Картофено пюренце, което е много вкусно по Гордън Рамзи. Тук го гледах


Ето и рецептата:

Килограм и половина картофи, 200 мл готварска сметана, 100 мл прясно мляко, 50 г краве масло, около 20 г (или на вкус) див лук, сол и черен пипер на вкус.

Картофите се нарязват на по дребни парчета за да се сварят по бързо. Сваряват се в леко подсолена вода. Сметаната и млякото се загряват. Картофите се отцеждат добре, намачкват се хубаво. Добавят се маслото и млечната гореща смес. Объркват се добре. прибавя се нарязаният на ситно див лук и ако е необходимо сол и черен пипер.

В рецептата той използва зелен лук, но аз имах само див. Никога не бях използвала такъв и предния ден ходихме да пазаруваме в Метро и като го видях реших да взема и да опитам. Опитам е малко образно казано... понеже аз не ям лук. Но на всички им хареса като добавка към пюрето. Аз естествено си отделих чисто пюре.

И направих по-голяма доза защото вкъщи си имам двама картофчовци както си ги наричам на които дай им нещо направено от картофи. Никога не отказват и винаги искат допълнително :)

Има ли браунис (или чийзкейк) наоколо... там съм. Така да знаете. :) Толкова любим сладкиш, че и 100 пъти да го направя в различни варианти няма да ми стигне.

Рецептата видях в този вълшебен свят на вкусотии, но тъй като нямах достатъчно маскарпоне малко промених заливката. Ще ми се да го направя и в оригинал защото изглежда невероятно.



Ето моят вариант с леки промени.

Продукти за блата: 4 яйца (не много големи), 100 г черен шоколад, 1/2 ч.ч. маскарпоне, 2 пак. ванилена захар, 180 г краве масло, 1/2 ч.ч. какао, 1/2 ч.ч. брашно, 1 пак. 3 в 1, 1 ч.ч. захар




Шоколада и маслото се разтапят на водна баня и се оставят малко да поизстинат. Добавят се захарта, яйцата, ванилията, маскарпонето и се разбърква добре. В оригиналната рецепта пише да се разбие с миксер или пасатор за да стане хомогенна сместа, но мен ме домързя и използвах телена бъркалка и стана супер. Към тази смес се добавят сухите съставки (какао и брашно). Изсипва се в застлана с хартия за печене тавичка. Пече се на 160 градуса около 40 минути. Сместа е за тавичка 20/20 (моята беше около 20 на 30 и стана малко по тънко). Оставя се да изстине.



Продукти за заливката: 200 мл готварска сметана, 150 г млечен шоколад, 100 г черен шоколад (малко захар на вкус ако е необходимо), 75 г масло, 1/2 ч.ч. маскарпоне (една опаковка от 250 г маскарпоне стига за целия сладкиш.) Шоколада, маслото и сметаната се разтапят на водна баня. След като позастине малко се добавя маскарпонето. Разбърква се добре докато стане хомогенна сместа и се изсипва върху сладкиша. Оставя се в хладилник за няколко часа.

Снимки няма защото се изядоха доста скоростно. Много ми се хапваха изварените питки на Юлето, но нямах извара и реших да пробвам с най-близкото, което имах в хладилника, именно една кутийка с крема сирене.

Продукти: 200 г крема сирене, 1 яйце (разделено на белтък и жълтък), 200 мл топла вода, 1 ч.л. сол, 1 с.л. захар, 100 г зелени маслини с чушка нарязани на филийки, 1 пак. суха мая, зехтин, брашно колкото поеме за гладко меко тесто.

Замесва се тесто от продуктите без жълтъка и зехтина. Оставя се да удвои обема си. Оформят се питки с намазани със зехтин ръце. Оставят се 20тина минути да втасат и се намазват със жълтъка. Пекат се в предварително загрята фурна на 190 градуса до зачервяване. Стават много мекички.

Рецептата видях в прекрасния блог на Ева Тонева. Тъй като моята сестра днес става на 19 години исках да направя някакъв сладкиш който да хапнем за нейно здраве се спрях на този страхотен крем. Направих съвсем малки промени в рецептата по скоро като добавка.

Честит рожден ден, Тити! :)

Продукти: 400 мл кокосово мляко, 400 мл сладкарска сметана, 120 г захар, 100 г бял шоколад, 1 пак желатин (10г.), 1 пак. ванилена захар или ванилия

за заливката: 200 г замразени ягоди, 1 к.ч. захар, сокът от половин лимон



Желатина се накисва с 2-3 с.л. вода. Аз всъщност използвах течността от кокосовото мляко тъй като моето се беше стегнало и залях желатина с 3 с.л. от тази кокосова течност.

В тенджерка се загряват до кипване сметаната, кокосовото мляко, захарта, ванилията. Добавя се желатина и се разбърква непрекъснато докато се разтвори напълно. След това се добавя натрошения бял шоколад и отново се разбърква до пълното му разтапяне. В купички се насипва сместа и се охлажда няколко часа.

В тиганче се слагат нарязаните на четвъртинки ягоди, сокът от лимона и захарта и се оставят да покипят 5 минути. Когато сместа се охлади се разпределя върху крема.

Много ароматен крем :) Ще го направя пак!

Рецептата я знам от скоро от една прекрасна дама - Юлето :) Благодаря много! Станаха едни от най-любимите питки вкъщи.

Снимките не са особено хубави защото ги правих вечерта на изкуствена светлина.

Продукти: 250 г брашно, 100 мл топла вода, 200 г извара, 2 ч.л. захар, 1/2 ч.л. сол, 1 пак суха мая

От продуктите се замесва тесто и се остава да втаса. Оформят се топчици от втасалото тесто (6-8 излизат горе долу) и се подреждат в тавичка покрита с хартия за печене. Оставят се да втасат 20 минути, намазват се с разбит жълтък и се изпичат до зачервяване на 200 градуса.

* може да се покрият с някакви семена по избор.
** Веднъж сложих 15тина нарязани зелени маслини с чушка в самото тесто. Станаха много приятни.