Рецептата е от любимото ми предаване γλυκές αλχημείες. Направих малка промяна и тя е, че не използвах готово сладко, а от друга рецепта за чийзкейк (който мисля да пробвам скоро) използвах рецептата за най-горния слой :)

Продукти: за блата: 250 г бисквити, 125 г разтопено масло
за крема: 600 г крема сирене, 60 г пудра захар, 200 г сладкарска сметана (млечна)
за глазурата: оригинално е сладко по избор
моята промяна от другата рецепта за чийзкейк: 100 г кристална захар, ванилия и 500 г череши (в оригиналната - ягоди)

Бисквитите се натрошават/настъргват или смилат в блендер заедно с разтопеното масло. Разпределя се в тавичка с 24 см диаметър и се запича за 10-12 минути на 180 градуса. Оставя се да изстине.

Крема сиренето се разбива със захарта и постепенно се добавя и сметаната. разпределя се върху изстиналия блат и се оставя в хладилник за 1 час.

След това отгоре се разпределя сладкото по избор или докато сладкишът изстива в хладилника в тефлонов тиган правим карамел от захарта след което изсипваме плодовете и ванилията. оставяме няколко минути да покъкри и след като изстине се разсила върху чийзкейка.


Да ви е сладко!


******************************************
Оригиналният текст на рецептата
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ:
250 γρ. μπισκότα Digestive ή μιράντα
125 γρ. βούτυρο λιωμμένο
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:
600 γρ. κρέμα τυρί
60 γρ. ζάχαρη άχνη
200 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ:
Μαρμελάδα τις αρεσκείας μας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ:
Τρίβουμε στο blender τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε μαζί με το βούτυρο. Τοποθετούμε 1 δαχτυλίδι διαμ. 20 εκ. και ύψους 4 εκ. Βάζουμε μέσα το μείγμα του μπισκότου και πιέζουμε πολύ καλά σε όλη την επιφάνεια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 10-12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΚΡΕΜΑ:
Ανακατεύουμε με μια κουτάλα το τυρί, τη ζάχαρη όχι για πολύ και προσθέτουμε τη κρέμα. Γεμίζουμε το δαχτυλίδι , ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα ώστε να είναι λεία και το βάζουμε στο ψυγείο, για περίπου 1 ώρα. Όταν κρυώσει καλύπτουμε όλη τη επιφάνεια με την μαρμελάδα.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10-12 λεπτά
Μερίδες: 8-10

Продукти:
за основата: 225 г шоколадови бисквити, 4 с.л. масло
за кремчето: 3 жълтъка, 50 г пудра захар, 4 с.л. царевично нишесте (аз сложих шоколадово, но може и натурално ), 600 мл прясно мляко, в оригиналната рецепта от книгата ми за рецепти с шоколад пише 100 г черен шоколад, аз обаче сложих 250. Реших, че искам да е по шоколадов сладкиша.
за целувчената смес: 3 белтъка, 100 г пудра захар, ванилия

Бисквитите се стриват на прах, към тях се добавя разтопеното масло (разбърква се добре докато бисквитите поемат цялото масло) и се разпределя във форма 23 см диаметър (моята беше по голяма). Оставя се за 10-15 минути в хладилник.
Жълтъците се разбиват на крем със захарта и нишестето. Млякото се загрява и малко преди да кипне се добавя яйчената смес като се бърка непрекъснато. Сваля се от огъня и се добавя черният шоколад който е начупен на парченца преди това. Бърка се енергично докато се разтвори напълно. Разпределя се върху бисквитения блат. Докато леко позастива се разбиват белтъците на сняг заедно със захарта и ванилията. Разпределя се върху крема.
Пече се на 160 градуса в предварително загрята фурна 30 минути.

Да ви е сладко!

Продукти: 2 яйца, 100 г брашно, 150 мл вода, половин пакетче бакпулвер, щипка сол, 2 с.л. настъргано овче сирене, 2 с.л. пармезан, 100 г краве масло

За соса - 100 мл готварска сметана, 50 г пармезан, 2-3 с.л. настъргано овче сирене

Разбиват се маслото с яйцата, добавят си сирената и водата. Бакпулверът, солта и брашното се смесват и се прибавят към останалата смес.

Гофретите се пекат според указанията на гофретника до златисто.

Сметаната се кипва и към нея се добавят сирената. Сервират се поляти със соса.

Да ви е сладко :)

Продукти: 1 кг картофи, 200 мл готварска сметана, 300 г кашкавал, 150 г топено сирене, 100 г пармезан, 1 к.ч. прясно мляко, Маги "Вълшебен вкус" - градински подправки - 1 пакетче (от това малкото, което е за 2 готвения)или сол на вкус

Картофите се нарязват на едро и се разбъркват в една тавичка заедно с подправката на Маги, и малко мазнина. Сметаната се разбърква с прясното мляко и топеното сирене нарязано на дребно и пармезана. Прибавят се към картофите и се разбъркват добре. Фурната се загрява на 200 градуса. Тавичката се покрива плътно с фолио и печем около час. След това обилно се покрива с настърган кашкавал и се запича до зачервяване.

Продукти: 50 г масло, 150 г черен шоколад, 175 г захар, 2 с.л. нес кафе, разтворено с 1-2 с.л. вода, 90 г брашно, 2 яйца, щипка сол, половин пакетче бакпулвер, 50 г счукани бадеми, 50 г обелен и счукан шам фъстък
(10тина почистени череши - сложих ги нарязани на половинки в половината тесто)

За украсата: 100 г млечен шоколад, 20 г масло, 50 мл течна сметана

Яйцата се разбиват със захарта на крем, добавя се разтопения шоколад с маслото, кафето. Брашното, солта, бакпулвера се смесват и се прибавят към шоколадовата смес. Добавят се и счуканите ядки.

Фурната се загрява на 200 градуса. В намаслена тавичка се изсипва тестото. пече се 20тина минути.

Маслото и шоколада се разтапят на водна баня, добавя се сметаната и се залива сладкиша. Реже се на квадрати.