Тези мъфини приготвих много отдавна. Още края на ноември месец за да отбележим маминия рожден ден. Рецептата видях от тук.

Продукти: 1/2 ч.ч. прясно мляко, 1/2 ч.ч. олио, 1 яйце, 1/4 ч.ч. сок от мандарини, 1/2 ч.ч. захар, 2 ч.ч. брашно, 1 пак бакпулвер, ванилия, 1 с.л. настъргана кора от мандарина

За пълнежа:

шоколад на парченца и 2-3 супени лъжици маскарпоне разбъркано с 100 г. разтопен шоколад (охлажда се докато стегне).

Разбъркват се мокрите съставки, отделно се приготвят сухите и двете смеси се обединяват. В тава за мъфини се подреждат хартиени формички. Изсипва се по 1 с.л. от сместа и на половината сложих по парченце шоколад, на другите по една препълнена лъжица от вече стегналия крем с маскарпоне. Отгоре допълних формичките (не до горе, 2/3 трябва да са запълнени).

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност (около половин час)

Рецептата е на моята приятелка - Цвети!

Голяма вкусотия с която се гощавахме по време на постите :)


Продукти: 1 пакет кори за баница, 4 големи картофа (около 500 грама), 100 мл разтопен маргарин, 50 мл зехтин, 1 ч.л. сол

Картофите се сваряват и се намачкват заедно със солта и зехтина.

Част от плънката се разпределя на две кори, завива се на рулце и след това на охлювче в тавичка покрита с пекарска хартия. така се процедира и с другите кори като всяко следващо рулце се увива около навитите вече. Отгоре се залива с разтопения маргарин. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30-40 минути.

Аз пропуснах чубрицата защото нямах в момента, но пак стана много вкусна.

Продукти: 1 и 1/2 ч.ч. брашно, 1 ч.л. сода, 1 ч.л. бакпулвер, 3/4 ч.ч. захар, 1/2 ч.л. сол, 3 пюрирани банана, 1 яйце, 1/3 ч.ч. меко масло, ванилия, 100 г бял шоколад нарязан на дребни парченца, една шепа червени боровинки и малко кафява захар мусковадо за поръсване.



Смесват се сухите съставки. Бананите се намачкват добре с вилица и се разбъркват със захарта, яйцата, маслото и ванилията. Двете смеси се обединяват. Добавят се нарязания шоколад и червените боровинки.

Приготвя се тавичка за мъфини с хартиени формички или се намаслява. Сместа се разпределя и отгоре се наръсват с по една чаена лъжица кафява захар. Пекат се около 20 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. (Клечка забита в центъра трябва да излиза суха)

Продукти:500 мл соево мляко (натурално, неподсладено), брашно колкото сместа да стане с гъстота на боза, половин пакетче бакпулвер, щипка сол, 1-2 с.л. олио, 1 с.л. захар, ванилия

сладко по избор, маргарин или друга растителна мазнина за намазване на тигана.

Продуктите се разбъркват добре и сместа се оставя да престои малко. През това време се загрява тигана и се намазва с мазнина. Палачинките се пекат от двете страни до готовност.

Вкусни са дори без да се намажат със сладко.

Тази прекрасна рецепта открих доста отдавна и си я бях правила само в оригинал с шарената сол. Невероятна! Както и всичко в блога на Ева Тонева!

През част от Коледните пости бях доста болна и нямах много желание за готвене защото нямах сили и доста пъти просто замесвах една такава пита и си хапвахме чудно.

Продукти: 1 пакетче суха мая или половин кубче прясна, малко повече от 1/2 кг брашно, 1 ч.л. сол, 1 с.л. захар, 80 мл зехтин, 350 мл топла вода
За наръсване отвътре - 100-150 г маслини нарязани на филийки, малко зехтин и шарена сол

Маята и захарта се разтварят в малко от топлата вода, покриват се за десетина минути докато удвои обема си. Замесва се тесто от втасалата мая, топлата вода и солта. Постепенно се започва омесването със зехтина докато тестото го поеме напълно. оформя се на топка и се оставя в намаслена купа да втася.

След като втаса тестото се разточва на правоъгълна кора. Намазва се със зехтин и се наръсва богато с шарена сол и нарязаните маслини. Завива се на руло по дългата част, а рулото се връзва на възел като се подпъхват краищата му. Поставя се в тава покрита с пекарска хартия и се оставя за половин час да втаса. Пече се в загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.

Докато е топла се намазва със зехтин и шарена сол.

Изключително вкусна питка! Почти цялата я омитахме на едно ядене :)