г. маскарпоне, 4 яйца, 50 мл сладкасрка сметана, 2 бели шоколада, 100 г черен и 100 г млечен шоколад начупен на парченца, захар на вкус, ванилия.

за заливката: 200 мл сметана, 300 г черен шоколад.

Бисквитите се натрошават. Аз го направих с чук за пържоли в торбички защото са твърди бисквити и с ръце не се получи. Смесват се с разтопеното масло и се разпределят във форма за торта /26 см е моята/.

Крема сиренето се разбива със маскарпонето, захарта и яйцата. Сладкарската сметана се загрява и малко преди да кипне се сваля от огъня. Разбъркват се в нея 2та бели шоколада докато се разтворят напълно и се прибавят към другата смес. Прибавят се парченцата шоколад и се изсипват върху блата. Пече се до готовност на 180 градуса.
Оставя се да изстине във фурната за да не се нацепи при рязката промяна на температурата.

Сметаната се загрява и в нея се разтапя шоколада. Залива се вече изстиналия чийзкейк и се оставя в хладилник.