Сладко от моркови

Това сладко опитах преди години у един приятел. Поднесе го към мекичките които направих. В началото изобщо не разбрах от какво е и докато се усетя вече бях изяла съдържанието на почти цялото бурканче. Аз направих малка доза за да видя дали ще го догодя. Продукти: 700 г настъргани на едро моркови, 600 г захар, ванилия, 1/2 ч.л. лимонтузу В тенджера се изсипват настърганите моркови и се заливат с вода. Оставя се да кипне и се подменя с нова студена вода и така 2-3 пъти докато омекнат морковите. След последното кипване се добавя и захарта. Оставя се да се вари докато водата се изпари и морковите станат леко прозрачни. Добавя се ванилията и лимонтузуто и се насипва в сухи бурканчета. Обръщат се с дъното нагоре за да се запечатат добре. Може да се стерилизират за 5 минути.