Бухти - 1

2-3 яйца, 1 кофичка кисело мляко, щипка сол, 1 с.л. ракия (за да не стават мазни), сирене, 1 кафена лъжичка сода, брашно. Всичко се разбърква, трябва да се получи смес малко по гъста от кексово тесто Взема се с лъжица и се пуска в нагорещено олио. По добре е да са по мънички И се пържат до златисто. 

Вариант е... вместо сирене да се сложи захар и ванилия в сместа  
Освен с пудра захар могат да се полеят с някакъв топинг или мармалад