По миналата седмица ми подариха един пресен ананас и понеже не мога да ям сурови плодове реших да си го изпека. Възползвах се от тази идея, с леки промени.

Стана много вкусен. Дори използвах част от него за да гарнирам едно млечно кремче, което ще покажа скоро.

Продукти: 1 ананас
за маринатата: 2 с.л. масло, 2-3 звездички анасон, 1/2 ч.л. канела, 1 с.л. захар, сокът от 1 портокал, ванилена захар

Всички съставки за маринатата се смесват и разтапят или в тенджерка на котлона или в микровълновата.
Ананасът се почиства и нарязва на 6 или 8 парчета. Отстранява се средната твърда част. Подреждат се в тавичка и се заливат с маринатата.

Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30-40 минути или докато добият лек загар по краищата.

Може да сервирате самостоятелно или със сладолед или заквасена сметана с малко пудра захар. Може да се консумира топло или студено.

*Може да се използва масло от кокос и да се консумира по време на пости.

Тази баница я правих преди много месеци и снимките си отлежаваха в едно албумче. Хич не са хубави, но няма значение. Важна е идеята. Пък като я правя пак може да подменя снимките.
Използвах за основа рецептата за баница на тиган, но добавих задушен в малко масло спанак.Може да се направи и с лапад или други зелении. Може също да се сложи и пресен лук. В случая аз сложих само спанак.

Продукти: за 1 баничка в тиган с 24 см диаметър: 6 кори за баница, сирене
олио за намазване на тигана
за яйчената смес: 1 яйце, 50 мл олио, 100 мл прясно мляко, 100 г кисело мляко, 1/2 ч.л. сода за хляб
около 150-200 г пресен спанак и 1 лъжица масло

Спанакът се задушава в маслото до омекване и се посолява леко. Оставя се да изстине.

Всички продукти за яйчената смес се разбъркват добре, като содата за хляб се "угасява" в киселото мляко.

Тиганът се намазва с малко олио и върху него се поставя една кора. Другите кори се накъсват на парченца като се оставя едно по-големичко около 20/20 см за "капаче".

Вземат се от парченцата накъсана кора. Топят се в яйчената смес и се подреждат върху кората. Отгоре се поръсва със сирене. След това пак се прави един ред с напоени кори. отново сирене, разпределя се цялата спаначена смес и пак се процедира така с напоени корички, пак сирене и най-отгоре се поставя напоеното отделено голямо парче. Баницата се загръща от всички страни за да стане като пакетче и се слага на слаб котлон да се пече. Аз го пекох на втора степен.
Когато се зачерви от долната страна (проверявайте за да не я изгорите) се поставя отгоре една чиния с помощта на която се обръща баницата и се връща в тигана с неопечената страна отдолу. Пече се до готовност.

Можете да видите как се прави само със сирене стъпка по стъпка тук.

Вчера правих за първи път ориз със спанак. Беше ми много трудно да го опитам как е на вкус, признавам си! Просто не мога да понасям вкуса на зелениите. Но у дома много обичат и реших вместо редовната супичка да им го направя така.

Може да бъде сервирано като постно ястие ако няма към него яйце, затова съм го прибавила и към вегетариански и към постни.

По-редичко го направих и малко по-разварен оризеца защото у дома така го харесват, но не е нужно да го приготвяте по моят начин.
Днес в Билла имаше хубав спанак и взех един пакет, а се сдобих и с един пакет пресен лапад и пак си поръчаха да им сготвя така.
Накрая ще ви споделя и няколко снимчици от моренцето, защото вчера си направихме хубава разходка с приятелка.

Продукти: 300 г изчистен спанак, 1 ч.ч. ориз, 1 връзка зелен лук, сол на вкус, 1/2 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. червен пипер, олио
по 1 яйце на човек за гарниране (може и без това)

Мазнината се загрява в тенджера с незалепващо дъно (ако нямате такава като мен после жална ви майка като дойде ред да миете :D Номер 1 в To do списъка е да се сдобия някога с една хубава тенджера, моите всички са обикновени емайлирани)
Зеленият лук и спанакът се измиват, почистват и се нарязват на по-едро. Задушават се за няколко минутки в олиото. Добавя се измитият ориз, подправките и 3 ч.ч. вода. Оставя се да къкри на много слаб котлон под похлупак до пълна готовност на ориза. Моите котлони са с 9 степени, аз готвих ориза на 2-3.

Може да добавите и 2 и 1/2 ч.ч. вода и ако се наложи да долеете още малко, но както казах у дома обичат да е малко по-редичко и аз сложих 3.

След това се сервира с по едно яйце на око отгоре. Или нарязан на ситно магданоз (примерно).
Изядоха всичко на обяд :D Моят мъж си сипал втори път. Аз като му сипах и излязах, защото имах среща с приятелка и той толкова му харесало, че си досипвал :D

Ето и обещаните снимчици от моренцето и парка:

Това са изварените питки на моята приятелка Юлето, но малко променени. Съвсем мъничко. Реших да си ги запиша като отделна рецепта. Получиха се много вкусни и много се харесаха.

Продукти: 200 г кашкавалена извара, 100 мл топла вода, 1/2 ч.л. сол, 1 пак. суха мая, 1 белтък, 250-300 г брашно
сирене за пълнеж и жълтък разреден с малко вода за намазване на питките.

Замесва се тесто от продуктите. Трябва да е меко, гладко и нелепнещо. По оригиналната рецепта са 250 г брашно, но заради допълнителния белтък ще е нужно още малко. Оставя се да удвои обема си. Оформят се 6-8 питки като във всяка от тях се поставя кубче сирене по избор (краве, овче, козе, биволско, което ви е любимо). В тавичка покрита с хартия за печене се оставят да втасат питките. След това се намазват с жълтъка и се разрязват леко на кръст.
Пекат се около 20 минути или до приятно зачервяване в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Имах едно меко авокадо и се чудих какво да го направя. Първоначално обмислях да си направя някаква салата, но понеже не са ми особено позволени в момента пресните зеленчуци бързо се отказах. И видях в пинтерест една идея за кюфтенца в които има по едно парче авокадо. Аз не обичам авокадото на парчета, усещането ми е все едно ям парче масло. И ми дойде идеята да го намачкам. Използвах 100% телешка кайма защото имах такава в момента, но можете да замените със смес или свинска.
Много вкусни се получиха кюфтенцата и си ги хапнах с най-голямо удоволствие.
Адаптирано от тук.


И да не забравя! Честита Баба Марта на всички! Бъдете много здрави и засмени!

Продукти: (за 4 броя): 250-300 г телешка кайма, 1 белтък, 2 с.л. галета, 1 ч.л. от любимата ви горчица, риган, сол на вкус, 5-6 сушени доматчета в зехтин - нарязани на ситно, 1 настъргана скилидка чесън.
за пълнежа: 1 авокадо - намачкано с малко сол

Всички продукти за кюфтетата се омесват добре.
Авокадото се намачква с малко сол.
Каймата се разделя на 4 части. От всяка топчица кайма се приплесква като палачинка и вътре се поставя 1/4 от намачканото авокадо. оформя се внимателно кюфтенце. Аз лично си помогнах с една мерителна чашка, като поставях "палачинката" от кайма вътре в нея, оставях си малко за капаче и поставях в средата авокадото. Много лесно се получи. Жалко, че не успях да заснема този процес. Бях цялата в кайма и нямаше кой да ми помогне в момента със снимките.

Загрява се тиган със съвсем мъничко мазнина, само леко се намазва. Фурната се загрява на 200 градуса.
Кюфтенцата се запечатват за по 1 минута от двете страни и се запичат за 15-20 минути до готовност.

Могат да се сервират с всичко, което пожелаете. Аз ги хапнах без гарнитура.