По рецепта на Ева Тонева.
Не знам защо досега не съм се сещала да добавя шоколад към крем карамела. Много лек и приятен десерт.



Продукти: 4 яйца, 500 мл прясно мляко, 100 г черен шоколад, 1/2 ч.ч. захар, ванилия, масло за намазване на купичките, 1 ч.ч. захар за карамелизиране.

Яйцата се разбиват със захарта. Прясното мляко се загрява и към него се добавя шоколада начупен на парченца. Разбърква се докато се разтвори напълно. Постепенно се налива към яйчната смес. Добавя се ванилията. Захарта за карамела се карамелизира и се насипва в купички, които предварително са намазани с малко масло. Сместа за крем карамела се разпределя отгоре. Пече се около 40 минути в предварително загрята фурна на 160 градуса на водна баня. Като се внимава да не кипне водата. Ако се наложи се долива студена вода.

Рецептата е по Гордън Рамзи от този клип (рецептата на пюрето)



Продукти: 8 пилешки бутчета, 1 лимон нарязан на филийки, 1 к.ч. вода, 3 с.л. мед, малко соев сос, черен пипер и сол на вкус, 1 стръкче пресен розмарин, половин връзка магданоз, зехтин

Пилешките бутчета се запържват в зехтин до порозовяване. Добавя се малко сол и черен пипер, нарязаните лимони нарязан розмарин. След няколко минути се добавя водата и соевия сос. Малко преди да стане готово ястието се прибавя мед. Разбърква се и се оставя 2-3 минути да покъкри. Нарязва се магданоза и се прибавя към пилето и се отстранява от огъня.



Сервира се върху картофено пюре и се залива с малко от соса.

В оригиналната рецепта се слага някаква подправка, която не успях да разгадая и затова я замених с розмарин.

Много вкусно пиле.

Картофено пюренце, което е много вкусно по Гордън Рамзи. Тук го гледах


Ето и рецептата:

Килограм и половина картофи, 200 мл готварска сметана, 100 мл прясно мляко, 50 г краве масло, около 20 г (или на вкус) див лук, сол и черен пипер на вкус.

Картофите се нарязват на по дребни парчета за да се сварят по бързо. Сваряват се в леко подсолена вода. Сметаната и млякото се загряват. Картофите се отцеждат добре, намачкват се хубаво. Добавят се маслото и млечната гореща смес. Объркват се добре. прибавя се нарязаният на ситно див лук и ако е необходимо сол и черен пипер.

В рецептата той използва зелен лук, но аз имах само див. Никога не бях използвала такъв и предния ден ходихме да пазаруваме в Метро и като го видях реших да взема и да опитам. Опитам е малко образно казано... понеже аз не ям лук. Но на всички им хареса като добавка към пюрето. Аз естествено си отделих чисто пюре.

И направих по-голяма доза защото вкъщи си имам двама картофчовци както си ги наричам на които дай им нещо направено от картофи. Никога не отказват и винаги искат допълнително :)

Има ли браунис (или чийзкейк) наоколо... там съм. Така да знаете. :) Толкова любим сладкиш, че и 100 пъти да го направя в различни варианти няма да ми стигне.

Рецептата видях в този вълшебен свят на вкусотии, но тъй като нямах достатъчно маскарпоне малко промених заливката. Ще ми се да го направя и в оригинал защото изглежда невероятно.



Ето моят вариант с леки промени.

Продукти за блата: 4 яйца (не много големи), 100 г черен шоколад, 1/2 ч.ч. маскарпоне, 2 пак. ванилена захар, 180 г краве масло, 1/2 ч.ч. какао, 1/2 ч.ч. брашно, 1 пак. 3 в 1, 1 ч.ч. захар




Шоколада и маслото се разтапят на водна баня и се оставят малко да поизстинат. Добавят се захарта, яйцата, ванилията, маскарпонето и се разбърква добре. В оригиналната рецепта пише да се разбие с миксер или пасатор за да стане хомогенна сместа, но мен ме домързя и използвах телена бъркалка и стана супер. Към тази смес се добавят сухите съставки (какао и брашно). Изсипва се в застлана с хартия за печене тавичка. Пече се на 160 градуса около 40 минути. Сместа е за тавичка 20/20 (моята беше около 20 на 30 и стана малко по тънко). Оставя се да изстине.



Продукти за заливката: 200 мл готварска сметана, 150 г млечен шоколад, 100 г черен шоколад (малко захар на вкус ако е необходимо), 75 г масло, 1/2 ч.ч. маскарпоне (една опаковка от 250 г маскарпоне стига за целия сладкиш.) Шоколада, маслото и сметаната се разтапят на водна баня. След като позастине малко се добавя маскарпонето. Разбърква се добре докато стане хомогенна сместа и се изсипва върху сладкиша. Оставя се в хладилник за няколко часа.

Снимки няма защото се изядоха доста скоростно. Много ми се хапваха изварените питки на Юлето, но нямах извара и реших да пробвам с най-близкото, което имах в хладилника, именно една кутийка с крема сирене.

Продукти: 200 г крема сирене, 1 яйце (разделено на белтък и жълтък), 200 мл топла вода, 1 ч.л. сол, 1 с.л. захар, 100 г зелени маслини с чушка нарязани на филийки, 1 пак. суха мая, зехтин, брашно колкото поеме за гладко меко тесто.

Замесва се тесто от продуктите без жълтъка и зехтина. Оставя се да удвои обема си. Оформят се питки с намазани със зехтин ръце. Оставят се 20тина минути да втасат и се намазват със жълтъка. Пекат се в предварително загрята фурна на 190 градуса до зачервяване. Стават много мекички.