Здравейтееееееее!

Снощи заспах много рано и днес станах с кокошките. Бях много продуктивна през целия ден и сутринта като напече едно хубаво в двора. Като гущер се препичах на слънце два часа. Много добре ми подейства това. 

За днешната рецепта нямам кой знае какво да кажа. До съвсем скоро неядях особено много тиквички. Но реших, че е време да им дам шанс. На тях и на патладжаните. Интересното е, чепреди ядях тиквичките повече от патладжаните. Тиквичките на кюфтенца от тиквички и пържени с чеснов сос. От пълнените изяждах само пълнежа. А патладжаните ядях само пържени. Сега обаче патладжана ми харесва повече. 

За тези тиквички мога да кажа само, че се правят лесно, доста бюджетно ястие са и някак напомнят за топлина, за слънчево време. 

С идването на пролетта всичко някак става по цветно в чиниите. Абсолютна красота и свежест. Не можеш да спреш да се любуваш на всички тези цветове. Не, че не обичам есенната и зимна храна. Всяка си има своето настроение, но някак пролетта и лятото е различно... 

Продукти: 

3 тиквички,

3 яйца,

около 200 гр. краве сирене,

пресни магданоз и копър на вкус,

около 100 гр.  настърган кашкавал

Тиквичките се измиват, обелват и разполовяват. Издълбават се като лодчици. Ако са твърде големи може всяка тиквичка да се разреже на две и така ще излязат по 4 лодчици от една.

Вътрешността на тиквичките се настъргва и се смесва в купа заедно с яйцата, сиренето и зелените подправки. В тавичка се подреждат лодчиците и се пълнят със сместа за пълнежа. Налива се малко водичка в тавата. Колкото да покрие леко дъното.

Тиквичките се пекат на 200 градуса до готовност. Поръсват се с настъргания кашкавал и се пекат за още десетина минути докато кашкавалът се разтопи и зачерви.

Здравейте мили приятели!!!

Днес беше един прекрасен ден! Освен, че навън беше слънчево и хубаво понеже имахме задачи за вършене цял ден бяхме в движение. Което в моменти като този си е добре.

Най накрая идва ред да направя и аз тази торта. Разкошна е, страшно вкусна!!!

От години все я прескачам заради лошата ми история със спанака. Но все пак реших, че е време да преглътна тази история и да я направя.

Всъщност наистина вкуса на спанака не се усеща грам, което ме радва. А е толкова красиво зелена. Опитах малко от крайчетата на блата, които изрязах. Супер вкусно. Направих блатовете по тази рецептa.

Но намалих наполовина продуктите, исках една мъничка торта с две платки. Кремът си е моя импровизация с онова, което имам в хладилника. Доста икономична торта бих казала и изобщо не е задължително да изполвате ягоди. Може да сложите каквито плодове пожелаете. Аз попаднах на ягоди на добра цена, които са супер сладки и ароматни, а и се открояват чудесно, един много красив акцент са. Тортата е много свежарска на вид. И посрещаме пролетното настроение. Макар и да е само в душата.

Продукти:

за блатовете:

2 яйца,

1 ч.ч. захар,

ванилия,

100 г замразен спанак (размразен :Д )

1/2 ч.ч. олио,

1 ч.ч. брашно,

щипка сол,

1 и 1/2 ч.л. бакпулвер

за крема:

200 г крема сирене,

400 г цедено кисело мляко,

сокът от един лимон,

5 с.л. пудра захар

около 400 грама ягоди заукраса и за между блатовете,

1/4 ч.ч. прясно мляко подсладено с мед за напояване на блатовете

 Фурната се загрява на 180 градуса.

Разбивате с миксер яйцата, ванилията и захарта докато стане гъста млечно жълта смес като крем. Удвоява обема си. 

Спанака и олиото се блендират до гладка смес. Добавят се към яйчената смес. След това се добавят предварително смесените в купа сухи съставки.

Сместа се разпределя в две тавички. Всеки блат се пече около 40 минути или докато клечка забита в средата излезе напълно суха, без полепнали трохички по нея.

Оставят се настрани да изстинат напълно. Аз използвах чиния за шаблон за размера на блатовете и с остър нож се отстранява излишното. Отделете го настрана, по-късно ще се използва за украса на тортата.

Приготвя се крема като се смесват всички продукти.

В подходяща чиния се слага първия блат и се стяга с ринга, Сиропира се с подсладеното мляко. Отгоре се слага съвсем малко крем и се нареждат резенчета ягоди. Покрива се с половината от крема. отгоре се поставя втория блат, който е малко напоен с прясното мляко. и се намазва с останалия крем. Отгоре се покрива с ягоди и трохи от крайчетата от блата, които си отделихме по-рано.

Оставя се в хладилника да престои. Най-добре за една нощ.

Това е второто рецепта, която представих на страниците на So Into FOOD. Един опит да скрия нещо полезно, което не ям в нещо, което обичам. Получиха се добре. А интересното е, че дори ми харесаха. А аз наистина ненавиждам спанак. Даже си носих два поредни дни на работа. Та да ви кажа... стават и за храна за офиса.
А цвета... разкошно зелен и пролетен, като всичко наоколо в момента.
С тях беше и първият ми опит с брашното от лимец.

Продукти: за палачинките: 1 яйце, 60-70 г пресен спанак, 250-300 мл прясно мляко, 125 г брашно от лимец , сол, масло за намазване на тигана

за пълнежа: 400 г обезкостено пилешко пушено бутче, 200 г черни маслини, 2 с.л. майонеза, 2-3 с.л. заквасена сметана, сол ако е необходимо

кашкавал за запичане

Спанака се измива и се смила заедно с 250 мл мляко в блендера. Яйцето се разбива в купа, към него се добавя спаначеното мляко, солта и брашното. Ако е необходимо се прибавя още малко мляко. От тази смес се правят палачинки.

Пилето и маслините се режат на дребно. Смесват се с майонезата и заквасената сметана. Завиват се палачинките и има два варианта. Или да се хапват студени или да се запекат за няколко минути във фурната поръсени с кашкавал. На мен повече ми харесаха студени. Пушеното пиле може да се замени от сварено пилешко месо. 

Супичката я направих наскоро, имах останали различни зеленчуци по няколко броя и исках да направя нещо леко за хапване за народа. Учудващо им хареса при положение, че не са особено по крем супите.

Продукти: 200 гр розички броколи, 100 г спанак, 1/2 глава лук, 4- 5 средно големи картофа, 1 тиквичка, 1 голям морков, малко парче пащърнак, 1-2 лъжици сушени зеленчуци, сол на вкус
150 г топено сирене с подправки (може и натурално, аз имах едно много нежно и хубаво със зелени подправки), малко прясно мляко ако е необходимо

Всички зеленчуци се режат на парчета и се заливат с вода, посолява се със сол и сушените зеленчуци и се вари до омекване на зеленчуците. Всичко се пасира и се добавя топеното сирене. Ако е твърде гъста супата се добавя и прясно млляко. Ако е необходимо се добавя и сол.


Може да се направи и постна ако не се слага топено сирене и прясно мляко.

В понеделник вадиха мъдрец на моя мъж и тази седмица сме на разни крем супи. Вчера видях хубав пресен спанак в Билла и реших да му направя една супа на Попай Моряка :D
Аз не обичам спанак, но като пробвах как е на сол и всъщност като е пасиран не е толкова зле.

Продукти: 4 картофа, 300 г изчистен спанак, 2 моркова, 1 стрък (не много голям) праз лук, 1 скилидка чесън, 2 с.л. сушени зеленчуци, сол на вкус, парче масло, 140 г топено сирене

Картофите, лукът, чесънът, морковите се обелват и режат на едри парчета. Слагат се в тенджера с вода със сушените зеленчуци и малко сол и се варят до омекване на зеленчуците. Добавя се спанака, аз го сложих цял, не съм го рязала на по дребно. Оставя се да се вари още малко докато спанака омекне. Супата се дърпа настрани и се пасира до гладкост. Добавя се парче масло и топеното сирене и се минава още малко с пасатора докато всичко стане добре усвоено и гладко. Накрая се добавя и още сол ако е необходимо. Ако не сте сложили достатъчно вода може да сложите до желаната гъстота и да оставите да кипне още веднъж.

Бързо и по реакциите на мъжа ми, доста вкусно :) Пък и полезно!

Този ориз го приготвих доста отдавна. Моят свекър доста често ни носи пресен лапад, който е набрал. Аз не обичам изобщо, но въпреки това не лишавам никого вкъщи от него.

Продукти: около 300-400 г изчистен, измит и нарязан на едро лапад, 1 ч.ч. ориз*, 1 връзка зелен лук, 1 ч.л. червен пипер, 1 с.л. сушени зеленчуци, сол на вкус, олио, магданоз за гарниране

Олиото се загрява в съд с незалепващо покритие. Зеленият лук се нарязва на дребно. Задушават се с лапада в олиото докато омекнат и променят цвета си. Добавя се измития ориз и подправките и се разбърква добре. Добавят се 2 и 1/2 ч.ч. вода и се оставя да се вари на слаб котлон до готовност. Може да се добави още половин чаена чаша вода ако е необходимо.

Сервира се поръсен с нарязан магданоз. Може да се използва и като гарнитура и като основно ястие.





* чаените чаши, които използвам са с вместимост 250 мл.

Сезона на зеленийките :) От тях обичам само коприва, но вкъщи всички ги обичат всичките :) Затова макар да не обичам с удоволствие им готвя.

Тази яхнийка е перфектна за пролетта със своите продукти, лекичка и е постна.

Продукти: една купа изчистен лапад (все още нямам везна - кой ли ще се учуди)... около 300-400 г, 4-5 средни картофи, 1 връзка пресен лук, 2 домата, малко олио, 1 ч.л. червен пипер, сол на вкус, 1 с.л. сушени зеленчуци (толкова ги обичам), 1 връзка магданоз

Почистения лапад се нарязва на едро. Като го почистите не забравяйте да махнете средната жила. Зеленият лук се нарязва на дребно.
Обелените и измити картофи се нарязват на едри кубчета. В дълбока тенджера се поставят олиото, лука, нарязания лапар и мъничко вода и се оставят да се задушат докато променят цвета си. Добавят се червения пипер, картофите и настърганите домати, сушените зеленчуци. Сипва се вода за да покрие картофите. Добавя се сол на вкус и се вари на тих огън до омекване на картофите. Около 40-тина минути.
Може да намачкате няколко от картофчетата.
Изключва се котлона. Към яхнията се добавя нарязания на ситно магданоз и се захлупва.

Тази баница я правих преди много месеци и снимките си отлежаваха в едно албумче. Хич не са хубави, но няма значение. Важна е идеята. Пък като я правя пак може да подменя снимките.
Използвах за основа рецептата за баница на тиган, но добавих задушен в малко масло спанак.Може да се направи и с лапад или други зелении. Може също да се сложи и пресен лук. В случая аз сложих само спанак.

Продукти: за 1 баничка в тиган с 24 см диаметър: 6 кори за баница, сирене
олио за намазване на тигана
за яйчената смес: 1 яйце, 50 мл олио, 100 мл прясно мляко, 100 г кисело мляко, 1/2 ч.л. сода за хляб
около 150-200 г пресен спанак и 1 лъжица масло

Спанакът се задушава в маслото до омекване и се посолява леко. Оставя се да изстине.

Всички продукти за яйчената смес се разбъркват добре, като содата за хляб се "угасява" в киселото мляко.

Тиганът се намазва с малко олио и върху него се поставя една кора. Другите кори се накъсват на парченца като се оставя едно по-големичко около 20/20 см за "капаче".

Вземат се от парченцата накъсана кора. Топят се в яйчената смес и се подреждат върху кората. Отгоре се поръсва със сирене. След това пак се прави един ред с напоени кори. отново сирене, разпределя се цялата спаначена смес и пак се процедира така с напоени корички, пак сирене и най-отгоре се поставя напоеното отделено голямо парче. Баницата се загръща от всички страни за да стане като пакетче и се слага на слаб котлон да се пече. Аз го пекох на втора степен.
Когато се зачерви от долната страна (проверявайте за да не я изгорите) се поставя отгоре една чиния с помощта на която се обръща баницата и се връща в тигана с неопечената страна отдолу. Пече се до готовност.

Можете да видите как се прави само със сирене стъпка по стъпка тук.

Вчера правих за първи път ориз със спанак. Беше ми много трудно да го опитам как е на вкус, признавам си! Просто не мога да понасям вкуса на зелениите. Но у дома много обичат и реших вместо редовната супичка да им го направя така.

Може да бъде сервирано като постно ястие ако няма към него яйце, затова съм го прибавила и към вегетариански и към постни.

По-редичко го направих и малко по-разварен оризеца защото у дома така го харесват, но не е нужно да го приготвяте по моят начин.
Днес в Билла имаше хубав спанак и взех един пакет, а се сдобих и с един пакет пресен лапад и пак си поръчаха да им сготвя така.
Накрая ще ви споделя и няколко снимчици от моренцето, защото вчера си направихме хубава разходка с приятелка.

Продукти: 300 г изчистен спанак, 1 ч.ч. ориз, 1 връзка зелен лук, сол на вкус, 1/2 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. червен пипер, олио
по 1 яйце на човек за гарниране (може и без това)

Мазнината се загрява в тенджера с незалепващо дъно (ако нямате такава като мен после жална ви майка като дойде ред да миете :D Номер 1 в To do списъка е да се сдобия някога с една хубава тенджера, моите всички са обикновени емайлирани)
Зеленият лук и спанакът се измиват, почистват и се нарязват на по-едро. Задушават се за няколко минутки в олиото. Добавя се измитият ориз, подправките и 3 ч.ч. вода. Оставя се да къкри на много слаб котлон под похлупак до пълна готовност на ориза. Моите котлони са с 9 степени, аз готвих ориза на 2-3.

Може да добавите и 2 и 1/2 ч.ч. вода и ако се наложи да долеете още малко, но както казах у дома обичат да е малко по-редичко и аз сложих 3.

След това се сервира с по едно яйце на око отгоре. Или нарязан на ситно магданоз (примерно).
Изядоха всичко на обяд :D Моят мъж си сипал втори път. Аз като му сипах и излязах, защото имах среща с приятелка и той толкова му харесало, че си досипвал :D

Ето и обещаните снимчици от моренцето и парка: