Днес прекрасният съпруг на мама има рожден ден! Да ни е много здрав и винаги така усмихнат! Ей тази рецепта му посвещавам, защото обича месце.
Направих и един бърз сладкиш с, който да се почерпим, но го направих към обяд и не е готов за снимка. Ще се опитам да го щракна. Много бърз е за приготвяне, точно като това вкусно ястие.

А за него какво мога да кажа... приготвя се за не повече от 30 минути и е с малко продукти, много е вкусно и дори може да се приготви за неочаквани гости.
Оригиналната рецепта е от тук. Аз леко го попромених, най-вече защото не ям спанак. Предполагам, че на моите хора щеше да им се услади със спанак, но следващия път.

Продукти: 600 г пилешки гърди без кост и кожа, 2-3 с.л. зехтин, 1 ч.ч. готварска животинска сметана, 1/2 ч.ч. бульон (пилешки, зеленчуков, неосолен), 4-5 скилидки чесън само измити, заедно с люспичките, черен пипер на вкус, 1/2 ч.ч. настърган пармезан, 1/2 ч.ч. нарязани сушени домати в зехтин/растително олио


* Може да се сервира самостоятелно или с гарнитура от сварена паста (талиатели примерно)

 Пилето се нарязва на тънки парчета. В дълбок тиган се загрява зехтина и се приготвя пилешкото месо докато стане със златист загар. Около 3-4 минути на страна. Изважда се в чиния. В тигана се прибавят сметаната, целите скилидки чесън, пармезана, бульона. Когато соса се посгъсти малко се добавят нарязаните сушени домати и накрая и пилето. Оставя се да покъкри още няколко минути и може да се сервира :)

 

Невероятно вкусно пиле, което се приготвя изключително лесно. Рецептата видях за първи път в една книжка, но реших да се разровя и в интернет и да потърся повече за ястието. Адаптирах от тук.
Както винаги казвам... съвършенството е в простичките неща много често. Италианците са майстори на това. На пръв поглед толкова малко продукти, толкова достъпни и ако мога така да кажа обикновени, а вкусът, който се получава накрая е просто перфектен. Перфектна комбинация. 

В оригиналната рецепта пилето се приготвя с бяло вино, това, което промених аз е точно това. Нямах отворена бутилка с бяло вино, а имам едни бутилчици с пенливо вино и използвах него. Ястието си стана перфектно и с него.

Ще му отива много един хубав, прясно изпечен хляб :)

Продукти: 3 цели пилешки бутчета (или каквото месо от пилето предпочитате), 2 купи с нарязани на дребно обелени розови домати (или такива от консерва изцедени от течността), 1 ч.ч. пасирани пресни домати, 2 червени чушки, 1 глава лук, сол на вкус, 250 мл бяло вино (или пенливо в моя случай), 2-3 с.л. зехтин

магданоз за сервиране, розмарин

Мазнината се загрява в дълбок тиган с капак. Поставят се бутчетата (разделени на две части) да се запържат до зачервяване. Добавят се лука и нарязаните на ивички чушки. Разбъркват се от време на време, готвят се докато омекнат. Към тях се прибавя виното и се осолява. Може да сложите розмарин или любима подправка. Пилето се обръща 1-2 пъти докато течността от тигана се редуцира. Добавят се доматите и котлона се намалява на слабо. Оставя се да къкри до омекване на месото покрито с капака. (около 30-40 минути). Течността трябва да се изпари и да остане гъст сос.

В оригиналната рецепта го няма, но аз добавих 1 л. захар за да не ми киселее.

Пилето се сервира покрито със сос и се поръсва с нарязан магданоз. Може да сложите и босилек. Аз не го обичам много и затова го пропуснах.

 Здравей Септември!

Ето, че и есента започва да почуква на вратите ни...
Аз май се радвам донякъде, но пък лятото ще ми липсва. изобщо не обичам да се навличам с много дрехи. Ако имаше едно средно положение както са градусите сега щеше да е чудесно.

Днешната рецепта е посветена на италианската кухня. Какво знаем за тях... ами обичат да похапват добра храна. И храната не е просто за съществуване, за тях тя си е като религия ако мога така да се изразя.

Това пиле има толкова малко съставки, а резултата е просто съвършен, мек и фин вкус. Жалко, че свърши вече :D

Наскоро се сдобих с тази книга. Брат ми ми подари ваучер за Хеликон и накрая се спрях на нея. Стори ми се много интересна тематика. Още не съм започнала да я чета. Съвсем в началото съм, на първите страници. Но съм сигурна, че ще открия много интересна информация. Ще споделя ако се сетя и дали ми е харесала след като я прочета.


Рецептата е адаптирана от тук.

Продукти: 3 цели пилешки бутчета, 1 глава кромид лук, 500 мл животинска сметана (аз използвах на Президент този път - хареса ми), 100 мл бяло вино, 50 г краве масло, сол на вкус
магданоз за сервиране


Бутчетата се разделят на две части. В подходящ съд с незалепващо покритие се загрява маслото. Главата лук се изчиства и разрязва на 4 парчета. Заедно с пилето се поставят в загрятото масло и се сотират докато придобият приятен златисто кафяв загар.  Добавя се сметаната и виното и се посолява.

Оставя се да къкри на бавен огън около 40-тина минути или докато соса се редуцира.

В началото на готвенето покрих с капак за около 25 минути.

Сервира се веднага. Върви си чудесно с прясно изпечен хляб. Сосчето просто си плаче да бъде отопено с коричка прекрасен хляб.