На Димитровден в предаването на Иван Звездев една баба показа тази яхнийка и много ми хареса. Направих я още на следващия ден. Никога не бях правила яхния от пиле в която се слага дафинов лист и пресен джоджен. У дома много се хареса :) И дори остана малко от соса и на следвашия ден сварих ориз и се изяде и той.

Продукти: 7-8 пилешки бутчета, 3 глави кромид лук, 2 големи моркова, 3 зелени чушки, 1 голям домат, 4-5 с.л. брашно, 1 с.л. червен пипер, няколко дафинови листа, 100 мл олио, сол на вкус, черен пипер на вкус и няколко стръка джоджен.

Бутчетата се сваряват с дафиновия лист и черния пипер. Олиото се загрява и към него се добавя нарязания на лунички лук. Разбърква се непрекъснато. Добавят се настърганите моркови и чушките които са нарязани на ивички. Добавя се и настъргания домат.
поръсва се с червения пипер и брашното и се разбърква добре. Добавя се малко от бульона докато се усвои и стане гладна смес и се връща при месото и останалия бульон. Оставя се да къкри на бавен огън. Накрая се прибавя нарязания на ситно пресен джоджен.

Наистина към манджичката отива доста хлебец :)




Източник: http://www.zvezdev.com/bg/recepta-id-706/

Продукти: 1 кг свински крака, сол на вкус, 1 с.л. брашно, 1 ч.л. червен пипер, 1 к. ч. прясно мляко, черен пипер на вкус

за гарнитура настърган/счукан чесън и оцет

Свинските крака се почистват, измиват и сваряват в подсолена вода (Около 3 часа ги варих, трябва да се разварят добре). Оставят се да изстинат за да могат да се обезкостят. Отделя се в тенджерка около литър и половина - два от бульона. В купичка се смесват брашното и червеният пипер, добавя се малко от бульончето за да стане на кашичка и се добавя към кипящия бульон. Добавя се черен пипер на вкус и прясното мляко. Прибавя се и месцето и се оставя да покъкри малко на бавен огън.
Сервира се с чесън и оцет.

Продукти: 5 свински пържолки, 50 г масло, 5-6 с.л. сладък вермут, 200 мл готварска сметана, сол на вкус.

Правят се леки прорези от двете страни на пържолите. Загрява се мазнината и се запържват от двете страни до почти пълна готовност. Налива се вермута и се посипва със сол на вкус. Оставя се леко да покъкри след което се добавя и сметаната. Обръщат се 2-3 пъти и са готови. Много са приятни, леко сладнят заради вермута.

Продукти: 4 яйца, 1 ч.ч. брашно, 4 с.л. захар, 1 ч.ч. прясно мляко, 1 с.л. канела, 1 к.ч. стафиди, 1 зелена ябълка, пудра захар и канела за наръсване.

Яйцата се разбиват със захарта, добавя се брашното и прясното мляко. Намазва се тавичка (или се покрива с хартия за печене - това е най-добрият вариант) с мазнина и се изсипва сместа. Отгоре се наръсва хубаво със стафидите. Ябълката се нарязва на резени и се подреждат върху тестото. Пече се в умерена фурна до зачервяване. След като се извади се покрива с пудра захар смесена с малко канела. Може да се поднесе със сладолед или сметана.

Използвах ето тази рецепта - http://vkusnotiiki.net/recipe.php?rec=620

Продукти: 250 г мас, 200 г крема сирене, 200 г кашкавал, 2 яйца, 1 ч.л. сол, около 400 г брашно, 1-2 с.л. копър

Маста се разбива с крема сиренето, добавя се едно яйце, солта и едро настъргания кашкавал. Тази смес разделих на 2 и в едната добавих копър.
Омесва се меко тесто първо едната част с копъра, след това и другото.

От тестото с копър се правя топчета с големина на орех. Нареждат се в тавичка покрита с хартия за печене. Някои от топчетата може да се овалят допълнително в ситно нарязан копър, други да се натиснат леко в средата и да се сложи кубче кашкавал.

Другото тесто се разточва на кора с дебелина около сантиметър и се изрязват формички. Намазват се с разбитото яйце и се подреждат в тавичка.

Пекат се докато станат златисти.

Много са вкусни и мекички!