Този ориз го приготвих доста отдавна. Моят свекър доста често ни носи пресен лапад, който е набрал. Аз не обичам изобщо, но въпреки това не лишавам никого вкъщи от него.

Продукти: около 300-400 г изчистен, измит и нарязан на едро лапад, 1 ч.ч. ориз*, 1 връзка зелен лук, 1 ч.л. червен пипер, 1 с.л. сушени зеленчуци, сол на вкус, олио, магданоз за гарниране

Олиото се загрява в съд с незалепващо покритие. Зеленият лук се нарязва на дребно. Задушават се с лапада в олиото докато омекнат и променят цвета си. Добавя се измития ориз и подправките и се разбърква добре. Добавят се 2 и 1/2 ч.ч. вода и се оставя да се вари на слаб котлон до готовност. Може да се добави още половин чаена чаша вода ако е необходимо.

Сервира се поръсен с нарязан магданоз. Може да се използва и като гарнитура и като основно ястие.





* чаените чаши, които използвам са с вместимост 250 мл.

Вчера правих за първи път ориз със спанак. Беше ми много трудно да го опитам как е на вкус, признавам си! Просто не мога да понасям вкуса на зелениите. Но у дома много обичат и реших вместо редовната супичка да им го направя така.

Може да бъде сервирано като постно ястие ако няма към него яйце, затова съм го прибавила и към вегетариански и към постни.

По-редичко го направих и малко по-разварен оризеца защото у дома така го харесват, но не е нужно да го приготвяте по моят начин.
Днес в Билла имаше хубав спанак и взех един пакет, а се сдобих и с един пакет пресен лапад и пак си поръчаха да им сготвя така.
Накрая ще ви споделя и няколко снимчици от моренцето, защото вчера си направихме хубава разходка с приятелка.

Продукти: 300 г изчистен спанак, 1 ч.ч. ориз, 1 връзка зелен лук, сол на вкус, 1/2 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. червен пипер, олио
по 1 яйце на човек за гарниране (може и без това)

Мазнината се загрява в тенджера с незалепващо дъно (ако нямате такава като мен после жална ви майка като дойде ред да миете :D Номер 1 в To do списъка е да се сдобия някога с една хубава тенджера, моите всички са обикновени емайлирани)
Зеленият лук и спанакът се измиват, почистват и се нарязват на по-едро. Задушават се за няколко минутки в олиото. Добавя се измитият ориз, подправките и 3 ч.ч. вода. Оставя се да къкри на много слаб котлон под похлупак до пълна готовност на ориза. Моите котлони са с 9 степени, аз готвих ориза на 2-3.

Може да добавите и 2 и 1/2 ч.ч. вода и ако се наложи да долеете още малко, но както казах у дома обичат да е малко по-редичко и аз сложих 3.

След това се сервира с по едно яйце на око отгоре. Или нарязан на ситно магданоз (примерно).
Изядоха всичко на обяд :D Моят мъж си сипал втори път. Аз като му сипах и излязах, защото имах среща с приятелка и той толкова му харесало, че си досипвал :D

Ето и обещаните снимчици от моренцето и парка:

Днес се чудех какво да направя за хапване... дали да е пилешка супа или пиле с ориз. В крайна сметка се допитах до домашните и пожелаха пиле с ориз. Прегледах си блога и видях, че не съм писала рецепта за моето пиле с ориз и веднага щракнах и няколко снимки.

Продукти: 8 пилешки бутчета (може и цяло разфасовано пиле, или пилешки пържолки, или пък крилца), 1 и 1/2 глава лук, 1 и 1/3 ч.ч. ориз, олио и магданоз за сервиране.
за бульона: 1/2 глава лук, 1 голям морков, 2 с.л. сушени зеленчуци (купувам си направо готова смес от изсушени зеленчуци без сол и разни други добавки), няколко стръка магданоз и сол на вкус

Бутчетата се сваряват за 10-15 минути заедно със зеленчуците.
Главата и половина лук се нарязва на ситно. Загрява се няколко лъжици олио и се задушава лука в него докато стане кристален. Добававя се и измития ориз. Трябва да се запържи докато стане "стъклен" - прозрачен.

Изсипва се в тавичката и отгоре се подрежда месото.

Добавят се 4 чаени чаши от бульона (прецежда се). Пече се за около час на 200 градуса. Аз лично завивам първоначално с фолио и след това го отстранявам. Ако се наложи може да се добави още малко бульон.

Сервира се с накълцан магданоз.

У дома всички освен мен обожават лозови сармички. И днес реших да се опитам да направя. В мазето имам няколко буркана с лозови листа които трябва да изразходвам и реших да зарадвам близките си. Мисля, че като за първи път се справих добре със свиването им. Първата беше потресаваща обаче :D

Πродукти: 1 ч.ч. ориз, 1 глава лук, 2 моркова, 200 г гъби, няколко стръка зелен лук (аз си купувам лятото и си замразявам нарязан във фризера), черчен пипер, черен пипер и сол на вкус, 1 кафена чаша олио

Сгорещява се малко олио и се запържват настърганият кромид лук и морковите - също настъргани. Добавя се зеленият лук (нарязан на дребно), гъбите също нарязани на дребно и накрая измития ориз. Запържва се докато стане прозрачен и му се наливат 2 ч.ч. вода + олиото. Оставя се на бавен огън да къкри докато ориза поеме течността. Добавят се подправките на вкус и се отстранява от огъня.

На дъното на тенджера се нареждат лозови листа. Отгоре се подреждат сармичките. Върху тях слагам няколко листа и чиния, която да ги притиска за да не се разтворят. Доливат се 2 ч.ч. вода. Сармичките се варят 30тина минути на слаб огън за да не загорят отдолу.

Сервират се с кисело мляко с копър, може и чесънче да се прибави.

Продукти: 1 ч.ч. ориз, 1 морков, 1 глава лук, 300 г гъби, босилек, черен пипер, сол на вкус, наденица.

Ситно нарязания лук се запържва в малко мазнина, добавя се нарязания на дребно морков, гъбите, също нарязани на по дребно, наденицата нарязана на кръгчета, подправките и ориза.

Заливат се с 3 ч.ч. подсолена вода или гъбен бульон и се премества в тавичка. Пече се до готовност.

Една старичка рецепта, която съм забравила да впиша :)

сварявате една чаша ориз със зеленчуков бульон. След като се свари го намачквате хубаво и към него прибавяте една нарязана на дребно пиперка, малко царевица, нарязан магданоз, 20-30 грама настърган кашкавал, може да сложите и малко синьо сирене (получава се доста интересно на вкус). Загрявате олио в тиган, правите от сместа топчета, овалвате в разбито яйце, след това в брашно и картофено пюре на прах (може и в сусам след това). Пържите до порозовяване. Сервира се със сос пожелание.