Привет, привет!

От днес вземам спешни мерки за намаляване на обиколките :) В последно време почти нямам движение, упражненияникакви не правех... и изобщо не ми се отразява добре на фигурата.И на всичко отгоре започнах страшно много да се схващам, да ме боли пак кръста. Решено! Днес  правих еклери и изядох два. Но вече от днес нататък редуцирам яденето на сладкиши, тесто и всякакви подобни. Ще си пазя режимът, който си спазвах като бях с обострен СРЧ, защото ми се отразяваше добре. Ще хапвам много зеленчуци, ще хапвам плодове, месо, риба, сирене. Мнооого салатки. Имам си цел за сваляне на килограми. Но не с определено времетраене. Когато сваля тогава. И от днес ще правя упражнения вкъщи. Днес правих 20 минути йога и се почувствах добре. Стискайте палци пак да вляза бързо във форма. Трябва, спешно! Не само защото не се чувствам добре от това, а и защото ще спре да ме боли кръста.

Такааа оплаках се доволно. Сега да ви споделя рецептата за тази крем супичка. Много е вкусна и лека и крема сиренето и копъра добавят чудесен аромат и вкус. Може да сервирате с крутони, сметана, хрупкав бекон или каквото прецените.

Продукти: 4 картофа (около 400 гр), една глава лук, 1голям морков, 1 литър вода, 200 мл сметана, 125 г крема сирене, 2 с.л. нарязан на ситно копър, сол и червен пипер на вкус.


Сварете картофите, моркова и лука в литър вода. Всичко се пасира добре, добавят се сметаната, крема сиренето и сол на вкус. Пасира се отново добре. Добавя се червен пипер и копър и воала :) Бързо и вкусно!

Сезонът на супичките си дойде и то в пълната си прелест. Днес ви представям тази изключително вкусна и нежна супичка, която да ви сгрее душите в студените дни.

Продукти: 3 картофа, 2 корена пащърнак (около 300 г), 1 морков, половин глава лук, сол на вкус, 100 г пушено сирене, прясно мляко за разреждане

Всички зеленчуци се измиват, белят и нарязват на едро. Заливат се с вода колкото да ги покрие и се осолява леко. След като се сварят се добавя пушеното сирене за да се разтопи. Супата се пасира и се разрежда с прясно мляко до желаната гъстота. Ако е необходимо се добавя допълнително сол.

Може да гарнирате с хрупкави крутони.

Здравейтееееееее!

Честита пролет!!! Днес във Варна не прилича на типичен пролетен ден. Леко е намръщено, макар, че вече попросветна.
Но пък идеята, че все по-често ще виждаме прекрасно време ме кара да се чувствам много щастлива. В неделя си направих страхотна разходка с една от най-близките ми приятелки в кварталния парк, поснимах малко моренцето и му се порадвах. Времето беше твърде разкошно и топло за да си го губим по кафенета. И научих нещо много забавно... Под камъните на буната живеели котки и то винаги е било така. А аз никога не съм обръщала внимание. 😂😂😂 И заради хубавото време се бяха изпънали на камъните, излежаваха се мързеливо притворили очи и се наслаждаваха. 

Ще ви пиша сега за една много лесна и вкусна крем супичка. Напоследък съм все по бързите неща, защото нямам време за нищо.  Интересното е, че моята дружка Николета, която е доста капризна я хареса и баба ми, която не яде супи. На мен си ми хареса супер много. Синьото сирене придава много приятен вкус и аромат. Напоследък започнах отново да наблягам само на позволените ми храни, защото прекалената консумация на забранени зеленчуци и плодове доведоха до болки в стомаха ми. Та това си ми беше едно приятно разнообразяване на иначе скучната картофена супа.

 

Продукти:

4-5 средно големи картофа,

1 голям морков,

1 голяма глава лук,

1 с.л. сушени зеленчуци,

200 мл животинска сметана,

100-150 г синьо сирене,

бучка масло

сол ако е необходимо

Зеленчуците се почистват и измиват. нарязват се на едри парчета и се слагат в тенджерка с вода за да се сварят заедно със сушените зеленчуци. нека водата да ги покрие. След това ако е необходимо ще се добави още. 

Когато всичко е сварено супата се пасира, добавя се сметаната, маслото и синьото сирене. Ако е необходимо се добавя и малко вода. Синьото сирене е достатъчно солено за да осоли салата супа, но ако не ви е достатъчно сложете сол на вкус. Ние у дома не ядем много солено по принцип. Аз добавих половин чаена лъжичка.

Може да сервирате супата с крутони, или сметана.

Здравейте!

От толкова време се каня да пиша за тази вкусна супичка. Все започвам поста и не успявам да го завърша. Още преди месеци бях видяла рецептата в сайта на Акис. И съм я запомнила, че е със сладък картоф. Отидох в магазина за това... прибрах се с покупките и реших да я прегледам пак... Тя била с тиква 😂😂😂 Нямам идея защо в главата ми е останала идеята, че е със сладки картофи. Но беше вкусна. Много необичайна за мен. Признавам си. Но пък ми допадна. Сладникава заради кестените и сладкия картоф и много уханна заради карамфила и канелата.
Тааааа... адаптирана е от тук.

Продукти: 400 г сварени и изчистени кестени, 500 г сладък картоф, 2-3 глави шалот, 2 скилидки чесън, 2-3 с.л. зехтин, 1 литър зеленчуков бульон, сол и пипер, 2-3 счукани карамфилчета, 1 пръчица канела, чаша животинска готварска сметана

200 г бекон, нарязан на дребно

за гарниране сметана

Сладките картофи се изчистват и нарязват на едри парчета заедно с изчистения лук и скилидките чесън се посоляват и намасляват със зехтина и се запичат за около 45 минути на 180 градуса в тавичка покрита с хартия. Самите те се покриват с алуминиево фолио.

След като се опекат се слагат в тенджера, към тях се добавят кестените и се заливат с врелия зеленчуков бульон. Оставя се на средна температура за около половин час. Всичко се пасира и се добавя сметаната, карамфилчетата и пръчицата канела. Оставя се за още няколко минутки на топлия котлон.

*Ако е необходимо добавете още вода. Ако супата е твърде гъста.

В тиган се сотира бекона на висока температура. Супата се сервира със сметана и бекон.

*Може да се хапва и по време на пости ако животинската сметана се замени с ядково мляко. Вместо бекон може да се гарнира с крутони. 

Супичката я направих наскоро, имах останали различни зеленчуци по няколко броя и исках да направя нещо леко за хапване за народа. Учудващо им хареса при положение, че не са особено по крем супите.

Продукти: 200 гр розички броколи, 100 г спанак, 1/2 глава лук, 4- 5 средно големи картофа, 1 тиквичка, 1 голям морков, малко парче пащърнак, 1-2 лъжици сушени зеленчуци, сол на вкус
150 г топено сирене с подправки (може и натурално, аз имах едно много нежно и хубаво със зелени подправки), малко прясно мляко ако е необходимо

Всички зеленчуци се режат на парчета и се заливат с вода, посолява се със сол и сушените зеленчуци и се вари до омекване на зеленчуците. Всичко се пасира и се добавя топеното сирене. Ако е твърде гъста супата се добавя и прясно млляко. Ако е необходимо се добавя и сол.


Може да се направи и постна ако не се слага топено сирене и прясно мляко.

Изобщо не обичам броколи. Никога не съм ги харесвала. За разлика от карфиола и романеското. Ноооо един ден моят мъж ме помоли да направя крем супа от броколи (да подчертая дебело, че и той не яде броколи 😁😁😁), да опитал как ще е. Можело да му хареса. Учудващо за мен не беше лоша на вкус. Изяде се до дъно. 😊

Продукти: 1 средна глава броколи, 3 картофа, скилидка чесън, половин глава лук, сол на вкус, 2 и 1/2 ч.ч. бульон (може и зеленчуков, може и пилешки или друг, най-добре да е домашно приготвен), прясно мляко - 1 ч.ч. или малко повече (в зависимост от гъстотата, която искате да постигнете).

За сервиране: крутони, хрупкав беконов чипс, някакви ядки... всичко е по желание. Аз използвах кедрови ядки.

Всички зеленчуци се нарязват на парчета, заливат се с бульона, посолява се. Варят се до готовност. Всичко се пасира добре и се добавя прясното мляко като се разрежда до желаната гъстота.

*може да се заменят животинските продукти с растителни и да се сервира по време на пости. Вместо прясно мляко може да се ползва ядково или кокосова сметана, соево, оризово. И вместо пилешки бульон - домашен зеленчуков.

Вчера си поръчах в месарницата до нас една агнешка плешка и ги помолих да ми я нарежат на малки парчета за да мога да си разпределя това, което ми е в повече във фризера.

Бяха ми го нарязали на парчета като кубчето на рубик :D

Супата направих днес. Онзи ден на работа ядох за обяд агнешка супа и много се вдъхнових да си направя вкъщи. Отдавна не бяхме яли агнешко месо. Стана разкошна. Сложих и само морков и ориз освен месото.

Продукти: около 700 г агнешка плешка с костите, 1 к.ч. ориз, 1 голям морков, 1/2 глава кромид лук, 2 с.л. сушени зеленчуци за супа, сол на вкус, джоджен, малко магданоз и лющян, 1 ч.л. червен пипер

за застройката: 2-3 с.л. хубаво кисело мляко, 1 яйце

Месото се оставя да се свари в подсолена вода докато омекне напълно и започне да се отделя от костите. Около час и половина - два. Аз използвам газов котлон и варя на умерена температура.

В началото се обира пяната. Когато месото се е сварило се изважда, отстраняват се костите и се начупва на дребни парченца.
Бульонът се прецежда и се оставя да кипне отново. Слагат се настъргания на едро морков, нарязаният на дребно лук, сушените зеленчуци,  оризът. След като омекнат и се сготвят се добавя и месото и останалите подправки. Оставя се да поври още 5-10 минути и се сваля от котлона.

Яйцето и млякото е добре да са на стайна температура. Разбиват се с тел и към тях на тънка струя се добавя от бульона като се бърка непрекъснато за да не се пресече. Когато температурата се изравни след няколко черпака бульон той се връща обратно към супата отново на тънка струя и отново се разбърква непрекъснато.

И вече си имате една вкусна и питателна супа :) Вярно, че все още е лято и не е точно сезона на горещите супи, но като му се дояде на човек... това е положението.

Тази супичка я правих днес. Стана много вкусна. Много семпла, с малко съставки. Чудех се дали да не напиша някоя от старите рецепти, които правих, но реших да е тази. Много изоставам с писането и насъбирам един куп снимки :D Но нямам време ииии ще е така.

* Супичката е подходяща и за хора със СРЧ, които нямат непоносимост към лактоза. В противен случай може сметаната да се замени с някакво ядково мляко. Също ако ви дразни лука или следвате ФОДМАП диета може да го пропуснете.

Продукти: (за 4 порции) 400 г моркови, 300 г картофи, 1 малка глава кромид лук, 1 с.л. краве масло (или растителна мазнина), 750 мл зеленчуков бульон или вода, сол, черен пипер и индийско орехче на вкус. (Аз сложих съвсем мъничко защото трябва да избягвам много подправки), 50 мл животинска сметана или каймак.

За гарниране заквасена сметана, свежо сирене котидж - по желание (или обикновено краве сирене, може да се гарнира и с крутони, чипс от бекон, запечени ядки, семена и пр.), малко магданоз.

Картофите, морковите и лукът се измиват, обелват и нарязват на едри парчета. Заливат се с бульона и се варят до пълно омекване. Пасират се докато сместа стане гладка. Добавят се сметаната, маслото и подправките. Връща се на котлона за още 1-2 минути.

Сервира се с избраната гарнитура.
Бързо и вкусно :) Супичката има лек сладникав вкус заради морковите. Но ако сте любители на морковите като мен със сигурност ще ви допадне.

Може да се направи и в постен вариант с ядково мляко или само с вода, със зехтин.

В понеделник вадиха мъдрец на моя мъж и тази седмица сме на разни крем супи. Вчера видях хубав пресен спанак в Билла и реших да му направя една супа на Попай Моряка :D
Аз не обичам спанак, но като пробвах как е на сол и всъщност като е пасиран не е толкова зле.

Продукти: 4 картофа, 300 г изчистен спанак, 2 моркова, 1 стрък (не много голям) праз лук, 1 скилидка чесън, 2 с.л. сушени зеленчуци, сол на вкус, парче масло, 140 г топено сирене

Картофите, лукът, чесънът, морковите се обелват и режат на едри парчета. Слагат се в тенджера с вода със сушените зеленчуци и малко сол и се варят до омекване на зеленчуците. Добавя се спанака, аз го сложих цял, не съм го рязала на по дребно. Оставя се да се вари още малко докато спанака омекне. Супата се дърпа настрани и се пасира до гладкост. Добавя се парче масло и топеното сирене и се минава още малко с пасатора докато всичко стане добре усвоено и гладко. Накрая се добавя и още сол ако е необходимо. Ако не сте сложили достатъчно вода може да сложите до желаната гъстота и да оставите да кипне още веднъж.

Бързо и по реакциите на мъжа ми, доста вкусно :) Пък и полезно!

Отдавна не съм писала. Малко сме болни вкъщи... Вирус ли е, какво е - не знам, НО направо ме сцепва главата оттогава, гърлото ме болеше, някаква фина хрема ми дразни носа. Абе ужас направо!. Моят мъж пък няколко дни беше с 39 градуса температура и има ужасна кашлица и въобще всички екстри И какво по-хубаво за хапване от едно горещо и вкусно телешко варено?!
Не бях правила от много време, а той пък все ми повтаряше колко му се хапва.
Ходих да си плащам осигуровките и се отбих до месарницата на пазара и взех едно джоланче, че да стане по-хубав бульона от костта.

Продукти: 800-900 г телешко джуланче с костта (може да си изберете и други части от телето, но с кости се получава по-богат бульона), 2 големи моркова, 4-5 средни картофа, 1 с.л. сушени зеленчуци, сол на вкус

Телешкото джоланче се залива с вода и се оставя на среден огън да се вари около 1.5-2 часа. През това време се отпенва. А може да го свалите от огъня като кипне, да го измиете и да покриете с вода отново и така да го варите това време. Може също месото да се накисне предварително.
През това време се долива водичка като започне да намалява. Аз лично слагам повече вода, защото у дома обичаме да има много бульон.
Изважда се месото в чиния. Направо се разпадаше от кокъла, толкова хубаво се беше сварило. Поставят се нарязаните зеленчуци на едро и сушените зеленчуци и сол на вкус. Месото се накъсва или нарязва на парченца и се връща обратно. Вари се още около час.
Аз лично оставям костта да се вари вътре и през този час.

Може да се сервира поръсено с магданоз. Малко бавно става, но пък е много вкусно и питателно.

Поредната супа. Явно съм в серия. Стана много вкусна.

Продукти: 4 средно големи картофа, 1 голям морков, 1 малка глава лук, 2 големи червени чушки, 1 пълна супена лъжица сушени зеленчуци, 1 голяма с.л. масло, 1/2 ч.ч. настърган пармезан, прясно мляко за гъстотата, която желаете, сол на вкус

Зеленчуците се измиват, почистват и нарязват на едри парчета. Заливат се с вода ( 1 - 2 пръста над тях), добавят се и сушените зеленчуци и малко сол и се сваряват до готовност. Пасират се добре и към тях се добавят маслото, прясното мляко и пармезана. Връща се на котлона за още 2-3 минути докато се разтопят маслото и сиренето. Посолява се ако е необходимо (пармезанът е солен).

Сервира се гарнирано с крутончета, хрупкав лук, настърган пармезан, чипс от бекон или каквото ви хареса.

Ето ме! Не съм писала от 20-ти ноември. Първо не ми беше писателно, бях притеснена от предстоящото влизане в болница и предстоящата операция, след това няколко дни след като ме изписаха ми беше депресирано, но снимките се трупат и реших да започна да си ги вписвам отново от днес най-малкото за да се разсейвам с нещо. Започвам месеца с една топла и вкусна крем супичка, която ми стопли душата днес. Известно време трябва да съм на течно-кашава диета и повярвайте ми - ужасно е! Толкова съм гладна, по цяла нощ сънувам ребърцааа, пържолки, пици, торти... и телевизията и интернет не са с мен и постоянно показват някакви вкусотии. Да не говорим за страхотните блогърки и блогъри и кулинарната групичка във Фейсбук в която членувам. Направо фантазия!
В неделя си поръчахме храна за вкъщи защото ме болеше доста и не ми се готвеше, а трябваше да се яде все пак.
На половинката ми поръчах суши защото много обича, а аз си взех две крем супички със сирене от Хепи. И оттам днес реших да си направя подобна. Стана много вкусна макар, че нямах лук и я правих само с моркови и картофи.

Пожелавам на всички един страхотен декември, изпълнен с много хубави емоции, с много вкусотии напояващи домовете ви с аромати на празници. Аз тази година за първа година няма да успея с традиционните подаръци за приятелите ни (коледни сладкиши), но... какво да се прави... ще има и други Коледи, други години в които да ги правя. Oставям си идеите за другата Коледа. А за тази година може би към края на декември ще забъркам само една доза курабиедес. Колкото да имам поне някакви коледни сладки вкъщи.

Но стига съм бърборила. Сега покрай търкалянето ми по почти цял ден из леглото ще мога да споделя няколко рецептички, които забавих. Една много хубава тарта с круши, която правих за рождения ден на мама, сочен ябълков сладкиш по рецепта на моя приятелка, двойно шоколадов бананов кекс (кой ли ще се учуди тук с тия моите бананови страсти) и така :)

Продукти: 7 средни по големина картофа (мисля, че бяха около килограм, използвах червени картофи), 1 голям морков, 2 с.л. сушени зеленчуци (при липсата на лук вкъщи и съответно невъзможността ми точно сега да отида и да купя реших да сложа от сушените зеленчуци, които винаги слагам в супичките, в тях има и лук), 200 мл животинска сметана, 2 с.л. краве масло, 8 триъгълничена натурално топено сирене, сол на вкус, биволско (или по избор) саламурено сирене за сервиране.

Картофите и моркова се белят и нарязват на едри парчета, заливат се с вода, прибавят се малко сол и сушените зеленчуци и се варят до пълно сваряване. Супата се пасира с пасатор така направо в тенджерката. Налива се сметаната, прибавят се маслото и топеното сирене и се минава още 2-3 пъти с пасатора. Връща се на огъня и се оставя да поври още няколко минутки. Ако гъстотата не е желаната се добавя още малко водичка. Посолява се ако е необходимо. Сервира се поръсена с хубаво натрошено сирене.

Да ви е сладко и топло :)

Когато за първи път опитах червена леща я сготвих на крем супа със сметана и крутончета. След това червената леща стана много тачена у дома. Дори почти спрях да готвя друг вид. Някак повече ни се харесва на всички, поради липсата на люспички и стомасите не ни се надуват от нея. Започнах обаче да си я готвя както си готвя лещата по принцип. Много простичка и вкусна рецепта, поне за нас вкъщи.

Продукти: 1 ч.ч. червена леща*, 1 глава кромид лук, 1 голяма чушка (зелена, червена - каквато има :) ), 1 голям морков, 2 скилидки чесън, няколко супени лъжици олио, сол на вкус, 1 ч.л. стрита чубрица, 1 ч.л. червен пипер

Лукът, чесънът, чушката и морковът се нарязват на дребно. В тенджерка се загрява мазнината и се задушават за няколко минути зеленчуците. Добавя се измитата леща, разбърква се енергично няколко пъти и се наливат 1.5 л. вода. След като заври се оставя да къкри до готовност на лещата. Накрая се добавят подправките.

* Чаената чаша, която използвам е с вместимост 250 мл.

Тази супа я спретнах в един момент в който трябваше да хапвам повече течна храна. Изобщо не съм почитател на супите. Обичам само шкембе и агнешка от супите (и курбан). Всичко друго го ям просто защото е хубаво да се ядат супи с лека неохота. Ако обичате моркови и сладникавия им вкус супата ще ви допадне. Самата супа има сладък привкус от морковите. Не съм я застройвала умишлено защото си я готвих само за мен.

Продукти: за 3-4 порции

Около 200 грама сварено пилешко месо по избор (аз използвах пилешка пържола от бут защото това имах в момента), 2 големи моркова, 1 глава лук, 1 малък корен пащърнак, 1 с.л. сушени зеленчуци (винаги ги слагам в супите въпреки, че слагам и пресни зеленчуци), 1 картоф, малко олио или зехтин, 1.5-2 л сварен пилешки бульон, сол на вкус, 1 шепа фиде


Морковите се настъргват на едро или се нарязват на кубчета, лукът се нарязва на дребно, пащърнака се нарязва и той на кубчета. Задушават се в малко мазнина (олио/зехтин) Заливат се с бульона, добавят се сушените зеленчуци и сол на вкус и след като започне да ври се добавя нарязания на кубчета картоф. Когато картофите поомекнат се добавят фидето и пилето. Когато всички зеленчуци и фидето са напълно омекнали се сваля от огъня.

Преди време си взех едни сушени горски гъби от Билла и се чудих как да ги сготвя и реших да използвам рецептата от картончето отзад на опаковката. Гъбите, които взех са челядинка.

Продукти: 20 г сушени гъби челядинка (или други сушени горски гъби), 3 малки моркова, 1 малко парче пащърнак (това си добавих от мен, няма го в оригиналната рецепта), 1/2 ч.ч. ориз, 1 глава лук, масло (или олио), сол и черен пипер на вкус, 1 литър вода

Зеленчуците се измиват и нарязват на дребни кубченца. Завира се 1 литър вода и се прибавят зеленчуците. Оставят се да поврат около 10 минути след което се добавят измития ориз, сушените гъби, маслото(олиото) и солта и черният пипер. оставя се да къкри на слаб огън около 25 минути. Може да се сервира с нарязан магданоз. Много бърза супичка и засищаща заради оризчето.