Днес си ги направих за следобедна закуска и останах очарована. Много са вкусни и засищащи и  се правят с лесно достъпни продукти, които в повечето случаи винаги имаме в хладилниците си.

Може да се сервират с всякакви плодове, заквасена сметана, мед, кленов сироп, сладка, пудра захар, плодови пюрета... каквото имате и каквото обичате. Аз имах заквасена сметана, ягоди и кленов сироп. Чудесно си паснаха.

Продукти: за 1-2 порции (зависи колко сте гладни :D, а ако е за мъж сто процентово за една порция :D )
150 г извара (рикота, котидж чийз, аз използвах котидж и дори не го раздробих много за да останат малки парченца), 1 яйце, 1-2 равни с.л. кафява захар, щипка сол, щипка ванилия, 3-4 равни с.л. брашно.

кокосово масло за тигана,
за гарниране плодове, заквасена сметана, кленов сироп (или на вкус)

Яйцето се разбива с тел или с вилица и се добавят и останалите продукти. Тестото става сравнително  гъсто. Загрява се тиган с 1 ч.л. кокосово масло. Когато е добре загрята мазнината се оформят с лъжица малки палачинчици. От моето тесто направих 10 малки палачинки.
Пекат се от двете страни до златисто и се хапват топли.

Много обичам хляб във всякакъв вид. Тази рецепта я видях в сайта на списание Меню още преди празниците и си я набелязах за проба. Днес правих винен кебап и реших да направя малко повече картофено пюре и да омеся най сетне този хляб. Много ми хареса.

Продукти: 350 г пълнозърнесто брашно, 120 г брашно (в оригиналната рецепта са обратно, аз реших да си употребя цялото останало пълнозърнесто затова сложих 350 от него и 120 бяло), 250 г картофено пюре, 1 пакетче суха мая (7г), 1 с.л. настърган ементал, 2 ч.л. сол, 2 с.л. олио

пълнозърнесто брашно за поръска

Брашната се смесват заедно със солта, настърганото сирене и маята, добавя се олиото (в оригинал е масло, но вече бях сложила последното в картофеното пюре и затова замених с олио), картофеното пюре и 150 мл от водата в която са се варили картофите. Омесва се меко и еластично тесто. Оставя се да втаса за един час. След това се премесва още веднъж, оформя се във формата на елипса и се наръсва с пълнозърнесто брашно. Оставя се да почине още половин час. След това се прорязва с остър нож на баклавички и се пече в загрята на 200 градуса фурна за 30-40 минути.

Източник