рецептата от която почерпих идея е на Веси Казакова

Продукти: 4 ябълки, 130 г захар, 50-60 г масло, 1 бутер тесто (400 г), 2 шепи грозде

за сервиране: заквасена сметана, сладолед и пр. В случая аз имах Крем "Тирамису" на Д-р Йоткер и стана много приятно комбинирано със сладкиша.

Ябълките се обелват, почистват и нарязват на парчета, гроздето се нарязва на половинки и се почиства ако има семки. В тефлонов тиган се карамелизира захарта с маслото. Добавят се плодовете и се оставят за 15тина минути на слаб огън. Плодовете се изсипват във форма (20-22 см). От тестото се изрязва кръг с диаметъра на формата и се поставя отгоре върху плодовете. Набожда се с виличка. Пече се в предварително загрята фурна до зачервяване. Сладкишът се оставя малко да позастине и се обръща внимателно върху тортена чиния.
Може да се консумира и топъл и студен. Сервира се с топка сладолед, сметана или кремче.

Тази пица я правих доста отдавна, но забравих да я запиша. Имах останала една топка тесто в хладилника и я спретнах на тази апетитна пица.

Сосчето се прави от 1 настърган пресен домат, 2 ситно нарязани скилидки чесън, 1/2 малка глава червен лук (настърган), 1 ч.л. песто, 1 с.л. лютеница, мащерка, риган и зехтин.
Разпределя се соса върху тестото, отгоре се нареждат тънки резени домати и моцарела на филийки и се запича до зачервяване.

Рецептата я прочетох в списание Кулинарен журнал (бр. 8/2011 - стр. 33). Автор е Радослава Неделчева. В оригинал е с ягоди, но тогава разполагах само с нектарини и малини и затова я направих така. Стана много вкусно, свежо и леко сладкишче и го препоръчвам горещо.

Продукти: 150 г масло, 6 белтъка и 3 жълтъка, 100 г пудра захар, сока и настърганата кора от 1 лимон, 100 г брашно, 125 г кристална захар, 500 г нектарини (нарязани на дребни кубчета) и малини

Маслото се разбива с миксера и към него се прибавят 3 жълтъка, пудрата захар, лимоновия сок, коричките, и брашното. Тестото се изсипва в намаслена форма и се запича докато се зачерви. През това време се сварява гъст сироп от кристалната захар и 1/2 ч.ч. вода и се оставя леко да се охлади. Белтъците се разбиват на гъст сняг като постепенно им се добавя захарния сироп.
Блатът се изважда от фурната, към белтъчената смес се добавят плодовете и се изсипва отгоре. Запича се докато порозовее.

Сладкиша се нарязва още топъл.

Този красив и вкусен сладкиш направих за рождения ден на половинката ми :)
Продукти: за тестото: 200 г брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 75 г маргарин, 75 г захар, 1 пак. ванилена захар, 1 яйце
за пълнежа: 500 г извара, 250 г заквасена сметана, 150 г захар, 4 жълтъка, 4 белтъка, 1 пак. ванилена захар, 2 с.л. настъргана лимонова кора, 250 мл прясно мляко, 1 пак Käsekuchenhilfe или 1 пак. ванилов пудинг.

Замесва се тесто от продуктите. В намаслена форма (около 26-28 см) се разпределя тестото като трябва да се оформи ръб по стената около 3 см.

Изварата, заквасената сметана, 2/3 от захарта, жълтъците, ванилената захар, лимоновата кора се разбъркват много добре с миксер. В отделен съд се разтваря пудинга (или Käsekuchenhilfe) в млякото и се прибавят към изварената смес. разбъркват се добре.
Белтъците се разбиват на твърд сняг с останалата захар. Смесва се много внимателно с другата смес. Разделя се на 2 - в едната се прибавят около 30-40 г какао. С лъжица се изсипват няколко лъжици от бялата смес в средата. след това няколко от кафявата и се повтаря процедурата докато и двете смеси свършат. Всеки път се изсипва в средата, сместа си се разпределя сама. Пече се в умерена фурна до готовност (около час). След изпичането се освобождава от формата с нож и се охлажда. преди сервиране се поръсва обилно с какао на прах.

Продукти: 250 г гъба кладница, 250 г печурки, масло, пресен копър, сол на вкус, 100 г топено сирене, 4 с.л. с връхче брашно, 50 г краве сирене

стръкчета копър и парченца сирене бри за сервиране

Гъбите се почистват, измиват и нарязват на парченца. Сваряват се в подсолена вода. В дълбок тефлонов съд се загрява маслото и в него се запържва брашното до златисто. Постепенно към него се добавя от гъбения бульон и се бърка непрекъснато за да не станат бучки. Добавят се гъбите и пресния копър и се оставя да къкри малко време на слаб огън. Преди да се свали от котлона кашичката към нея се добавят сирената и се бърка докато топеното сирене се разтопи. Сервира се с парченце сирене бри.

Лесно, бързо и много вкусно. У дома много обичаме каши.