Продукти: 1 глава настърган лук, 50 г масло, 500 г брашно, 1 пакетче суха мая (7 г) или 20 г прясна (1/2 пакетче), 2 ч.л. горчица, 200 г настърган твърд кашкавал, 150 мл хладко мляко, 150 мл хладка вода, 1 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. сол

Омесва се еластично и гладко тесто от всички продукти като лукът е предварително задушен в половината масло. И се отделя 50 г от настърганият кашкавал.

Тестото се оставя да втаса докато удвои обема си. Правоъгълна форма за печене се намаслява и набрашнява. От тестото се правят 20 топки. 10 се редят на дъното и отгоре се намазват обилно с масло. След това се поставят останалите 10. Хлябът се оставя да втаса още час. Пече се 40-45 минути на 190 градуса. накрая се поръсва с останалия кашкавал и се оставя да се разтопи.

Моят хляб е малко странен по форма защото както казах нямам все още тавичка за хляб, но стана симпатичен. Много е вкусен.
Друго си е да си правиш сам хляб вкъщи. Става в пъти по-вкусен.

Източник

Продукти: 250 мл прясно мляко, 2 равни с.л. захар, 1 ч.л. сол, 1 пакетче суха мая, 50 мл олио, 1 с.л. лютеница, брашно около половин кг

Всичко без лютеницата се омесва добре. Разделя се на 2 части и към едната се прибавя лютеницата. Ако е необходимо се омесва с още брашно. В отделни купи се оставят да втасат около 2 часа. Размесват се отново. Разточват се 2 правоъгълника. Червеният се слага върху белият и се завива на руло. Поставя се в намаслена и набрашнена форма за печене на хляб с ръбчето отдолу и се оставя да втаса още 1 час. Намазва се с мляко и се наръсва с подправки. Пече се половин час на 180 градуса.

При мен ефекта не се получи защото нямам форма за хляб и трябваше да разделя това тесто на 2 защото не се побираше в съда в който го изпекох. Но нищо... ще го правя още много пъти защото е изключително вкусен. Изяде се за отрицателно време

Източник

Отдавна се каня да си изпробвам формичките за тарталетки и ето че дойде това време!
Продукти: за тестото: 150 г маргарин или масло, 1 чипка сол, 1 яйце, 50 г пудра захар, около 400 г брашно (за еластично маслено тесто)
за пълнежа: 250 г течна сметана, 200 г млечен шоколад, смокини от сладко

Тестото се замесва от продуктите и се оставя да почине половин час в хладилника.
Разточва се кора и се изрязват кръгове. Формите се намазват с маргарин или масло и се поръсват с малко брашно. Тестените кръгове се разпределят по стените, ако има тесто в повече се отстранява. Дупчат се с вилица по дъното и се пекат до порозовяване.

Загрява се сметаната и преди да кипне се сваля от огъня. Прибавят се шоколадовите парчета и се разбърква добре докато се разтвори напълно.
Изсипват се по 2 лъжици от сместа в тарталетките и останалото се оставя във фризера за 10-15 минути да се охлади. След което се разбива докато стане пухкава сместа с миксер. Изсипва се в тарталетките и отгоре се поставя по половин смокиня.

Много съм доволна от първият опит

Разновидност на Лебкухен. Аз всъщност не знаех, че това е точно лебкухен и тръгнах да търся рецепта на немски сладки по снимка в гуугъл докато открия това което ми трябва. И си харесах 3 рецепти от които си комбинирах в една. Главно ползвах тази и си добавих подправки от другите две :)

Продукти: 3/4 ч.ч. мед, 1/2 ч.ч. захар, 1/4 ч.ч. кафява захар, 2 яйца, 2 и 1/2 ч.ч. брашно, 1 и 1/4 ч.л. канела, 1 ч.л. сода за хляб (или бакпулвер), 1/4 ч.л. смлян карамфил, 1 смляно бахарче, 1/2 ч.л. смлян кардамон, 1/4 ч.л. джинджифил, 1 ч.л. настъргана лимонова кора, 3/4 ч.ч. счукани бадеми, 1/2 ч.ч. ситно нарязани захаросани портокалови и лимонови корички, 1/3 ч.ч. светли стафиди нарязани на ситно

за глазурата: 1 ч.ч. пудра захар, малко горещо мляко или вода, ванилия

В тенджерка се разтопява меда ако е захаросан. Разбива се с миксер заедно със захарта до гладка смес. Добавят се едно по едно яйцата и се разбива добре. Смесват се подправките, бакпулвера/содата/ и брашното и се добавят към медената смес. Прибавят се натрошените бадеми, стафидите, лимоновите корички и захаросаните портокалови и лимонови кори.

Квадратна Тавичка се намазва с масло и се поръсва с брашно или се застила с хартия за печене и се разпределя сместа. Пече се на 200 градуса около 20тина минути.

Сладкиша се намазва още докато е горещ със захарната глазура и се нарязва на квадратчета. Оставя се да изстине. Може да се украси със захаросани череши и бадеми

* 1 ч.ч. = 250 мл

Това е нещо много лесно и вкусно, стига да обичате зелевият сок. Всяка зима си правим така месце без значение дали ще е свинско или пилешко. Предполагам, че ще стане вкусно и с друго. Начукват се пържолите, поръсват се с черен пипер. Подреждат се в тавичка, заливат се със зелев сок така че да ги покрие и се пекат около час докато соса се изпари. Стават много крехки. Аз първо ги пека под похлупак и след половин час примерно го махам. Сол не слагам защото зелевият сок е достатъчно солен.

Продукти: за тестото: 200 мл вода, 1 с.л. олио, 1 с.л. ябълков оцет, 2 щипки сол, 1 ч.л. канела. 1 ч.л. захар
за плънката: половин килограм настъргана тиква, 100 мл олио, 1 ч.л. лимонови и портокалови корички, 100 г захар мусковадо, 50 г бяла кристална захар, 2 ч.л. канела

Тестото се замесва с продуктите, гладко и еластично и се оставя покрито с кърпа.
Тиквата се задушава в олиото, накрая се добавят подправките и захарта и се сваля от огъня.

Тестото се разделя на топчици и се разточват с брашно на тънки кори. Разпределя се плънката и се навива на рулце, което се завива на охлювче. С другите кори се процедира по съшия начин и се обикаля около първото "охлювче". Пече се до зачервяване.

Продукти: за тестото: 200 мл студена вода, 1 ч.л. сол, 1 с.л. олио или зехтин, 1 с.л. ябълков оцет, 1 голямо яйце и брашно колкото поеме за еластично тесто.
за плънката: 100 мл олио и една средно голяма кисела зелка нарязана на дребно.

Тестото се замесва гладко и еластично и се оставя да почине покрито с кърпа. През това време се задушава зелето в олиото и ако има нужда може да се добави сол на вкус. Аз никога не добавям.

Тестото се разделя на топчици от които се разточват тънки кори. Разпределя се плънката върху кора и се завива на рулце, което се навива на охлювче. поставя се в тава покрита с хартия за печене и по същия начин се процедира и с другите кори. като се увиват около първата на охлювче.

Поръсва се с няколко лъжици разтопено масло и се пече до зачервяване.
Като се изкара гореща се наръсва с малко вода и се покрива с кърпа.

Това е една от най-любимите ми баници. даже бих казала, че е на първо място. Вчера я направих, а вече няма и едно парченце :)

Много обичам хляб във всякакъв вид. Тази рецепта я видях в сайта на списание Меню още преди празниците и си я набелязах за проба. Днес правих винен кебап и реших да направя малко повече картофено пюре и да омеся най сетне този хляб. Много ми хареса.

Продукти: 350 г пълнозърнесто брашно, 120 г брашно (в оригиналната рецепта са обратно, аз реших да си употребя цялото останало пълнозърнесто затова сложих 350 от него и 120 бяло), 250 г картофено пюре, 1 пакетче суха мая (7г), 1 с.л. настърган ементал, 2 ч.л. сол, 2 с.л. олио

пълнозърнесто брашно за поръска

Брашната се смесват заедно със солта, настърганото сирене и маята, добавя се олиото (в оригинал е масло, но вече бях сложила последното в картофеното пюре и затова замених с олио), картофеното пюре и 150 мл от водата в която са се варили картофите. Омесва се меко и еластично тесто. Оставя се да втаса за един час. След това се премесва още веднъж, оформя се във формата на елипса и се наръсва с пълнозърнесто брашно. Оставя се да почине още половин час. След това се прорязва с остър нож на баклавички и се пече в загрята на 200 градуса фурна за 30-40 минути.

Източник

Тази рецепта е вдъхновена от едно турско ястие "Кюфтетата на Хасан Паша" (hasanpaşa köfte) което намерих случайно търсейки какво да направя с кайма и да е жив и здрав който е създал гуугъл преводача :)Аз не я направих по оригиналната просто защото нямах всички продукти.

Продукти: за кюфтетата: 300 г кайма смес, 1 яйце, 1 филийка хляб която е разкисната в малко прясно мляко и е изцедена, кимион, черен пипер, чубрица и сол на вкус, половин глава лук - настърган
за пюрето - 2-3 средно големи картофа (сварени и пасирани), бучка масло, 1 чйце, сол, 2 с.л. готварска сметана
20 г кашкавал или сирене ементал

Всички продукти за кюфтетата се омесват добре и сместа се оставя за половин час в хладилник.
Картофите се пасират, добавя им се масло, сол, сметаната и яйцето и се обърква добре.

Тавичка се намаслява. От каймата се оформят топчета в средата на които се правят кладенчета. Фурната се загрява на 200 градуса и кладенчетата се запичат за 10-15 минути. Пълнят се с пюрето и отгоре се наръсвят с дребно нарязаният кашкавал. Запичат се за още половин час.

Една консерва риба тон ми стои от сума време на рафта и се чудя какво да я правя. И днес за по набързо реших да направя пак макарони.

Продукти: 250 г фарфале (или други макарони), 3 с.л. имамбаялдъ, 3 с.л. доматено пюре, 3 скилидки чесън, 1 морков, 50 г ементал, 1 ч.л. червен пипер, няколко щипки босилек, 1 бучка масло (50 г), сол на вкус, 1 консерва риба тон(изцедена - 150 г)

Сваряват се макароните в подсолена вода. изцеждат се и се разбъркват с половината масло. Загрява се в тиган другото масло и се задушават нарязаните моркови на кръгчета, чесъна на тънки филийки, добавят се доматеното пюре и имамбаямдъто. Налива се 1 кафяна чашка вода и се оставя да покъкри малко, добавя се начупената на парченца риба тон подправките и нарязаното сирене на кубченца. Обърква се още малко докато сиренето се разтопи. Макароните се разпределят в чинии и отгоре се разпределя и соса. Може да се поръси с пармезан.

След Нова година ми останаха един куп сирена и се чудих какво да направя та достигнах до това решение... макарони ще са :)
Продукти: 350г фарфале (или друг вид макарони), 250 г готварска сметана, 100 мл шампанско, по 50 г сирене бри, козе твърдо сирене, ементал, кашкавал, камембер, сол и черен пипер на вкус, 50 г масло.

Фарфалето се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и се пуска бучка масло, разбъркват се докато се разтопи. В тиган се загрява сметаната, добавят се сирената нарязани на дребно и шампанското. Бърка се докато сирената се разтопят. Добавят се черен пипер и сол ако е необходимо (аз не слагах защото от сирената соса си беше достатъчно солен, а макароните варих в подсолена вода). прибавят се фарфалето и се объркват добре.
Може да се сервират поръсени с пармезан или накълцани пресни подправки по избор.

Покрай Коледните и новогодишните празници бях малко понастинала и затова и реших, че тази година новогодишната ми баница ще е с готови кори. Това си е една обикновена баница с късмети, но мама ми каза този начин на приготвяне и ми хареса, че става много пухкава. За баницата изпозвах 1 пакет готови фини кори, 400 г краве сирене, 100 г масло, 5 яйца и 3-4 с.л. кисело мляко. Ако сиренето не е достатъчно солено може да се сложи сол на вкус. Сиренето се натрошава и в отделен съд се разбиват яйцата и киселото мляко.
Върху всяка кора първо се разпределя сиренето, а след това с лъжица се слага по малко от яйчената смес. Завива се на руло и след това на охлювче. Така се процедира и с останалите кори. накрая се залива с разтопеното масло и се пече до зачервяване.

продукти: 400 г замразен или пресен грах, 200 мл готварска сметана, 1-2 с.л. разтопено масло, сол на вкус, черен пипер. Всичко се обърква добре и се пече 30-тина минути в йена

По тази рецепта на Цвети. Единствената ми промяна е, че сложих 100 г счукани орехи и 100 г счукани фъстъци. Много се хареса на всички. на мен ми хареса, че остана леко хрупкавка.

Продукти: 1 пакет фини кори за баница, 100 г стафиди, 200 г фъстъци, 1 ч.л. канела

за сиропа: 1 и 1/2 ч.ч. захар, 1 ч.л. канела, няколко супени лъжици мед за аромат, 3 ч.ч. вода


Корите се разделят на две части. Половината част от сместа от натрошени фъстъци, канела и стафиди се разпределя върху едните кори, навиват се на руло и се реже на 2-3 см филийки. Подреждат се в тавичка и процедурата се повтаря и с другата част от корите и сместа. пече се до златисто кафеникаво. Сварява се сиропа от продуктите като се оставя да поври 10-15 минути. Студената баклава се полива с горещия сироп и се оставя да изстине. Поставя се в хладилник за няколко часа и след това се консумира. Може да се сервира с топка сладолед или цедено кисело мляко.

Снимката не е на най-хубавите парченца защото баклавата беше поръчка от брат ми за празниците и вече бях заделила неговите и оставих по слабичките крайни за вкъщи :)

Честита Нова година, мили приятели! Желая ви една прекрасна година, изпълнена с много положителни емоции и любов! Бъдете живи и здрави!