Бухти - 2

Ето още една рецепта, която използвам за бухти.

3 яйца, почти цяла кофичка кисело мляко, 1 ч.л. сода бикарбонат, 1с.л. ракия (за да не станат мазни при пърженето), 200 г сирене, брашно колкото поеме за нормално тесто, нито много твърдо, нито много меко.

Замесва се тестото и се оставя да почине  20-30 минути. Загрява се мазнина за пържене и има 2 варианта или да се разточи на кора и да се нареже на формички по желание или късат се топченца с големината по-голям орех и се разтеглят като мекици и така се пържат.

Може да се поръсят с пудра захар при желание.