Здравейте, приятели!

Каня се цял ден данапиша рецептата на тези мекички пухчета, но все нещо друго ми излизаше като работа. Но нищо де, можете да си ги приготвите за закуска :)
Споделям с вас и тази красота. Днес се наложи да изляза за да презаредя някои неща в хладилника. Навън днес беше много мрачно и студено. Изобщо... нищо общо с вчерашния разкошен ден. Направо си ми беше доста студено. На връщане от магазина видях това цъфнало дръвче. Толкова красиво и свежо. Знам, че докато сме в тази изолация не можем да се порадваме на идващата пролет, но все някога ще премине и това.

Днес не успях да свърша нищо почти от предвидените ми задачи. През половината ден ших маски залице. И понеже ги ших на ръка... сто часа минаха докато ги ушия. Уж излезе закон, чеще са задължителни и малко след това пък го отмениха, но аз вече бях ги започнала. Нищо де. Винаги трябват. Аз лично се опаковам като излизам.

С тази изолация имам чувството, че съм заприличала на ритана зелка в главата. А на фризьор не смея да отида. И утре или вдругиден моя мъж май ще го играе моят фризьор. Ще се прежаля. 😱😂😂😂

За палачинките да ви говоря. Отдавна им се каня. Все ги гледам по разни клипчета из ютюб и инстаграм и все не можех да се престраша. Ееее, абсолютно безпочвен страх. Първо, че са доста лесни и са невероятно вкусни. Вчера правих, днес правих двойна доза. Нямам търпение брат ми да се прибере вкъщи за да му направя и на него. Ще му харесат доста. Стават и сравнително бързо. А като усещане... едни нежни и ефирни... Прекрасни са. И са бюджетни като повечето палачинки, и съм сигурна, че винаги имате нужните продукти.

При мен от това количество смес излязоха точно 10 палачинки. Достатъчни са за 2-3 порции.  Зависи от възможностите на консумиращите ги 😁😁😁 Моят мъж ако го питам сигурно ще омете и десетте.

Начина на приготвяне гледах в клипче в пинтерест, а продуктите си ги натаманих :)

Продукти:  6 яйца, 80 г захар, 60 г брашно, 2 ч.л. ябълков оцет, ванилия, 20 гр олио, 40 гр прясно мляко.

Приготвянето е много лесно. Отделят се белтъци от жълтъци. (Ако не сте разбивали досега белтъци внимавайте купата, в която ще ги слагате да е суха и също да не попадне случайно от жълтъка, защото няма да може да ги разбиете на сняг.
В купа се разбиват белтъците с оцета и захарта на сняг.

В другата купа се разбиват жълтъците с млякото и олиото, добавя се брашното и ванилията.
Към жълтъчната смес се добавя на 3 пъти белтъчната. Като се разбърква внимателно отдолу нагоре с шпатула. Внимавайте да не изкарате въздуха от белтъците.

Идва ред на печенето. Загрява се тиган за палачинки на средна степен. Моите са до 6, аз ги правих на 3. Намазва се с масло. Слагат се по 2-3 купчинки в тигана в зависимост от това колко големи искате да са като диаметър. Аз сипвах по 3 супени лъжици една върху друга. Като съвсем леко заглаждах от горната страна. Палачинките ми бяха около 10 см в диаметър. Трябва да има височина. Оставят се за няколко минути да се запекат и с помощта на шпатула се обръщат много внимателно за да се изпекат и от другата страна.

Вчера първите ми палачинки се сплескаха. Загубиха си височината. Мисля, че беше от това, че бях пуснала котлона на по силна температура. Като регулирах станаха пухкави, а днес не съм имала никакъв проблем.

Може да гарнирате палачинките с плодове, сметана, мед, кленов сироп и каквото решите.

Здравейте, приятели!

Днес ще ви изкуша с тези палачинки с извара. Чудя се дали има човек, който да не обича палачинки... Аз не познавам.
Мама снощи ми прати рецептата от един инстаграм профил - @pp_nata_fit. И днес докато крачех към срещата ми с инструктора се зачетох в съставките. От доста време насам обикновено сутрин закусваме с яйца... обикновено варени. Искаше ми се така петъчно да разнообразя. И воала, имах всички съставки.
Тя тази закуска се получи малко ранен обяд, но нищо.
Не са лоши тези палачинки, малко странни са, но ни допаднаха. Може да гарнирате с каквито плодове желаете, с кисело мляко, скир, цедено мляко, заквасена сметана. Аз използвах скир, мед, банани, боровинки и ягоди.

Продукти: 2 яйца, 180 г извара, 120 мл кефир*, 2 с.л. мед, щипка сол, кората и сокът от половин голям или 1 малък портокал, 50 г брашно, 30 г оризово брашно, 1/4 ч.л. бакпулвер

за гарниране за 2 порции - около 200 г скир, 1 банан, 3 ягоди, шепа боровинки, малко мед.

*Вместо кефир може да използвате айрян

В купа се разбиват яйцата със солта и меда. В друга купя се разбъркват изварата и кефира. Към тях се добавя яйчената смес. Разбърква се добре. Добавят се сокът и кората от портокал. Брашната и бакпулвера. Всичко се разбърква добре. Получава се сравнително гъста смес.

Загрява се тиган. Маже се с малко масло. Палачинките се изпичат от двете страни. Гарнират се по желание.

Ако желаете може да ме последвате във Фейсбук или инстаграм. @petkovagal. Там споделям  какво си похапваме всекидневно у дома.

Здравейте!

Отдавна се каня да ви покажа тези палачинки. На пръв поглед нищо особено... само един кашкавал в тестото ги дели от обикновените, но са страшно вкусни. Стават пухкавки. Аз не съм най-големият почитател на палачинката с някакъв пълнеж. Рядко я намазвам с нещо. Тези са ми перфектни защото мога да си ги хапвам така направо (не, че другите не ги ям по същия начин). Кашкавалът докоснал тигана става такъв един златист както виждате от снимките. Доволна съм. Някакво разнообразие беше вкусово. У дома се харесаха много. Правих ги два поредни дни.

Аз понеже съм огроооооомен фен на кленовия сироп полях обилно една палачинка за да опитам, тъй като са солени по принцип. Чудничко се получи.

Рецептата...

Продукти: 2 яйца, 2 ч.ч. прясно мляко, около 2 ч.ч. брашно, щипка бакпулвер, щипка - две сол, настърган на едро около 100 г кашкавал.

масло за намазване на тигана и палачинките

за гарниране каквото предпочитате.

Приготвя се сместа като се разбиват всички продукти и накрая се добавя настъргания кашкавал. В намаслен и загрят тиган  за палачинки се изсипва с черпаче от сместа. Разлива се по цялата порърхност. Палачинката се изпича до готовност от едната страна и се обръща от другата. Намаслява се с масло. Така се процедира с цялата смес.

Това е второто рецепта, която представих на страниците на So Into FOOD. Един опит да скрия нещо полезно, което не ям в нещо, което обичам. Получиха се добре. А интересното е, че дори ми харесаха. А аз наистина ненавиждам спанак. Даже си носих два поредни дни на работа. Та да ви кажа... стават и за храна за офиса.
А цвета... разкошно зелен и пролетен, като всичко наоколо в момента.
С тях беше и първият ми опит с брашното от лимец.

Продукти: за палачинките: 1 яйце, 60-70 г пресен спанак, 250-300 мл прясно мляко, 125 г брашно от лимец , сол, масло за намазване на тигана

за пълнежа: 400 г обезкостено пилешко пушено бутче, 200 г черни маслини, 2 с.л. майонеза, 2-3 с.л. заквасена сметана, сол ако е необходимо

кашкавал за запичане

Спанака се измива и се смила заедно с 250 мл мляко в блендера. Яйцето се разбива в купа, към него се добавя спаначеното мляко, солта и брашното. Ако е необходимо се прибавя още малко мляко. От тази смес се правят палачинки.

Пилето и маслините се режат на дребно. Смесват се с майонезата и заквасената сметана. Завиват се палачинките и има два варианта. Или да се хапват студени или да се запекат за няколко минути във фурната поръсени с кашкавал. На мен повече ми харесаха студени. Пушеното пиле може да се замени от сварено пилешко месо. 

Днес неделно реших да се поглезя с тази закуска. Много вкусна и засищаща. Ако обичате палачинки може да опитате този вариант. С идея по-полезни са от обикновените. Заради кокосовото брашно съответно са без глутен.
Това е първия ми опит с кокосово брашно. Имаше наскоро промоция в ДМ и си взех един пакет за да опитам. Доволна съм. А и кокосовото брашно е доста пестеливо. Абсорбира доста течност.

Продукти: 4 яйца, 1/4 ч.ч. кокосово брашно, 1/4 ч.ч. прясно мляко (или някакво ядково), 2-3 с.л. разтопено кокосово мляко, 1 ч.л. кокосова захар, щипка-две ванилия, щипка сол, 1/4 ч.л. бакпулвер

за тигана - кокосово масло

за гарниране - плодове по избор, мед, кленов сироп

Яйцата се разбиват, към тях се добавят млякото и кокосовото масло, прибавят се и сухите съставки. Загрява се тиган, маже се с кокосово масло и се изсипва от сместа с лъжица. В моя тиган се побират три палачинки с размер около 7 см диаметър. Сервират се топлички с плодове по избор.

Това няма да е точно рецепта с точни мерки, а просто една идея. Вчера правих палачинки за вечеря и ми останаха няколко. Ето една идея как може да ги претворите на другия ден.

Моите намазах с крема сирене Филаделфия (може и друг вид), и отгоре наредих вкусен бекон и нарязани на дребно маслини, сушени домати и орехи. Може да използвате както за предястие така и за закуска.

Освен това може да сложите всякакъв пълнеж според вкуса ви.

Mоже да нарежете на 4 парчета като пънчета или на по-тънки колелца. Палачинките могат и да се запекат с малко кашкавал отгоре докато стане златист и да се хапнат топли.

Тези протеинови палачинки са чудесни за закуска. Правете ги малки, толкова големи, че да може да ги обърнете лесно със шпатула.

Продукти за 1 порция: (за мен беше достатъчно, но за мъж ще трябва да е двойна дозата със сигурност)
1 яйце, 1/2 ябълка, 1 банан, 1 с.л. фъстъчено масло, канела
за гарниране 1/2 ябълка и кленов сироп
кокосово масло за готвене

Разбива се яйцето, към него се добавя намачкания банан, нарязаната на дребно ябълка и фъстъченото масло и канелата. Загрява се тиган и се намазва с четка с кокосово масло. С лъжица се насипва от сместа, правят се малки палачинки. Пекат се от двете страни. Вкусни са и студени и топли. Сервират се заляти с малко кленов сироп и нарязани ябълки.

Или каквото решите. Много бързо решение за закуска, а и е чудесно за разнообразяване.

Днес си ги направих за следобедна закуска и останах очарована. Много са вкусни и засищащи и  се правят с лесно достъпни продукти, които в повечето случаи винаги имаме в хладилниците си.

Може да се сервират с всякакви плодове, заквасена сметана, мед, кленов сироп, сладка, пудра захар, плодови пюрета... каквото имате и каквото обичате. Аз имах заквасена сметана, ягоди и кленов сироп. Чудесно си паснаха.

Продукти: за 1-2 порции (зависи колко сте гладни :D, а ако е за мъж сто процентово за една порция :D )
150 г извара (рикота, котидж чийз, аз използвах котидж и дори не го раздробих много за да останат малки парченца), 1 яйце, 1-2 равни с.л. кафява захар, щипка сол, щипка ванилия, 3-4 равни с.л. брашно.

кокосово масло за тигана,
за гарниране плодове, заквасена сметана, кленов сироп (или на вкус)

Яйцето се разбива с тел или с вилица и се добавят и останалите продукти. Тестото става сравнително  гъсто. Загрява се тиган с 1 ч.л. кокосово масло. Когато е добре загрята мазнината се оформят с лъжица малки палачинчици. От моето тесто направих 10 малки палачинки.
Пекат се от двете страни до златисто и се хапват топли.

Наскоро получих покана от Мария от SointoFOOD  да се включа в списанието с 3 рецепти. Почувствах се много развълнувана и естествено веднага се съгласих. Имах малко перипетии тъй като ми се развали печката и трябваше да сменя онова, което бях намислила с нещо, което мога да приготвя на газов котлон.

Списанието е разкошно и за мен е чест да съм сред толкова много любители на хубавата храна и на красотата. Освен това може да бъде изтеглено напълно безплатно и също да бъде разпечатано.

Тук може да го изтеглите/прочетете/разпечатате. Това е мартенския брой. Изпълнен е със страхотни предложения.  -> SOintoFOOD

Сега ви представям първата рецепта с която участвам. Нещо много вкусно и засищащо за закуска.

Продукти: 1/4 ч.ч. овесени ядки, 2 белтъка или 1 цяло яйце, 1/4 ч.ч. хубава извара, канела на вкус, ванилия, 1-2 с.л. мед, 1/2 ч.ч. настърган на ситно морков, малко кокосово масло за тигана.

Всичко се смесва в чопър и се оставя настрана докато загрее тигана. Маже се с малко масло и се оформят малки палачинки. Много са крехки и може да се натрошат при обръщането затова е добре да са по-малки и да могат лесно да се обърнат с шпатула.

Излизат 8-9 малки палачинчици.

Сервират се с извара и мед.

Може да се сложат сушени плодове, ядки. Може да се използва и друг подсладител - сироп от агаве, кленов сироп...

Чудесен старт на деня!