Продукти: 5 яйца + 1 жълтък, 250 мл прясно мляко, 250 г захар (може да се сложи малко повече, но да не се прекалява защото може да попречи на втасването, примерно още 2-3 с.л. захар ако обичате по сладко), 250 г масло (или мас - може и смес половината мас, половината масло), 2 с.л. настъргана портокалова и лимонова кора, ванилия, 1 ч.л. махпели, 1 кубче мая, брашно колкото поеме - (малко повече от килограм)
1 белтък за намазване и захар за поръсване

Маята се разтваря в малко топло мляко, добавя се малко брашно, 1 лъжица захар - гъстотата трябва да е като малко по-гъста боза. Оставя се настрани за да бухне (трябва да удвои обема си). Млякото се кипва със захарта докато се разтвори напълно. Моята прабаба е казала на баба едно време като я е учила да меси козунак, че сместа трябва да синее. Тази година баба го каза на мен. За първи път месих абсолютно сама козунак. Предните години просто й помагах. Млечната смес се отделя настрани да се охлади леко. не трябва да е гореща за да не се пресече маята.
Маслото се разтопява.
В брашното се прави кладенче, чукват се яйцата, добавя се шупналата мая, млякото със захарта, подправките и се омесва тесто. не трябва да е много меко, но и не трябва да е много твърдо. като се разреже леко с нож трябва да има шупли.
Премества се в намаслена купа и се доизмесва с част от маслото. Тук ми е много трудно да обясня с думи как точно се омесва. От ъглите се прибират краищата към средата и се сгъва като портмоненце докато поеме няколко лъжици от маслото, после се добавя пак и така докато се измеси с почти цялото масло. Свива се на топчица и се обръща на обратно. Помещението в което ще втасва трябва да е топло.
След като втаса се премесва още веднъж и се оставя да втаса повторно.
След повторното втасване се разпределя в тавичка(или тавички - зависи колко са големи). Аз намаслявам една голяма тава в която ги оплитам. Късам топченца, разтягам на фитилчета и овалвам леко върху намаслената тавичка. Сплитам ги и слагам в намаслените тавички (може да се покрият с хартия за печене тавичките). След като се надигнат от тавичките намазвам с разбит белтък, поръсвам със захар и пека в предварително загрята фурна до зачервяване. Когато се пъхне клечица в козунака не трябва да излиза с полепнало тесто.

* Може да се добавят ядки, стафиди и пр.

Честито Възкресение Христово, приятели! Нека бъдем по-добри! Здраве и любов за всички ни!

Продукти: 3 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. кисело мляко, 4 с.л. олио, 1 ч.л. сода за хляб, 1 пак. бакпулвер, ванилия, 2 и 1/2 ч.ч. брашно, 1 бурканче шипков мармалад
пудра захар за поръсване

Содата за хляб се прибавя към млякото и се разбърква за да шупне. Бакпулверът се разбърква с брашното. Яйцата се разбиват на гъст крем със захарта, добавят се олиото, ванилията, киселото мляко и брашното.
Фурната се загрява на 200 градуса. Тавичка се намаслява с олио и се поръсва с брашно или се покрива с хартия за печене. Изсипва се половината смес и се пече леко докато малко се зачерви. Изважда се и се намазва обилно с мармалада. Отгоре се изсипва останалото тесто и се пече до готовност. Поръсва се с пудра захар и се нарязва на парчета след като изстине.

Източник

Бяха ми останали малко червени плодове във фризера и исках да ги употребя вече, защото съвсем скоро идва новото зареждане за предстоящата зима и реших да е торта йогурт. Много ми е любима, а и отдавна не бях правила. Напоследък все наблягаме на шоколадови и какаови сладкиши.
Продукти за блата: (аз дълго време се чудих дали да е един и всъщност първо забърках смес за един, после обаче реших че искам да са два... и тъкмо бях измила всички съдове и се наложи да изцапам всичко за още една доза тесто :) )
6 яйца, 160 г брашно, 180 г кристална захар, ванилия.

Тестото си е пандишпаново. Отделят се белтъци от жълтъци. Белтъците се разбиват на твърд сняг. Жълтъците на гъст крем със захарта. Внимателно се прибавят белтъците към жълтъците и накрая се добавя и пресятото брашно(което също се разбърква много внимателно с дървена лъжица). Намаслява се форма за торта и се набрашнява. Сместа е за 2 блата. Пекат се на 180 градуса до зачервяване. Отделят се да изстинат.

Продукти за крема: 500 мл сладкарска сметана, 1 голяма кофичка заквасена сметана, 1 пак желатин, 1/2 бурканче домашно сладко от ягоди, малини и рабарба (може да използвате каквото сладко обичате)

През това време се накисва 1 пак желатин в 30 мл вода. Като набъбне се загрява на водна баня докато се разтвори напълно. Разбива се сладкарската сметана до гъсто и към нея се добавя заквасената. Разбиването с миксер продължава. Когато желатинът е започнал лекичко да застива (но не трябва да е започнал да се желира) се изсипва при сметаната като се разбива непрекъснато. Сместа се разделя на 2 и към едната се добавя половината сладко и се разбърква добре.

Във форма за торта с подвижна стеничка се поставя първият блат. Намазва се обилно със сладко и отгоре се намазва кремът със сладкото. Отгоре се поставя другият блат. Намазва се също със сладко и отгоре се покрива с бялата сметана.

За украса: 500-600 грама червени плодове по избор. Аз използвах малини, червен и черен касис и черни череши.

300 мл сок от някакъв компот + 50 мл сироп от нар, 2 пак. желатин за желатиновата заливка

желатинът се накъсва в 60 мл вода докато набъбне, загрява се на водна баня и му се добавят соковете. Разбърква се добре докато се разтвори напълно. Докато застива се подреждат плодовете отгоре.

Накрая се залива внимателно и желатиновата смес и се поставя в хладилник.

Отдавна я опитах за първи път, но все забравям да споделя рецептата :) Цвети ми я каза преди време. Помня, че много ми се ядеше нещо сладко, а нямах почти никакви продукти и тогава тя ми каза да направя постната шоколатина. Изключително много ми хареса. Сладкишчето стана сочно, пухкаво и много вкусно!



Продукти: 3 и 1/4 ч.ч. брашно, 2 ч.ч. захар, 6 с.л. какао, 10 с.л. фъстъчено (или слънчогледово) олио, 1 пак. бакпулвер, 3 с.л. ябълков оцет, 2 ч.ч. студена вода, 1 кутия локум, ванилия, настъргана портокалова кора.

Оцета, водата и олиото се разбъркват добре и към тях се добавят сухите съставки, накрая се добавя и нарязаният на парчета локум. Разбърква се добре. Тавичка се намазнява и набрашнява и сместа се разпределя в нея. Сладкишът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност (около 40 минути).
* Може да се добавят различни подправки, ядки и пр.

Източник

Тук можете да видите няколко идеи на Цвети за постната шоколатина!