Отдавна не съм писала заради проблема със снимките и реших да направя един опит.
Тези соленки правих през лятото. Много са вкусни и ги ометохме за нула време

Продукти: 140 г. кашкавал, 110 г. брашно, 1 яйце, 2 с.л. прясно мляко, 50 г. меко масло или маргарин (аз лично ги правих с масло) и сол на вкус

От всички продукти се замесва тесто и се оформя на руло. Завива се в свежо фолио и се слага в хладилник за около час. След това се нарязва на филийки по половин сантиметър и се нареждат в тавичка застлана с хартия за печене. Пекат се до зачервяване в загрята на 200 градуса фурна.

Рецептата е от тук

Продукти: 400 г агнешко бон филе, 200 г. китайски микс от зеленчуци, сладък и солен соев сос

Месото се сварява в леко подсолена вода до пълна готовност. Загрява се малко мазнина и се запържва леко, прибавят се зеленчуците и се разбърква непрекъснато. Малко преди да стане готово се прибавят на вкус от двата вида соев сос. Въпрос на вкус е дали зеленчуците ще се оставят по-хрупкави или по-меки. Месото се топи в устата.

Продукти: за блата: 3 яйца, 90 г кристална захар, 80г. брашно, ванилия

за сиропа: 3/4 ч.ч. захар, 3/4 ч.ч. вода, сокът от половин лимон

за крема: 200 мл сладкарска сметана, 200 г бял шоколад, 1 пак. крем Оле с вкус на ягода на д-р Йоткер, 250 г маскарпоне

1 малко бурканче сладко от ягоди и портокали или сладко по избор, 100 г пресни ягоди нарязани на парчета

Белтъците се разбиват на сняг. Жълтъците на гъст крем със захарта и ванилията. Белтъците се прибавят внимателно към жълтъчената смес и след това се добавя и брашното. Внимателно се разбърква с дървена бъркалка.
Фурната се загрява на 180 градуса. В тавичка или форма за торта с 20 см диаметър се поставя хартия за печене се намазва с масло и се поръсва с брашно. Сместа се изсипва и се пече до зачервяване.
Блатът се изважда върху решетка и се оставя до пълното му изстиване.

Захарта, водата и лимоновия сок се варят няколко минути до леко сгъстяване. Отстранява се от огъня и се оставя да изстине.

Сладкарската сметана се загрява и в нея се начупва белия шоколад. Разбърква се до пълно разтваряне. Оставя се да изстине и се прибира във фризера до пълно изстудяване. Към студената смес се добавя крем Оле и се разбива според инструкциите на пакетчето. Към тази смес се прибавя и маскарпонето. Купата се покрива с фолио и се прибира в хладилника.

Сглобяване на тортата:
Блатът се разрязва на две части. Сиропира се долната част намазва се с ягодовото сладко. Отгоре се покрива с половината крем и се нареждат парченцата ягодки като се притискат за да потънат. Втория блат се сиропира също и се поставя отгоре. Покрива се с крема и най-отгоре останалото сладко.

Здравейте!


От няколко дни имам някакъв проблем с качването на снимки към постовете... Каквото и да отбележа (малки, средни, центрирани и пр.) ми ги публикува огромни като чаршафи. Някой да има подобен проблем?

Поздрави,
Галя

Рецептата е от сайта на Д-р Йоткер

Продукти: 600 г. ягоди, 400 мл прясно изстискан портокалов сок, 2 пак. лимонена киселина, 500 г захар, 1 пак. Гел фикс 2:1 на Д-р Йоткер

Ягодите се измиват и почистват. Нарязват се на по едри парчета ако са големи. Портокаловия сок се смесва с плодовете и лимонената киселина. Към гелфиска се добавят 2 с.л. захар и се прибавят към плодовата смес.
Оставя се на котлона да заври на средна температура като се разбърква непрекъснато. оставя се да поври 2-3 минути и се добавя останалата захар. Оставя се да ври 5 минути (или повече ако е необходимо). Разбърква се непрекъснато.
Накрая може да се обере пяната. Когато се отстранява пяната е добре да се прави накрая, а не по време на кипене защото така ще има по-малка загуба.
Сладкото се разсипва в предварително измити и подсушени бурканчета. От тази доза ми излезнаха 4 пълни и едно почти пълно бурканчета от лютеница.
Бурканчетата се оставят за пет минути с капачките надолу. След това се обръщат.