Продукти: за тестото: 200 мл студена вода, 1 ч.л. сол, 1 с.л. олио или зехтин, 1 с.л. ябълков оцет, 1 голямо яйце и брашно колкото поеме за еластично тесто.
за плънката: 100 мл олио и една средно голяма кисела зелка нарязана на дребно.

Тестото се замесва гладко и еластично и се оставя да почине покрито с кърпа. През това време се задушава зелето в олиото и ако има нужда може да се добави сол на вкус. Аз никога не добавям.

Тестото се разделя на топчици от които се разточват тънки кори. Разпределя се плънката върху кора и се завива на рулце, което се навива на охлювче. поставя се в тава покрита с хартия за печене и по същия начин се процедира и с другите кори. като се увиват около първата на охлювче.

Поръсва се с няколко лъжици разтопено масло и се пече до зачервяване.
Като се изкара гореща се наръсва с малко вода и се покрива с кърпа.

Това е една от най-любимите ми баници. даже бих казала, че е на първо място. Вчера я направих, а вече няма и едно парченце :)

Много обичам хляб във всякакъв вид. Тази рецепта я видях в сайта на списание Меню още преди празниците и си я набелязах за проба. Днес правих винен кебап и реших да направя малко повече картофено пюре и да омеся най сетне този хляб. Много ми хареса.

Продукти: 350 г пълнозърнесто брашно, 120 г брашно (в оригиналната рецепта са обратно, аз реших да си употребя цялото останало пълнозърнесто затова сложих 350 от него и 120 бяло), 250 г картофено пюре, 1 пакетче суха мая (7г), 1 с.л. настърган ементал, 2 ч.л. сол, 2 с.л. олио

пълнозърнесто брашно за поръска

Брашната се смесват заедно със солта, настърганото сирене и маята, добавя се олиото (в оригинал е масло, но вече бях сложила последното в картофеното пюре и затова замених с олио), картофеното пюре и 150 мл от водата в която са се варили картофите. Омесва се меко и еластично тесто. Оставя се да втаса за един час. След това се премесва още веднъж, оформя се във формата на елипса и се наръсва с пълнозърнесто брашно. Оставя се да почине още половин час. След това се прорязва с остър нож на баклавички и се пече в загрята на 200 градуса фурна за 30-40 минути.

Източник

Тази рецепта е вдъхновена от едно турско ястие "Кюфтетата на Хасан Паша" (hasanpaşa köfte) което намерих случайно търсейки какво да направя с кайма и да е жив и здрав който е създал гуугъл преводача :)Аз не я направих по оригиналната просто защото нямах всички продукти.

Продукти: за кюфтетата: 300 г кайма смес, 1 яйце, 1 филийка хляб която е разкисната в малко прясно мляко и е изцедена, кимион, черен пипер, чубрица и сол на вкус, половин глава лук - настърган
за пюрето - 2-3 средно големи картофа (сварени и пасирани), бучка масло, 1 чйце, сол, 2 с.л. готварска сметана
20 г кашкавал или сирене ементал

Всички продукти за кюфтетата се омесват добре и сместа се оставя за половин час в хладилник.
Картофите се пасират, добавя им се масло, сол, сметаната и яйцето и се обърква добре.

Тавичка се намаслява. От каймата се оформят топчета в средата на които се правят кладенчета. Фурната се загрява на 200 градуса и кладенчетата се запичат за 10-15 минути. Пълнят се с пюрето и отгоре се наръсвят с дребно нарязаният кашкавал. Запичат се за още половин час.

Една консерва риба тон ми стои от сума време на рафта и се чудя какво да я правя. И днес за по набързо реших да направя пак макарони.

Продукти: 250 г фарфале (или други макарони), 3 с.л. имамбаялдъ, 3 с.л. доматено пюре, 3 скилидки чесън, 1 морков, 50 г ементал, 1 ч.л. червен пипер, няколко щипки босилек, 1 бучка масло (50 г), сол на вкус, 1 консерва риба тон(изцедена - 150 г)

Сваряват се макароните в подсолена вода. изцеждат се и се разбъркват с половината масло. Загрява се в тиган другото масло и се задушават нарязаните моркови на кръгчета, чесъна на тънки филийки, добавят се доматеното пюре и имамбаямдъто. Налива се 1 кафяна чашка вода и се оставя да покъкри малко, добавя се начупената на парченца риба тон подправките и нарязаното сирене на кубченца. Обърква се още малко докато сиренето се разтопи. Макароните се разпределят в чинии и отгоре се разпределя и соса. Може да се поръси с пармезан.

След Нова година ми останаха един куп сирена и се чудих какво да направя та достигнах до това решение... макарони ще са :)
Продукти: 350г фарфале (или друг вид макарони), 250 г готварска сметана, 100 мл шампанско, по 50 г сирене бри, козе твърдо сирене, ементал, кашкавал, камембер, сол и черен пипер на вкус, 50 г масло.

Фарфалето се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и се пуска бучка масло, разбъркват се докато се разтопи. В тиган се загрява сметаната, добавят се сирената нарязани на дребно и шампанското. Бърка се докато сирената се разтопят. Добавят се черен пипер и сол ако е необходимо (аз не слагах защото от сирената соса си беше достатъчно солен, а макароните варих в подсолена вода). прибавят се фарфалето и се объркват добре.
Може да се сервират поръсени с пармезан или накълцани пресни подправки по избор.