10 броя готови палачинки

За пълнежа: 3 скилидки чесън, 250 г кайма, 1 к.ч. царевица, 2 картофа нарязани на дребни кубченца, 1 к.ч. червено вино, 1 к.ч. доматено пюре, 200 г топено сирене

За заливката 200 г кашкавал и 2 яйца

Чесънът се нарязва на дребно и се задушава с мазнина, добавя се каймата, картофите. След като се запържат леко се добавят и виното и доматеното пюре и царевицата. Оставя се на бавен огън да къкри. Накрая се добавят попдравки по избор и 200 г топено сирене. 

Слага се от пълнежа върху всяка палачинка и се завиват на ролца. Подреждат се в тавичка и отгоре се заливат с разбитите яйца + настъргания кашкавал. Запичат се до зачервяване.

0

картофиосновни ястияпилешко месо

Картофи с пилешки крилца или бутчета

15 февруари 2009

2 кг картофи, 1 кг крилца или бутчета, 3 бульончета Маги "телешки ребърца", червен пипер, чубрица, 1 опаковка майонеза, 500-600г прясно мляко.Картофите се режат на едро и се слагат в гювеч, отгоре се подреждат крилцата/бутчетата и се заливат с млечната смес (майонезата, млякото ...

Galka

0

баница

Любовна баничка

14 февруари 2009

Докато пазарувах изведнъж ми хрумна да направя една баничка за обяд. Та чудих се чудих се каква да е и ето какво реших...Продукти:1 кори за баница "Фамилия", 300 г пушено пилешко месо, 200 г сирене, 1 малка кофичка сметана Данон, 1 майонеза, 1 кисело мляко, 6 яйца.От яйцата, 2/3 ...

Galka

Продукти:

4 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 черен шоколад, 150 г масло, 1 ч.ч. брашно, 1 к.ч. нес кафе (на прах, не сварено), 1 к.ч. ягодов ликьор, щипка сол, 1 бакпулвер, щипка ванилия.

за глазурата: 1 черен шоколад, 200 г сметана, 3 с.л. захар, 2 с.л. какао, 100 г масло

Маслото се разтопява на водна баня заедно със шоколада. И се отстранява да застине леко. През това време се разбиват яйцата със захарта докато станат на крем, добавя се шоколадовата смес. След това нес кафето, бакпулвера, ликьора, солта и ванилията и брашното. 

В тавичка се слага хартия за печене, намаслява се и сместа се изсипва в тавичката. Разпределя се хубаво и се пече при загрята фурна на 160градуса 30-40 минути.

Докато се пече приготвяме заливката. На водна баня разтапяме всички продукти и след като свалим от огъня разбъркваме добре. Залива се и след като напълно изстине се реже на парченца. 

Много приятно се смесват ароматите на кафето, шоколада и ягодовия ликьор :) нарекох си го любовен сладкиш защото го приготвих за утрешния празник :)

0

торти

Тортата на баба

11 февруари 2009

От дете я обичам страшно много. Карах баба да я прави за всеки празник. Съвсем простичка и евтина тортичка, но много вкусна и лека. Продукти:2 пакета бисквити по избор (баба я прави с обикновени бисквити, аз днес взех чаени с карамел, понеже не бях виждала такива и да ги пробвам), ...

Galka

0

гръцка кухнязимнинасладка

Сладко от динени кори/ Καρπούζι γλυκό

10 февруари 2009

Любимо сладко на цялото семейство, страхотно за сладкиши, хрупкаво и сочно. Динените кори се почистват от зелената им част и се режат на кубчета. Заливат се със студена вода и се кипват 3 пъти като се подменя всеки път със студена вода. След това се прецеждат и се добавя захар. ...

Galka

0

Сладкишичийзкейк

Чийзкейк с череши/Cheesecake

09 февруари 2009

Идеята е на preslavska от форума на Бон Апети за малинов чийзкейкНо аз смених някои от съставките. Вместо извара използвах Маскарпоне защото не понасям изварата :( И използвах сладко от череши и вишни. Благодаря за preslavska за хубавата идея.Продукти: за блата използвах 2 пакета ...

Galka

Този сладкиш с диня е традиционен за Κυκλάδες (група от острови в центалната част на Егейско море) както и някои от Δωδεκάνησα (Додеканиса - групата на Дванадесетте острова, намиращи се в югоизточната част на Егейско море). Там освен тайната на този сладкиш може да се открие тайната на страхотното сладко от динени корички :) Ще публикувам и неговата рецепта по нататък. У дома го приготвяме от много години, общо взето откак се помня баба прави такова сладко и го използваме за сладкиши. Нооо да продължа с този динен пай :)

Продуктите които са ви нужни са: 

1 средно голяма диня, половин килограм брашно, 3-4 супени лъжици захар, 50 г сусам, 3 супени лъжици мед.

изчистене динята от кората и семките. Нарежете на парчета и поставете в съд. намачкайте на каша с ръце. Оставете динята за около час като преди това изцедите сока (може да се използва за плодов коктейл или да се изпие на сокче :) )

Смесете динената каша с брашното, захарта и малко мед. Разстила се в намазнена тавичка, отгоре се залива с мед и сусама и се запича за около час на 200 градуса. След като се изпече се намазва с още мед отгоре. най-добре да се яде студен този сладкиш. Може да се сервира със сладоледена топка :) 

Когато дойде сезона на дините ще покажа и снимка :)

1 пакет суров кадаиф, 1 бурканче сладко по избор (аз използвах желе от ябълки и круши), какао на прах 1-2 с.л.

за сиропа 2 ч.ч. захар, 50 г мед, 2 и 1/2 ч.ч. вода, ванилия

Половината от кадаифа се разпределя в тавичка, поръсва се с какаото и се запича до порозовяване, отгоре се разпределя сладкото и останалия кадаиф. дозапича се отново до порозовяване. приготвя се сиропа о продуктите, оставя се да покипи 5 минути и още горещия изпечен кадаиф се залива с него. оставя се да престои докато се напои хубаво и се сервира по желание с топка сладолед или сметана

0

плодовесиропирани сладкиши

Сладкиш с компот от кайсии

03 февруари 2009

В тавичката/формата в която ще печете сладкиша карамелизирайте 1 чаша захар. През това време забъркайте сместа за сладкиша. 5 яйца, чаена чаша захар и 250 г брашно, 1 пак. бакпулвер се разбиват хубаво така че да се получи хомогенна смес. Може да сложите и някаква есенция по избор. След ...

Galka

Рецептата я знам от една приятелка, а тя от своята баба :) 

за блатовете: 10 белтъка, една купичка смлени орехи /аз веднъж нямах орехи и я пробвах и с фъстъци, пак става хубава/, 1 чаша захар. 

за крема: 10 жълтъка, 250 г краве масло, чаша пудра захар, 4-5 супени лъжици какао на прах. 

за заливката един черен шоколад се разтапя с 50 г масло и 2-3 сл.л вода. 

Първо разбивам крема. Жълтъците ги разбивам на средна скорост докато станат млечно жълти на цвят и увеличат обема си. добавям захарта и продължавам да разбивам добре, размекнатото масло и накрая какаото. кремът оставям да престои в хладилника докато леко стегне. 

През това време разбивам белтъците на сняг, добавям захарта и бия докато стане твърд сняг. Добавям смлените орехи и разбърквам внимателно с дървена лъжица в една посока. 

Сместа се разделя на 5 платки. 

След като се опекат се мажат богато с крема една върху друга като последната се маже най обилно, намазва се и странично и се залива с шоколадовата глазура. Отгоре може да се украси със шоколадови цветя  

*на тази снимка глазурата е с бял шоколад и сладкарска боя, и платките са 4, но е по тази рецепта. Бях ги направила по големи 

0

плодоветорти

Бисквитена торта с кисело мляко

03 февруари 2009

Продукти: 2 пакета чаени бисквити, 3-4 пак желатин, захар на вкус, 300-400 г ягоди нарязани на дребно, 1 кофичка кисело мляко, 1 кофичка заквасена сметана на ДанонСметаната и киселото мляко се разбиват със захарта. Желатина се накисва в една кафена чашка вода. След като набъбне ...

Galka

0

козунакторти

Козуначена торта

03 февруари 2009

Бърза, лесна и вкусна торта.Продукти: изпръхнал козунак, прясно мляко и нишесте ванилия, прясно мляко и крем Оле на доктор Йоткер, 1 бурканче сладко от вишни, захар. Приготвят се двата крема според указанията на опаковките. В тавичка се нареждат филийките козунак, може леко ...

Galka

Продукти: 4 яйца, 1 ч.ч. захар, 2 ч.ч. брашно, 1 бакпулвер, кора от лимон. За сиропа: 2 ч.ч. захар, 5 чаши вода, ванилия. 

Яйцата се разбиват, прибавя се брашното размесено с бакпулвера и захарта. Сместа с изсипва в намазнена и наръсена с брашно тава. Пече се и след като изстине се залива с горещия сироп

0

китайска кухняплодове

Паниран ананас

03 февруари 2009

 За панировката: оризово брашно, 1-2 яйца, бира, щипка сол. ананас от компот нарязан на парчетаРазбиват се хубаво продуктите за панировката и парчетата ананас хубаво се овалват. Пържат се до готовнос ...

Galka

0

китайска кухняосновни ястияпилешко месо

Моето пиленце в сладко кисел сос

03 февруари 2009

Пилешки гърди ги нарязвам на кубчета (у дома обичат по малки, но е въпрос на избор) и ги заливам с марината за минимум 10-12 часа (ако престоят 24 часа още по хубаво) от мед, оцет, соев сос, малко зелен чай (без захар), ананасов сок, сол. След това сварявам месото. Накисвам ги за ...

Galka

Ето още една рецепта, която използвам за бухти.

3 яйца, почти цяла кофичка кисело мляко, 1 ч.л. сода бикарбонат, 1с.л. ракия (за да не станат мазни при пърженето), 200 г сирене, брашно колкото поеме за нормално тесто, нито много твърдо, нито много меко.

Замесва се тестото и се оставя да почине  20-30 минути. Загрява се мазнина за пържене и има 2 варианта или да се разточи на кора и да се нареже на формички по желание или късат се топченца с големината по-голям орех и се разтеглят като мекици и така се пържат.

Може да се поръсят с пудра захар при желание.

0

закускатестени

Бухти - 1

03 февруари 2009

2-3 яйца, 1 кофичка кисело мляко, щипка сол, 1 с.л. ракия (за да не стават мазни), сирене, 1 кафена лъжичка сода, брашно. Всичко се разбърква, трябва да се получи смес малко по гъста от кексово тесто Взема се с лъжица и се пуска в нагорещено олио. По добре е да са по мънички И ...

Galka

Рецептата е на моята скъпа приятелка Цвети :) Много обичам тиквеник, а този ми хареса още повече защото е сиропиран, а сиропираните сладкиши са ми любими.

Половин изчистена тиква се настъргва на едро ренде. загрява се масло в дълбок тиган и се слага настърганата тиква, добавя се една чашка вода, малко захар, чаша смлени ядки и накрая канела. 

В тавичка се разстилат 1/3 от готови кори за баница, наръсва се с олио или зехтин, и се разстила половината от сместа, подреждат се половината кори от останалите и се повтаря процедурата с тиквената смес, най отгоре се подреждат останалите кори, нарязва се на ромбчета, поръсва се с олио и се пъха във фурната (която е предварително загрята) Пече се до зачервяване. 

Приготвя се сироп от 1 литър вода, 1кг захар и 2 ванилийки И след като изстине опечения тиквеник се залива със сиропа 

0

дребни сладки

Меденки

03 февруари 2009

Рецептата съм я записала в тефтера си и не помня от книга ли съм я взела... дали съм я прочела някъде из интернет или  в някое предаване са ги приготвяли... О.оМного обичам меденки и тази рецепта е много сполучлива. Ето продуктите:1 чаша олио, 1 чаша захар, 2 яйца, половин ...

Galka

Този сладкиш ми е много любим още от дете. Баба преди много често ни го правеше. 

продукти за тестото: 2 яйца, 1 1/2 ч.ч. захар, 1 ч.ч. прясно мляко, 2 с. л. олио, 2 ч. ч. брашно, 1 бакпулвер. Забърква се тесто и се слага да се пече в тавичка, която е намаслена естествено. Пече се до розово. 

Продукти за заливката: 
10 с. л. захар, 4 с. л. прясно мляко, 1 пакетче масло, 1 препълнена лъжица какао, 4 с. л. кокосови стърготини, 1 ч. ч. смлени орехи (или някакви ядки, без значение). 

Всичко се разтапя на огъня. Трябва да се получи хомогенна смес. Когато сладкишът е опечен се залива. Задължително горещо върху горещо. накрая се поръсва с кокосови стърготини. Реже се на квадрати или ромбчета 

*Снимка си нямам засега, просто не сме го правили отдавна у дома. Като го спретна ще единтна за да сложа снимката.

0

дребни сладки

Кокосови сладки

03 февруари 2009

Рецептата е на Нелка от форума гобленитеСтрашно сполучлива рецепта и сладките много ми напомнят на едни гръцки сладки, които тук се продават на килограм. Благодаря за Нелка за прекрасната идея.Продукти:2 белтъка, 100 г захар, 130-150 г кокосови стърготини и една шепа стафиди (мисля ...

Galka