Тази рецепта я взаимствах от новия брой на списанието на Билла - Кулинариум, но си я доразработих според вкусовете у дома. Вчера си бях в другото вкъщи и бях обещала на брат ми отдавна да му направя някаква паста, че той е огрооооомен почитател. И много му хареса :) Аз също хапнах малко, беше вкусно. Жалко, че не мога да ям варива вече... веднага ме заболя стомаха... това ми е най-любимата група храни. Но каквото - такова :) Свиквам още с идеята. Нямах талятели и честно казано не ми се даваха и пари за тях, защото имам 4 пакета спагети и ги използвах тях.

Това е снимка от оригиналната рецепта. Аз ще споделя моя вариант.

Продукти: (за 4 порции): 400 г спагети, 1 голямо или 2 по-малки пушени пилешки бутчета, около 200 г грах от консерва( може и замразен), 100 мл бяло вино, 200 мл готварска животинска сметана, 100 г пушено топено сирене, 1/2 глава кромид лук, 1 скилидка чесън, 2-3 с.л. зехтин, сол на вкус, индийско орехче, черен пипер.
Пармезан и пържен хрупкав лук (От Лидл, от Американска седмица си го купувам) за поръсване

Спагетите се сваряват в подсолена вода до готовност. Времето за сваряване е указано на опаковката.

В дълбок тиган се загрява зехтина. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се слагат към загрятия зехтин. прибавя се нарязаното на малки парченца пилешко бутче и грахът, добавя се мъничко водичка и се оставя похлупено за няколко минути.
Изсипват се виното и сметаната, също и подправките (без солта) на вкус. Сосът се оставя да покъкри на средна температура докато се посгъсти. Разбърква се от време на време. Прибавя се топеното сирене и се разбърква докато се разтопи. Тогава се посолява на вкус. Прибавят се изцедените спагети и се разбъркват добре.

Сервират се наръсени с пармезан и хрупкавия лук.

Този ориз го приготвих доста отдавна. Моят свекър доста често ни носи пресен лапад, който е набрал. Аз не обичам изобщо, но въпреки това не лишавам никого вкъщи от него.

Продукти: около 300-400 г изчистен, измит и нарязан на едро лапад, 1 ч.ч. ориз*, 1 връзка зелен лук, 1 ч.л. червен пипер, 1 с.л. сушени зеленчуци, сол на вкус, олио, магданоз за гарниране

Олиото се загрява в съд с незалепващо покритие. Зеленият лук се нарязва на дребно. Задушават се с лапада в олиото докато омекнат и променят цвета си. Добавя се измития ориз и подправките и се разбърква добре. Добавят се 2 и 1/2 ч.ч. вода и се оставя да се вари на слаб котлон до готовност. Може да се добави още половин чаена чаша вода ако е необходимо.

Сервира се поръсен с нарязан магданоз. Може да се използва и като гарнитура и като основно ястие.





* чаените чаши, които използвам са с вместимост 250 мл.

Отдавна ми се правеше реване и реших да направя по тази рецепта. Направих много малко крем, защото имах само половин литър прясно мляко. Смятам, че с един литър щеше да е много по-хубаво. Другото, което промених е сиропа... в рецептата се получава много малко сироп. Остана сухо реването и се наложи да правя още. Ще я опиша в моята версия.
Аз хапнах една хапка и се е получил фантастичен. Много ми хареса. Досега не бях правила реване с грис. Получава се много приятна текстура.

Продукти: за тестото: 250 г пшеничен грис, 80 г брашно, 1 пак. бакпулвер (10 г), 180 г кристална захар, 160 мл слънчогледово олио, 200 г кисело мляко (1 ч.ч.), 3 яйца, сокът и кората от 1 голям портокал, ванилия, щипка кардамон
за сиропа: 2 ч.ч. вода, 2 ч.ч. захар, 1 ч.ч. прясно изтискан портокалов сок, ванилия
за крема: 500 мл прясно мляко, 4-5 с.л. захар, ванилия, пудинг ванилия (ползвах на Д-р Йоткер)

Фурната се загрява на 180 градуса. Тавичка с размери 20/35 се намазва с масло и се поръсва с брашно.
Брашното, грисът, бакпулверът се смесват в купа. Яйцата се разбъркват с тел със захарта на крем. Добавят се киселото мляко, олиото, сокът и кората от портокала. Разбърква се много добре. Добавят се ванилията и сухата смес. Разбърква се добре и се изсипва в тавичката. Заглажда се добре отгоре и се пече до готовност. Докато отгоре стане златисто на цвят и забита клечка в средата излиза суха, без полепнали трохи по нея - около 40 минути.
Докато се пече се приготвя сиропа. продуктите се смесват и се варят около 5-10 минути на слаб огън.

След като сладкишът е готов се оставя настрана да изстине леко. Надупчва се с клечка за зъби и се полива постепенно със сиропа (той също е топъл). Сипват се по 1-2 черпака и след като попият отново - докато сладкишът се напои достатъчно.

През това време се подготвя крема както са инструкциите на опаковката. Както казах ако имах повече мляко вкъщи бих сложила още толкова за да е по-богата заливката. Но така също е много вкусно.
Сладкишът се залива с крема и се оставя да изстине настрани. След това се оставя в хладилника. След няколко часа е готов за консумация. Аз го разрязах на другата сутрин.

Може да гарнирате с натрошени ядки, кафява захар, канела, някакво сладко, кокосови стърготини или нарязан на ситно шоколад. Както ви хареса!

Отдавна не съм писала. Аз отдавна не съм й приготвяла кой знае какво. Беше ме тръшнал някакъв вирус от който се влоших, изгорях направо от температура и ужасяваща хрема и кашлица, но за щастие вече съм доста по-добре и отново мога да се заловя с писане в блога :)
Пазете се от тези ужасни вируси, че много дълго държат!

През уикенда ходихме малко към Бургаско :) Разходихме се из Несебър с моя мъж и беше много приятно. Едно такова ми беше успокоително и освежаващо след такова голямо лежане :)

Рецептата е адаптирана от този страхотен кекс на Супичка. Получи се много пухкав и вкусен. Не съм слагала орехи, защото у дома кексовете ги правя най-вече за бабите ни, а те нямат вече зъбки и не могат да дъвчат ядки, затова и освен бананите реших да добавя сладкото от динени корички, което е повече от перфектно за кексове.

Продукти: 2 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. (200 г) плодово кисело мляко (може и натурално, но аз имах едно плодово, което трябваше да изразходвам), 3/4 ч.ч. слънчогледово олио, 2 банана, 3-4 препълнени с.л. сладко от динени корички, 2 ч.ч. брашно + малко за овалване на плодовете, 1 ч.л. сода за хляб, 1 ч.л. бакпулвер, ванилия

масло и брашно за формата за кекс, пудра захар за поръсване на кекса.

Яйцата се разбиват със захарта на гъст крем. Добавя се олиото и отново се разбърква добре. Добавят се киселото мляко в което е разтворена содата и ванилията. Накрая се добавя на части пресятото брашно с бакпулвера. Един от бананите се намачква на пюре, другият се нарязва на дребно и той заедно със сладкото от динени корички се овалват в малко брашно (за да не потъват надолу в кекса и да обере излишната влага). Накрая се добавят и те и се разбърква добре.
Форма за кекс (моята е с диаметър 24 см) се намазва с масло и се наръсва с брашно.

Фурната се загрява на 180 градуса. Сместа се изсипва във формата. Кексът се пече около час или докато забита клечка за зъби в средата излезне сухичка, без полепнали трохички по нея. Оставя се 10-тина минути във формата и се изважда върху решетка да изстине напълно. Наръсва се с пудра захар.

И накрая една снимка на последната ми работа <3

Честит Април, Честита Пролет! Много да ви е топло, ароматно и пролетно в душите. За мен пролетта настъпва точно след първи април и е в разгара си през май. :)
Реших да започна месеца с публикация посветена на Великден. Макар да има доста време дотогава всеки започва да се замисля в един момент какво да приготви за Великденската трапеза. Днес ще ви споделя тези вкусни и ароматни великденски курабийки, които присъстват на трапезата във всеки дом в Гърция под различен вид. Тези, които ще ви покажа днес са с аромат и вкус на мандарини и са постни, така, че са и по-трайни.

Рецептата адаптирах от тук. Нямах портокали и се възползвах от останалите и неизползвани мандарини в купата за плодове.
*Първото изображение е от тук.

Продукти: 60 г зехтин или олио, 70 г пудра захар, 60 г сок от мандарини, кората от 1-2 мандарини, 200 г брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 1 ванилия, 1/2 ч.л. сода и малко пудра захар за поръсване

Олиото/зехтинът, пудрата захар, сокът от мандарини, ванилията и кората от мандарини се разбъркват добре. Смесват се брашното, бакпулверът и содата в отделна купа. Омесва се меко маслено тесто, което се увива във свежо фолио и се прибира в хладилника за половин-един час.

Фурната се загрява на 180 градуса (или 170 с вентилатор). Тавичка се постила с хартия за печене. Тестото се разделя на равни части - при мен 24 парченца. Всяко парченце тесто се оформя на топчица и след това на фитилче, което се пресуква на две като мартеничка. За да ви е по-лесно да ги оформите може да си намажете ръцете с олио или зехтин. Подреждат се в тавичката, на разстояние обаче, защото се надуват.

Пекат се за около 20 минути в предварително загрятата фурна. Внимавайте да не ги препечете!
Изваждат се от фурната и след като поизстинат малко се наръсват с пудра захар с ванилия по желание.
Съхраняват се плътно затворени в кутия. Издържат дълго защото са постни както казах. Можете да експериментирате с различни любими аромати или да ги направите в други формички, примерно както в оригиналната рецепта на гевречета.