Вчера реших да направя тутманик и споменах на мама и тя ми показа тази рецепта . Реших да я направя иииии стана много вкусно. Аз напоследък избягвам тестените, но хапнах едно малко парченце за проба. Съвсем малки са ми промените.

Продукти: 1 ч.ч. топло прясно мляко, 1 пак. суха мая, 1 с.л. захар, 1 ч.л. сол, 2 с.л. олио + малко за намазване на купата, 300 г сирене, 3 яйца (разделени белтък от жълтък), 125 г краве масло, черен сусам за поръска (или някакви семена по избор), брашно колкото поеме - около 500-600 г

От сухата мая, 2-3 с.л. брашно, захарта и малко вода се прави кашичка с гъстота на боза. Оставя се да удвои размера си и се замесва тесто заедно с останалото топло мляко, солта и олиото. Намаслява се купа с малко олио и тестото се оставя да втаса.

След като втаса се разделя на 12 топчета. Маслото се разтопява, а сиренето се натрошава и смесва с белтъците.

В тавичка се постеля хартия за печене и се намаслява с масло. Взема се едно топче от тестото и се потапя в маслото. Разтегля се малко и се поставя в средата на тавичката. отгоре се поръсва със сместа от сирене и белтък. Повтаря се докато свършат топчетата тесто като накрая не се поръсва със сирене. След това се "разточва" с пръсти по цялата тавичка и се нарязва на квадрати. отгоре се намазва с разбитите жълтъци с малко прясно мляко и се наръсва със семена. Оставя се да втаса в тавата около половин час.

Фурната се загрява на 190-200 градуса и масленицата се пече до готовност.

Поводът е рожден ден :) На прекрасният съпруг на мама. Макар и да са далече от нас по традиция направих нещо сладичко за негово здраве. Жив и здрав да ни е! И много дълги години да ни радва всички!

Продукти:
за блата: 2 пакета бисквити. Използвах ето тези като едните бяха какаови, 125 г разтопено краве масло

за крема: 375 г крема сирене/ 3 пак./, 250 г маскарпоне, 250 мл подсладено кондензирано мляко, 100 г заквасена сметана, сокът от един лимон, ванилия, 2 пак. желатин, 500 г малини, захар ако ви е необходимо тъй като всеки има различен вкус.

за заливката: 500 г малини, 1/2 ч.ч. захар, 1 с.л. малиново нишесте


Бисквитите се смилат или настъргват/начукват до фин прах. Прибавя се разтопеното масло и тази смес се разпределя във формата за торта /моята е 26 см/. Оставя се в хладилник да стегне.

През това време се претриват малините (може да са пресни или замразени) през цедка. Реших да процедирам така за да може и моят любим да хапне, защото са му забранени всякакви плодове със семенца.

Разбиват се крема сиренето и кондензираното мляко на ниска скорост с миксер. прибавят се маскарпонето, ванилия, захар ако ви е необходимо, заквасената сметана и накрая лимоновия сок.
Желатина се накисва в 1 к.ч. вода и след като набъбне се разтваря на водна баня. Оставя се леко да позастине и след това внимателно се прибавя към сместа като се бърка непрекъснато за да не станат бучки.

Сместа се разделя на две. В едната част се добавя половината от малиновото пюре. Двете смеси се изсипват върху блата. може да се изсипят първо едната и след това другата и с вилица да се разбърка за да стане шарено. Или да се редуват черпак бяла, черпак розова.
Оставя се в хладилника за няколко часа докато стегне.

Приготвя се заливката от захарта, малиновото пюре и нишестето. оставя се да кипне докато започне да се сгъстява. Чийзкейка се залива с вече поизстиналата малинова смес.

Вкъщи много не се харесва бялото месо на пилето. Бяхме купили едно пиле на грил в неделя и половинката ми предложи да направя бялото месо с майонеза.

Продукти: бялото месо от едно пиле (варено, печено), 10 малки кисели краставички нарязани на дребно, 1 ч.ч. смес варени в подсолена вода грах и царевица, сол ако е необходимо и черен пипер на вкус, 1 кутийка майонеза и 2-3 с.л. гъсто кисело мляко.

Месото се нарязва на много ситно и се смесва с всички останали продукти.

Нищо сложно.

Тези мъфини приготвих много отдавна. Още края на ноември месец за да отбележим маминия рожден ден. Рецептата видях от тук.

Продукти: 1/2 ч.ч. прясно мляко, 1/2 ч.ч. олио, 1 яйце, 1/4 ч.ч. сок от мандарини, 1/2 ч.ч. захар, 2 ч.ч. брашно, 1 пак бакпулвер, ванилия, 1 с.л. настъргана кора от мандарина

За пълнежа:

шоколад на парченца и 2-3 супени лъжици маскарпоне разбъркано с 100 г. разтопен шоколад (охлажда се докато стегне).

Разбъркват се мокрите съставки, отделно се приготвят сухите и двете смеси се обединяват. В тава за мъфини се подреждат хартиени формички. Изсипва се по 1 с.л. от сместа и на половината сложих по парченце шоколад, на другите по една препълнена лъжица от вече стегналия крем с маскарпоне. Отгоре допълних формичките (не до горе, 2/3 трябва да са запълнени).

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност (около половин час)

Рецептата е на моята приятелка - Цвети!

Голяма вкусотия с която се гощавахме по време на постите :)


Продукти: 1 пакет кори за баница, 4 големи картофа (около 500 грама), 100 мл разтопен маргарин, 50 мл зехтин, 1 ч.л. сол

Картофите се сваряват и се намачкват заедно със солта и зехтина.

Част от плънката се разпределя на две кори, завива се на рулце и след това на охлювче в тавичка покрита с пекарска хартия. така се процедира и с другите кори като всяко следващо рулце се увива около навитите вече. Отгоре се залива с разтопения маргарин. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30-40 минути.

Аз пропуснах чубрицата защото нямах в момента, но пак стана много вкусна.