Днес не знам какво ми щукна да правя варени гевреци. В интерес на истината не съм правила от години :) Както си гледах един филм и реших, че точно в момента ми се яде това. А уж щях да пазя някаква разтоварваща диета след празниците. Да... да... и един мармот завива шоколада в станиол :) Тъкмо се бя отказала от идеята да ям тестени изделия, но може ли да правиш за другите и да не си хапнеш поне една кифличка или геврече, парче пица :)

Ето рецептата по която работя от години :)

Продукти: 1 чаена чаша прясно мляко, 1/2 кубче мая, захар, сол, 2 с.л. масло или маргарин, брашно колкото поеме, 2 яйца.

Замесва се тесто от продуктите (без жълтъците от яйцата с които ще намажем гевречетата преди печене)
Тестото се оставя да втаса. След това се разделя на топчици и се правят гевречета. Оставят се да втасат леко докато се загрее водата в която ще се варят.
Във водата се слага малко захар и олио и гевречетата се пускат и се държат 2-3 минутки докато изплуват.

Загрява се фурната, гевреците се подреждат в тавичка с хартия за печене и се намазват с жълтъците леко разбити с няколко капки мляко.
пекат се до зачервяване.

Могат да се поръсят със семена по избор, с ким, с червен пипер, с накълцани маслини... въобще всичко е въпрос на избор и въображение :)

Това май беше някаква дюканска рецепта поне доколкото си спомням(намерих си я записана на едно място, но без източник). Аз даже по онова време когато ги изпробвах даже не знаех за този Дюкан :D не знам на кого е, но беше много вкусно.

Продукти: 1 килограм пилешки дробчета, 1 кисело мляко, 4-5 яйца, червен пипер, черен пипер, сол и други подправки по избор.


В тавичка се нареждат дробчетата, добавя се малко подсолена вода (примерно около чаша) и се наръсват с червен и черен пипер. Пече се до почти пълна готовност. Разбиват се яйцата с киселото мляко, слага се малко сол и подправки по избор и се заливат дробчетата. Допичат се до зачервяване.

Намерих откъде съм я прочела :) Ето тук

Сладкиш с кайсии*

2 ч. чаши брашно
1 - 1/2 ч. чаша кисело мляко
1 - 1/2 ч. чаша грис
1 - 1/2 ч. чаша захар
1 ч. чаша олио
1 ванилия
2 ч. лъжици сода
6-7 бр. кайсии

Начин на приготвяне:
Смесете продуктите в един дълбок съд.Изсипете в него брашното, гриста, захарта и олиото.В по-малък съд изсипваме киселото мляко и добавяме содата.Разбърквате и изсипвате в дълбоката съдина.Смесете и разабъркай те.Накрая добавете ванилия и разбийте отново.
Половината от сместа изсипете в тава( моята беше 21 см.), която предварително сте омаслили и посипали с брашно, за да можете лесно да извадите кейка след изпичането.
Кайсиите трябва да разполовите и след като махнете костилките, подредете със сърцевината надолу. С останалата половина от тестото покрийте плодовете.
Печете в предварително нагрята фурна - на 180 градуса

* рецептата е на petrina от форума гответе с мен.

Продукти: 300 г ябълки, 125 г топло краве масло, 1 ч.ч. захар, 1 яйце, 3 с.л. какао, 2 ч.ч. брашно, 1/2 ч.л. сода и 1/2 ч.л. бакпулвер, масло за намазване, 50 г орехови ядки.

Маслото се разбива със захарта на крем и се добавя яйцето. Добавя се и какаото. Отделно се смесват брашното с бакпулвера и содата и ореховите ядки и се добавя към какаовата смес. Ябълките се обелват и се нарязват на кубчета ( в случая аз използвах настъргани ябълки, всяка година си затваряме в буркани за щрудели и сладкиши, но ги правим настъргани) Изсипват се в тестото и цялата смес се разпределя в правоъгълна тавичка, покрита с хартия и намаслена.

Пече се около 40 минути в предварително загрята фурна. След това се охлажда и се нарязва на парчета.

*Рецептата е от -50 рецепти за десерти -апетитната колекция на Бон Апети. Много е сполучлива

Всъщност могат да се направят и със смес и въобще всякаква кайма ако не обичате агнешко месо.
Агнешка кайма - килограм, малко лук, канела, чубрица, кимион, яйце, сусам за овалване.

каймата се обърква хубаво с подправките (които слагам на око, всичко е въпрос на вкус), оформят се малки кюфтенца и се овалват в сусам, пържат се до хубаво зачервяване.

Вариант е да се сложи като пълнеж в средата сирене, някакъв колбас или зеленчук. Стават много интересни на вкус и аромат от канелата