Продукти: 2 и 1/2 ч.ч. брашно (400 г), 1 пак. бакпулвер, 1/2 ч.л. сода за хляб, 1 и 1/4 ч.л. сол, 1 и 1/2 кренвирш нарязан на кубчета, натрошено около 100 г краве сирене, 2 яйца, 2 ч.л. зехтин, 1 и 1/4 ч.ч. гъст айрян

Сухите съставки се смесват в купа (брашно, сол, сода, бакпулвер). Към тях се прибавят натрошеното сирене и нарязаните кренвирши и се разбърква добре. Целта е брашното да попие излишната влага от която стават глетави обикновено солените кексове.

В купа се разбъркват яйцата, зехтина и айряна и се прибавят към брашното. Разбърква се добре. Сместа става гъста и лепкава. Във форма за хляб се слага хартия за печене. Фурната се загрява на 200 градуса.

Сместа се изсипва в тавичката и се поръсва с черен сусам. Пече се 45 минути. Изважда се и се оставя да изстине преди консумация. Чудесно леко хапване с чаша айрянче.


Адаптирано от Внуснотека. Много благодаря за рецептата на Ани! Чудесно се получава, и аз съм много изненадана, че не става никак глетав по тази технология. Надявам се довечера да го харесат у дома. Удобрят ли го това става моята основа за солен кекс и както е написала и тя може да се варира с пълнежа :)

* 1 ч.ч. = 250 мл

Адаптирано от тук.

Продукти: 1 кг картофи, 1 морков, 1 глава лук, 1 зелена и 1 червена чушка, 3 пресни домата, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. чубрица, 1 ч.л. захар, сол на вкус, олио

Морковите, лукът и чушките (вътрешната част) се настъргват на ситно ренде. Картофите се нарязват на по-едри кубчета. Доматите се настъргват в отделна купичка.
В тенджера се загрява олиото и се задушават зеленчуците за няколко минути. Прибавят се картофите и червения пипер и се разбъркват енергично няколко пъти. Изсипва се вода колкото да покрие картофите и се оставя да покъкри докато се сварят картофите - около 20-30 минути.

Прибавят се доматите, чубрицата солта и захарта и се оставя да къкри още 10-15 минути.

Може да се сервира с нарязан на ситно магданоз.

Продукти: 800 г свинско месо, 1 зелена и 1 червена чушка, 3 глави червен лук, черен пипер и сол на вкус, олио, около 1 к.ч. бяло вино, 1 ч.ч. вода

Месото се нарязва на парчета и се запържва в сгорещеното олио докато придобие бял цвят. Изсипва се водата и се оставя да къкри на огъня докато се изпари цялата вода и остане само на мазнина. Посолява се със сол и черен пипер и се оставя да се зачерви леко. Изсипват се нарязаните на лентички чушки и лукът на полумесеци и се изсипва бялото вино. оставя се да къкри до изпаряване на течността.
Сравнително бързо ястие. Може да се направи и с пилешко месо.

Днес ще ви представя първата ми рибена чорбичка. Досега не само, че не бях готвила никога, но и не бях се престрашавала да опитам. Дето каза една приятелка: "Срамота, че във вода газиш, а не си правила!". Имах някакви предразсъдъци относно рибената супа, не знам защо. Мислех си, че няма да ми хареса (малко като със шкембето от, което се дърпах години наред, а всъщност сега ми е любимата супа). Работата е там, че не си падам много по супите, а да е от риба ме ужасяваше самата мисъл.
Та наскоро се реших, че искам да пробвам и от рибите, които вземах напоследък заделях по едно парче за супа, защото съм чувала, че става вкусна като е с повечко видове рибка.
Ето моята рецепта. Не претендирам да е някаква оригинална рецепта за рибна супа, но така реших, че ще ни се услади и не сгреших. И аз много я харесах и мъжа ми.

Продукти: около 600-700 г риба по избор (аз използвах котлет от сьомга, филе от бял амур и 1 малка пастърва), 1 голям морков, 1 червена чушка, 1 глава лук, 1 парче пащърнак (около 5 см), щипка лют пушен червен пипер, 1/2 ч.л. черен пипер, 2 картофа, сол на вкус, около 3 с.л. измит ориз, 1.5 л вода

за застройката: 2 жълтъка и 3 с.л. заквасена сметана (или кисело мляко)

Рибата се почиства и измива. Сварява се за 15-20 минути в подсолена вода.
През това време се почистват и нарязват на дребно всички зеленчуци.
След като рибата се свари се изважда в купа да изстине и се прецежда бульона за да няма попаднала някоя люспичка или костица в друга тенджера. Прибавят се зеленчуците към бульона и се варят до готовност. След като заври отново сместа се прибавя и ориза.
През това време се изчиства рибата от всички костички, кожички и т.н.
Изсипва се при сварените зеленчуци, прибавят се червеният и черният пипер и се вари още 5-10 минути.
Оставя се настрана да поизстине за 10тина минути и през това време се приготвя застройката.
Жълтъците се разбиват със сметаната и след като са минали 10 минути се добавя постепенно от бульона за да се изравни температурата. Бърка се непрекъснато. Яйчената смес се прибавя към супата и се разбърква.

Може да сервирате с нарязан магданоз ако обичате. Ние не обичаме :)
Да ви е сладко!

Вчера имахме гости и реших за десерт да спретна една бисквитена торта набързо. Много я харесаха и съм много доволна.

Продукти за тавичка около 20 на 35 см: 1 пакет обикновени бисквити (230 г, използвах на Нестле "Житен дар"), 1,200 л прясно мляко, 8 с.л. кафява захар, 2 пудинга ванилия, 2 бр ванилия, 250 г млечен шоколад, 100 г краве масло, 2 банана

за украса може настърган шоколад или фино смлени ядки

В 1 литър от млякото се прибавя захарта и ванилията. В 200 мл от млякото се разтваря пудинга. След като заври млякото се изсипва нишестяната смес и се разбърква до сгъстяване. Сваля се от огъня и се прибавят маслото, нарязано на парчета и начупения шоколад. Разбърква се докато се разтопят и смесят.

В тавичката се изсипва 1 черпак на дъното и се разпределя. Винаги го правя за да поеме по - добре най-долният ред бисквити и да станат по-мекички. Редят се бисквитите, слага се крем, банани, бисквити и отгоре останалия крем. След като изстине се покрива със свежо фолио и се оставя да престои в хладилника поне 5-6 часа.

При сервиране се поръсва с настърган шоколад. Да ви е сладко.