Днес искам да ви споделя една бърза рецепта. Сподели ми я половинката. Става бързо и дори когато сте се прибрали уморени от работа, а ви се хапва нещо вкусно можете да си я спретнете за нула време. Буквално за под 10 минути я забърквате и ви трябват около 40 за да се изпече. Освен това е с малко съставки, няма как да объркаш нещо. По мъжки простичко и вкусно.

Продукти: 600 г пилешки гърди нарязани на кубчета, 400 г замразени броколи, 200 г синьо сирене, 200 мл животинска готварска смметана, малка бучица масло.

Можете да приготвите по два начина. И в двата варианта намазвате тавичката с малко масло. Фурната се загрява на 200 градуса.

Вариант 1. Ред месо, ред броколи, ред синьо сирене и така докато свърши. Като между тях изсипвате сметаната. Отгоре слагате малко масло на бучици. Печете до готовност.

Вариант 2. Малко по мързелив начин. В една купа  обърквате всички съставки без маслото. Изсипвате, малко масълце отгоре и печете до готовност.

Днес не успях да хвана хубавата светлина за снимки. Ноооо все ще го преживея някак. Толкова ми е изпушила главата напоследък, че нямам време да правя нищо по-завъртяно в кухнята. Всичко е или набързо ако аз съм готвила или брат ми или баба са се вихрили.

Тези сърчица стават за нула време. Не бях яла пилешки сърца от години да си призная. А много обичам. Пиша набързо рецептата докато ми съхнат ноктите от лака и отново се впускам в света на Илюстратор 😂😂😂 На 6 януари е крайният срок за качване на курсовата работа, а аз даже този ден съм и на работа... Както винаги всичко се върши в последния момент. Едно време не ми беше толкова трудно и да работя и да уча. Но като се замисля и тогава имах хубави оценки. Стискайте палци. Имам хубава идея, въпросът е как ще я осъществя 😅😅😅



Продукти:
250 г пилешки сърчица,
2 с.л. зехтин,
1/2 глава лук,
1 голяма скилидка чесън,
сол,
червен пушен пипер

Лукът и чесъна се нарязват на ситно. Всичко се изсипва в купа и се обърква. Купата се оставя за минимум  половин час в хладилника с маринатата. Колкото повече, толкова по-добре по принцип. В тиган се загрява малко зехтин и сърцата се готвят до готовност.

Това е второто рецепта, която представих на страниците на So Into FOOD. Един опит да скрия нещо полезно, което не ям в нещо, което обичам. Получиха се добре. А интересното е, че дори ми харесаха. А аз наистина ненавиждам спанак. Даже си носих два поредни дни на работа. Та да ви кажа... стават и за храна за офиса.
А цвета... разкошно зелен и пролетен, като всичко наоколо в момента.
С тях беше и първият ми опит с брашното от лимец.

Продукти: за палачинките: 1 яйце, 60-70 г пресен спанак, 250-300 мл прясно мляко, 125 г брашно от лимец , сол, масло за намазване на тигана

за пълнежа: 400 г обезкостено пилешко пушено бутче, 200 г черни маслини, 2 с.л. майонеза, 2-3 с.л. заквасена сметана, сол ако е необходимо

кашкавал за запичане

Спанака се измива и се смила заедно с 250 мл мляко в блендера. Яйцето се разбива в купа, към него се добавя спаначеното мляко, солта и брашното. Ако е необходимо се прибавя още малко мляко. От тази смес се правят палачинки.

Пилето и маслините се режат на дребно. Смесват се с майонезата и заквасената сметана. Завиват се палачинките и има два варианта. Или да се хапват студени или да се запекат за няколко минути във фурната поръсени с кашкавал. На мен повече ми харесаха студени. Пушеното пиле може да се замени от сварено пилешко месо. 

Една бърза и вкусна яхния от пиле и картофи. Вчера обмислях да направя пилешка супа, но видях, че имам в панера малко картофи и веднага преработих идеята. Получи се една много ароматна манджичка.


Продукти: 1 кг картофи, 500-600 г пилешки крилца, 1 връзка зелен лук, един стрък пресен чесън, 1/2 ч.ч. нарязани на дребно белени домати от консерва, зехтин, връзка пресен магданоз, червен пипер, сол на вкус, черен пипер на вкус


Пилешките крилца се сваряват в леко подсолена вода. След като се сварят се изваждат в чиния за да се охладят и бульона също се отделя настрани. В тенджера се загрява зехтин. Прибавят се нарязаните на ситно лук и чесън. Разбърква се докато омекне и се добавят нарязаните на едро картофи (отделете 2-3 от обелените картофи - тях ще настържем на едро ренде) и лъжица червен пипер. Бързо се разбърква за минутка и се залива с част от бульона. Прибавят се и настърганите картофи, и доматите, черен пипер и сол ако е необходимо. Аз пропуснах да сложа допълнително сол тъй като бульонът си беше солен. След като поомекнат картофите се добавя и изчистеното месо от крилцата и се оставя да къкри до гъстотата, която желаете. След като се изключи котлона се добавя нарязания магданоз и се захлупва.

Заради настърганите картофки вътре става гъстичка без да се налага да се прибавя някакъв друг сгъстител.

Да ви е сладко :)

Последен постинг за месеца и второто ми предложение включено в чудесното блогърско списание SOintoFOOD

Мислех да пиша утре, защото днес имах ужасно главоболие цял ден и на работа и после вкъщи, но в крайна сметка реших да изпратя месеца вкусно :)

Малко по-екзотично ястие, но много вкусно. Всъщност според вкуса може да се намали количеството на захар ако не обичате твърде сладко.

Благодаря за възможността!

Продукти за две порции: 1 брой пилешки гърди, сокът от 2-3 портокала, 2-3 с.л. сос от нар, 1 с.л. сос уорчестър, 2 щипки пушен червен пипер, 6 с.л. кафява захар, кората от един портокал,  2 скилидки чесън - накълцани,  1/4 ч.ч. вода и разтворено в нея 1 с.л. брашно от тапиока (или друг сгъстител - царевично, пшенично нишесте), сол на вкус

за гарнитура: любимият ви варен ориз.

В дълбок тиган с незалепващо покритие се загряват  портокаловия сок, соса от нар, соса уорчестър, пипера, кафявата захар, накълцаните на ситно скилидки чесън, портокаловата кора. Оставя се да къкри на слаб огън и когато леко се редуцира се добавя нарязаното на малки кубченца пилешко месо.
Готви се около 15-тина минути, докато побелее и се добавя водата с разтвореното брашно от тапиока. оставя се да къкри още малко докато соса се сгъсти достатъчно. Ако е необходимо се добавя и сол на вкус.

Сервира се върху любимият ви ориз. Може да се наръси и с пресни подправки.

*Може месото да се запържи предварително до готовност в малко мазнина и сле това да се добави в соса, но аз предпочетох да се свари в него.

Днес прекрасният съпруг на мама има рожден ден! Да ни е много здрав и винаги така усмихнат! Ей тази рецепта му посвещавам, защото обича месце.
Направих и един бърз сладкиш с, който да се почерпим, но го направих към обяд и не е готов за снимка. Ще се опитам да го щракна. Много бърз е за приготвяне, точно като това вкусно ястие.

А за него какво мога да кажа... приготвя се за не повече от 30 минути и е с малко продукти, много е вкусно и дори може да се приготви за неочаквани гости.
Оригиналната рецепта е от тук. Аз леко го попромених, най-вече защото не ям спанак. Предполагам, че на моите хора щеше да им се услади със спанак, но следващия път.

Продукти: 600 г пилешки гърди без кост и кожа, 2-3 с.л. зехтин, 1 ч.ч. готварска животинска сметана, 1/2 ч.ч. бульон (пилешки, зеленчуков, неосолен), 4-5 скилидки чесън само измити, заедно с люспичките, черен пипер на вкус, 1/2 ч.ч. настърган пармезан, 1/2 ч.ч. нарязани сушени домати в зехтин/растително олио


* Може да се сервира самостоятелно или с гарнитура от сварена паста (талиатели примерно)

 Пилето се нарязва на тънки парчета. В дълбок тиган се загрява зехтина и се приготвя пилешкото месо докато стане със златист загар. Около 3-4 минути на страна. Изважда се в чиния. В тигана се прибавят сметаната, целите скилидки чесън, пармезана, бульона. Когато соса се посгъсти малко се добавят нарязаните сушени домати и накрая и пилето. Оставя се да покъкри още няколко минути и може да се сервира :)

 

Вчера бяхме на гости на наши близки приятели и напоследък си готвим. Вчера беше мой ред. И имах една кутия маскарпоне в хладилника, която трябваше да използвам, реших вместо в нещо сладко, да я вложа в основното. Много го харесаха всички, стана много крехко и вкусно. Сервирахме го с гарнитура от немски картофени ньоки в масло.

Приготвя се сравнително бързо и изключително лесно.

Продукти: 4 цели пилешки бутчета, 500 мл бяло вино, 200 мл животинска сметана, 1 скилидка чесън, 2 с.л. зехтин, 250 г маскарпоне, сол на вкус, естрагон и салвия

Пилешките бутчета се разделят на две части, измиват се старателно и се подсушават с домакинска хартия от влагата. В дълбок съд с капак се загрява зехтина. Пилешките бутчета се запечатват от двете страни за по няколко минути, докато придобият  златист цвят. Налива се виното и когато течността намалее малко се добавя и сметаната, осолява се. Котлонът се намалява на слабо и се оставя да да къкри за около час или докато месото стане меко и се сготви добре. На всеки 15-тина минути се обръща наобратно. Когато е готово се прибавят естрагона, салвията и маскарпонето, разбърква се докато маскарпонето се усвои от соса и се сваля от котлона.

Невероятно вкусно пиле, което се приготвя изключително лесно. Рецептата видях за първи път в една книжка, но реших да се разровя и в интернет и да потърся повече за ястието. Адаптирах от тук.
Както винаги казвам... съвършенството е в простичките неща много често. Италианците са майстори на това. На пръв поглед толкова малко продукти, толкова достъпни и ако мога така да кажа обикновени, а вкусът, който се получава накрая е просто перфектен. Перфектна комбинация. 

В оригиналната рецепта пилето се приготвя с бяло вино, това, което промених аз е точно това. Нямах отворена бутилка с бяло вино, а имам едни бутилчици с пенливо вино и използвах него. Ястието си стана перфектно и с него.

Ще му отива много един хубав, прясно изпечен хляб :)

Продукти: 3 цели пилешки бутчета (или каквото месо от пилето предпочитате), 2 купи с нарязани на дребно обелени розови домати (или такива от консерва изцедени от течността), 1 ч.ч. пасирани пресни домати, 2 червени чушки, 1 глава лук, сол на вкус, 250 мл бяло вино (или пенливо в моя случай), 2-3 с.л. зехтин

магданоз за сервиране, розмарин

Мазнината се загрява в дълбок тиган с капак. Поставят се бутчетата (разделени на две части) да се запържат до зачервяване. Добавят се лука и нарязаните на ивички чушки. Разбъркват се от време на време, готвят се докато омекнат. Към тях се прибавя виното и се осолява. Може да сложите розмарин или любима подправка. Пилето се обръща 1-2 пъти докато течността от тигана се редуцира. Добавят се доматите и котлона се намалява на слабо. Оставя се да къкри до омекване на месото покрито с капака. (около 30-40 минути). Течността трябва да се изпари и да остане гъст сос.

В оригиналната рецепта го няма, но аз добавих 1 л. захар за да не ми киселее.

Пилето се сервира покрито със сос и се поръсва с нарязан магданоз. Може да сложите и босилек. Аз не го обичам много и затова го пропуснах.

 Здравей Септември!

Ето, че и есента започва да почуква на вратите ни...
Аз май се радвам донякъде, но пък лятото ще ми липсва. изобщо не обичам да се навличам с много дрехи. Ако имаше едно средно положение както са градусите сега щеше да е чудесно.

Днешната рецепта е посветена на италианската кухня. Какво знаем за тях... ами обичат да похапват добра храна. И храната не е просто за съществуване, за тях тя си е като религия ако мога така да се изразя.

Това пиле има толкова малко съставки, а резултата е просто съвършен, мек и фин вкус. Жалко, че свърши вече :D

Наскоро се сдобих с тази книга. Брат ми ми подари ваучер за Хеликон и накрая се спрях на нея. Стори ми се много интересна тематика. Още не съм започнала да я чета. Съвсем в началото съм, на първите страници. Но съм сигурна, че ще открия много интересна информация. Ще споделя ако се сетя и дали ми е харесала след като я прочета.


Рецептата е адаптирана от тук.

Продукти: 3 цели пилешки бутчета, 1 глава кромид лук, 500 мл животинска сметана (аз използвах на Президент този път - хареса ми), 100 мл бяло вино, 50 г краве масло, сол на вкус
магданоз за сервиране


Бутчетата се разделят на две части. В подходящ съд с незалепващо покритие се загрява маслото. Главата лук се изчиства и разрязва на 4 парчета. Заедно с пилето се поставят в загрятото масло и се сотират докато придобият приятен златисто кафяв загар.  Добавя се сметаната и виното и се посолява.

Оставя се да къкри на бавен огън около 40-тина минути или докато соса се редуцира.

В началото на готвенето покрих с капак за около 25 минути.

Сервира се веднага. Върви си чудесно с прясно изпечен хляб. Сосчето просто си плаче да бъде отопено с коричка прекрасен хляб.

Това пиленце направих вчера за обяд. По рецепта, която видях при Пепи от "Храна за мойте канибали". Много ароматно и приятно!

Продукти: за 2 порции: 2 цели пилешки бутчета, 1 ч.л. червен пипер, 1/4 ч.л. чесън на прах, риган, 1/2 кубче пилешки бульон, черен пипер, 2-3 с.л. зехтин, сокът от 1/2 лимон, нарязан на филийки 1/2 лимон/лайм, шепа маслини, 200 мл бира, 100 мл вода

Пилето се измива добре. Червеният пипер, чесънът, риганът, черният пипер и стритото кубче бульон се смесват, към тях се добавя лимоновия сок и зехтина и се обърква добре. Пилешките бутчета се намазват добре с тази смес. Нареждат се около тях лимоновите резенчета, завиват се със свежо фолио и се оставят да престоят в хладилника няколко часа. Може да си подготвите месото преди лягане и да си го изпечете на другия ден за обяд или вечеря.

Преди печене се слагат маслините и за сипват водата и бирата. Но не върху бутчетата за да не се отмият подправките.

Фурната се загрява предварително на 250 градуса. Тавичката се завива с алуминиево фолио. Пече се 10 минути на 250 градуса, 30 на 180 градуса, фолиото се отстранява и се допича за още 10 минути.

Гарнитурата е по избор :) Бързо и вкусно пиленце :)


Дойде ред и на разходката. Днес с мама решихме да се поразходим из Щутгарт. Аз не бях стъпвала там от 4 години. Като изключим пристигането ми на летището края на април де. Много весело си изкарахме, много се забавлявахме и смяхме и въпреки това си оставам на мнението, че Щутгарт не е от любимите ми градове тук. Някак повече са на сърцето ми мъничките градчета и селата. По-уютни, по-спокойни, от всичко по- :D

Като се замисля май най-голямата ми мечта е да видя зоопарка Wilhelma, но не знам дали и този път ще успея. Тази година е много дъждовно пролетта, а май и лятото ще е такова. А на мен ми остава още месец тук. Днес като тръгнахме сутринта такъв дъжд се изля, че не вярвах, че ще стигнем до там. Но времето се смили над нас и спря :D Заваля отново като си хванахме есбана. Стига съм бърборила ами да споделя няколко снимки.

А ей тук се качихме до най-високата част, над часовника, при камбаната :D