Здравейтееее!

Днес съм безмерно щастлива! Денят беше чудесен, топъл и много слънчев. Предните дни все имаше какво да се желае, но днес...
Станах рано, направих вечерята (нещо като паприкаш към който след малко ще направя картофено пюре) и се захванах да правя  този сладкиш.
После се препичах на слънце цял следобяд. И без това съм бяла като призрака Каспър, поне малко да ме целунат лъчите на слънцето и си почетох книжка. Много добре ми се отрази физически. В дни на социална изолация и карантина съм изключително благодарна, че живея в къща и имам малък двор. Аз винаги съм си харесвала къщата, но сега някак ми беше по-мила. Даже се замислих... утре ще потърся в мазето шкурка, ако намеря да изшкуря пейката, защото е за боядисване. 

Сега седнах набързо да запиша рецептата на сладкиша и да се залавям с учене. Днес съм доста продуктивна, а и за разлика от предните дни, в които се чувствах много тъжна и потисната - днес съм супер щастлива и някак спокойна.

Този крамбъл видях в профила на Джейми Оливър в Инстаграм. Не съм правила никакви корекции. Единствено направих половин доза. На вид не е кой знае какво, но е лек и свеж десерт. Може да гарнирате със сладолед, ванилов крем или кисело мляко. Аз обичам да го ям с кисело мляко. Също може да го хапвате и топъл и студен. И се приготвя изключително бързо. 

Продукти: (за около 2-3 порции, приготвих в малка йенска тавичка)
600 г изчистени, обелени ябълки (различни сортове),

сокът от половин лимон,

40 г захар,

1 ч.л. портокалова кора (това може да се пропусне в момента, аз имах корав хладилника в буркан отдавна)

за хрупкавия топинг:
50 г брашно, 

30 г студено краве масло,

40 г захар

В тиганче се поставят нарязаните на едри кубчета ябълки, захарта, сокът от лимона и портокаловата кора. Оставят се на средна температура да покъкрят около 5 минутки. След това тигана се оставя настрани за да изстине.

Фурната се загрява на 200 градуса.
В купа се смесват брашното и маслото и се претрива през пръсти докато стане на маслени трохи. Добавя се и захарта.

В подготвен съд се изсипват ябълките и отгоре се покриват с маслените трохи. пече се около 30 минути или докато се зачерви отгоре и сместа забълбука.

Може да консумирате както топъл, така и студен. Гарнирайте с каквото ви душа иска.

Можете да добавите и някакви ядки към хрупкавия топинг. Ще придобие приятен вкус със сигурност.

Ако желаете можете да ме последвате в Инстаграм - @petkovagal и @petkovaart

Лоши снимки (вчера цял ден сме на изкуствена светлина, навън е мрачно от сутринта), но нямаше как да не отбележа това върховно ястие. А и ще го готвя още десетки пъти, в това съм сигурна... ще подменя с по-ясни.

Здравейтеееее!

Първо честит Данчовден! Бъдете здрав и благословени. И аз днес си имам именик. Ще се гощаваме с пиле в сладко кисел сос и едни много вкусни пастички от бишкоти.


Днес искам да лея суперлативи за тази вкусотия. Каквото и да кажа ще е малко. Наистина! Рецептата е от поредицата Джейми и приятели. Промених съвсем малко според вкусовете ни. Ястието е перфектно за студените дни, ухае на уют и спокойствие, топло одеалце...

По предната вечер решихме, че ще излезем малко на разходка вечерта и когато се прибрахме ястието беше готово и както бяхме поизмръзнали ни посгря. Винаги съм обичала бавно готвените ястия. Особено в гърненце. 

Продукти: 1 кг телешко месо по избор, 2 шепи арпаджик (ако нямате може да сложите и нормален лук), 2 скилидки чесън нарязани на ситно, 5 моркова, 2 стръка целина, 2 шепи чери домати и 2 големи домата нарязани на кубчета, малко зехтин, 2-3 с.л. брашно, 150 мл червено вино, 500 мл вода (бульон), сол, черен пипер, прясна мащерка, червен пипер, 3-4 дафинови листа, малко сос Уорчестър.

Телешкото месо се нарязва на дребни парченца по 2 см. Овалва се в брашното. В подходящ съд се  загрява зехтина и месото се пържи до златисто. Отделя се в чиния. Добавя се още малко зехтин. Към загрелия зехтин се добавят чесъна, арпаджика - половината нарязан наполовина, другият цял, морковите нарязани на колелца, нарязаната целина, листенца прясна мащерка. Бърка се около 5-10 минути. Месото се връща в съда, добавя се виното. Оставя се да покъкри 10-тина минути след което се добавят доматите, дафиновия лист, сол, черен пипер, червен пипер и соса уорчестър. Прибавя се водата/бульона. Разбърква се добре и се прехвърля в глинен съд. (може да използвате и йенска тенджера или друг съд с капак.) Пече се за 4 часа на 160 градуса.

Може да сервирате с пухкаво картофено пюре.

Споделете ми ако опитате това ястие дали ви е допаднало. На мен ми е вече на първа позиция. Точно мой тип е.

Ако желаете може да ме последвате в инстаграм - @petkovagal
Или да харесате страницата ми във Фейсбук.

Ще се радвам ако споделите снимка с мен на опитано ястие или десерт от блога ми. Може да ми пратите снимка на имейла - trelikardia07@gmail.com или в някоя от социалните мрежи :)

Прекрасен ден от мен!

Съвсем не в сезон, но сега и дойде времето на тази рецепта. А като си спомня, че снимките стоят на компютъра ми от поне 5 месеца... 😂😂😂
Рецептата е адаптирана от Черешовото брауни на Джейми Оливър от книгата "Джейми и приятели / Десерти".
Знаете, че съм голям почитател на браунито. Уникално вкусно се получи. Сетих се, че съм забравила да пиша за него след като вчера направих от най-често приготвяното напоследък брауни.

 Продукти: за тавичка с размери 20 на 20 см
130 г масло, 150 г черен шоколад, 15 череши - почистени от костилките, 50 г кедрови ядки - леко запечени на тиган, 225 г захар, 55 г какао, 75 г бяло брашно, 3/4 ч.л. бакпулвер, 3 яйца - леко разбити, 50 г черен шоколад начупен на парченца,

Фурната се загрява на 180 градуса. Тавичката се застила с хартия за печене.
Маслото и 150 г черен шоколад се разтапят на водна баня или в микровълновата на слаба мощност. Прибавят се черешите в същата купа и леко запечените на тиган кедрови ядки.
В друга купа се смесват захарта, какаото, брашното и бакпулвера. Прибавят се към шоколадовата смес и се разбъркват добре докато се получи еднородна смес. Накрая се прибавят и разбитите яйца като отново се разбърква добре и също парченцата шоколад.

Сместа се изсипва в тавичкатаи се заглажда добре. Браунито се пече за около 20 минути. Забита клечка в средата трябва да остане с малко полепнала смес. Браунито трябва да остане влажно.

След като изстине се нарязва на квадрати.