Кифлички със сирене

Това е една много любима рецепта за кифлички. Знам я от баба, а тя не знам откъде я е научила. Така най-често приготвяме кифличките със сирене у дома от години. :)

За тестото: брашно, кубче мая, сол, захар, вино. Меси се средно меко тесто от продуктите. 

За пълнежа: сирене и 2 белтъка. 
Белтъците се разбиват на сняг и към тях се прибавя намачканото сирене. Аз ползвах обикновено саламурено сирене. Пробвала съм и със смес от сирене и извара, извара и кашкавал, с топено сирене и с шунка. 

Тестото се оставя половин час да втаса и се разточва. Реже се на триъгълници. В единият им край се слага от плънката и се завиват във формата на кроасанчета. Отгоре се намазват с разбит жълтък. Може по желание да се наръсят с чубрица, сусам, ким или друга подправка. 

Пекат се докато се зачервят хубаво.