Не боляло да достигнеш заветната възраст от 33. Същото си е. Чудех се каква торта да си спретна тази година и се спрях на тази бърза и непретенциозна вкусотия.
Сутринта ходих в морската градина да потичам малко, че ме чака хапване на сладко довечера. Ударих един фреш от цвекло и моркови и седнах набързо да напиша рецептата, че ме чакат чистене и гости довечера.
Благодаря на всички приятели, които ме подкрепиха за виртуалното ми готварско тефтерче и на всички знайни и незнайни приятели, които ме вдъхновяват с рецептите си и споделят своите вкусотии.
Честити 33! :)

* Ще се опитам да запазя едно парче за снимка на разрез утре :) АКо не успея ще си го представите.

За блатовете отново използвах рецептата на Ина за тези кексчета, но не сложих шоколад на парченца вътре. Открих, че рецептата е перфектна за блатове за торта, получават се много сочни и вкусни.

Продукти: за блатовете - за 2 блата по 22 см: 1 яйце, 3/4 ч.ч. настъргана ябълка, 3/4 ч.ч. кисело мляко, 1/3 ч.ч. олио, 3/4 ч.ч. кафява захар, 1 ч.ч.* брашно, 1/2 ч.ч. горчиво какао, 1/2 ч.л. сода, 1 ч.л. бакпулвер, 1 пак. ванилия,
за крема: 250 г маскарпоне, 350 г крема сирене, 1 консерва дулсе де лече/сгущенка/карамел
за сиропа: 1 ч.ч. вода, 1 ч.ч. кафява захар
за украса: малини и бял шоколад

Фурната се загрява на 200 градуса. В купа се смесват мокрите съставки като содата се "гаси" в киселото мляко. Добавят се сухите съставки. Изсипва се половината смес във форма с падащи стени. Добре е формата да е постлана с хартия за печене. Пече се 5 минути на 200 градуса и след това се превключва на 180 и се пече до готовност (забита клечка за зъби в блата трябва да излезне суха без полепнала смес).
Така се постъпва и с другия блат. оставят се да изстинат.

Сиропът се сварява, оставя се да покипи 10тина минути и се оставя да изстине.

Всички продукти за крема се смесват и се разбиват до гладка смес на бавни обороти с миксера.

Блатът се сиропира и се покрива с половината крем, отгоре се слага и другият сиропиран вече блат. Разпределя се втората част от крема и се подреждат малини и нарязан фино бял шоколад. Оставя се да престои 1 нощ в хладилника.

Кремът се получава с много фин карамелен вкус, не е много сладък, ако искате да ви е по-сладък добавете малко пудра захар на вкус.

Тези бисквитки видях вчера при Ани от Вкуснотека. Аз ги направих с други ядки обаче според наличностите вкъщи. Много ми харесва това, че се приготвят много бързо, много са пръхкави и дъхави и много ми харесаха. Идеални са за пости. Обмислям да опитам и с фъстъчен тахан.

Продукти за 20-22 бисквитки: 100 г суров бразилски орех, 100 г брашно, 1 ч.л. сода, 150 г мед, 150 г сусамов тахан
100 г сусам смес за овалване.

Бразилският орех се смила фино и се смесва с брашното и содата. В отделна купа се смесват меда и тахана и се прибавят към сухата смес. Разбърква се с лъжица първоначално и след това се омесва с ръце. Сместа не е лепкава, ако ви стане лепкава добавете още малко брашно.

Оформят се топчици колкото орех с навлажнени ръце и се овалват в сусама. Приплесват се малко за да станат на бисквитки в тава застлана с хартия. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 12 минути. Оставят се да изстинат напълно и тогава се подреждат в кутия защото докато са още топли са меки и се чупят.

Тази салатка видях в сайта на Марта Стюарт.

Продукти: 1/2 ч.ч. заквасена сметана, 2 с.л. прясно изтискан лимонов сок, сол, черен пипер на вкус, 2 с.л. нарязан копър, 1 голяма краставица

Сметаната, лимоновият сок, солта, черният пипер и част от копъра се смесват. Краставицата се обелва, разполовява и реже на тънки резенчета. Прибавя се към дресинга и се обърква добре. Отгоре се гарнира с още пресен копър.

Много свежичка салатка :)

Сега ще ви кажа откъде дойде това име...
Рецептата е на Ева Тонева. Аз обаче натиснах половинките кайсии малко повечко изглежда и докато се печеше сладкиша тестото ги покри напълно. Оплаках се на близка приятелка и тя измисли това име. Аха гледаш го някакъв обикновен сладкиш и "Охааа! Сюрприз! Вътре има кайсии!"
Ето я и рецептата, промените са минимални:

Продукти: 150 г масло, 150 г кафява захар, 3 яйца, 1 ванилия, 1 с.л. уиски/бърбън, 150 г брашно, 1 пак. бакпулвер, около 400 г дребни кайсии, около 50 г смлени лешници, пудра захар за поръсване накрая.

Маслото се разбива на крем със захарта. Трябва да е размекнато. Добавят се едно по едно яйцата като след всяко се разбива добре с миксера. Добавят се ванилията и уискито.
Брашното се смесва с бакпулвера и се добавя към сместа като се разбърква внимателно с дървена лъжица. Сместа се изсипва във форма за торта с падащо дъно с размер около 22-24 см (моята е 22 см), която е постлана с хартия за печене или е намазана с масло.

Кайсиите се измиват, разрязват се на половинки и се почистват от костилките. АКо искате сладкиша да е като на Ева не натискайте твърде много кайсиите в тестото, а просто ги подредете . Ако искате да е кайсиев сюрприз ги понатиснете. Подреждат се с отрязаното нагоре. Поръсват се с лешниците.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около половин час или при забодена клечка в тестото не трябва да има полепнало тесто, а да излиза чиста.

Преди сервиране се поръсва с пудра захар.

Имах 2 литра домашно овче прясно мляко и се чудих какво да направя с него, та се спрях на една бисквитена торта.

Продукти: 700 мл прясно мляко (в моят случай овче), 5 с.л. кафява захар, 1 ванилия, 1 пудинг шоколад, 100 г краве масло, 200 г течен шоколад, какаови бисквити "Закуска", кокосови стърготини за украса, 2 банана нарязани на филийки.

В 100 мл прясно мляко се разтваря пудинга, в останалото се прибавят захарта и ванилията и се кипва. Добавя му се пудинга и се бърка непрекъснато докато се сгъсти. Сваля се от котлона и му се прибавят маслото и течният шоколад. Разбърква се добре докато всичко се усвои добре.

На Дъното на тавичка се изсипва един черпак от крема и се разпределя добре, подреждат се бисквитите, отгоре се изсипва 1/2 от крема. Подреждат се бананите, следващия ред с бисквити и останалия крем. Покрива се с кокосови стърготини (или друга украса) и се оставя да престои една нощ в хладилник.