От много време ми се хапваше джолан. не бях купувала може би от 2-3 години. Онзи ден видях в Билла и веднага се поблазних. Дълго време се чудих дали да си взема с кост или без и в крайна сметка взех обезкостено месо. Стана много вкусно, месцето се разпадаше направо. Сложих малко картофи и грах за гарнитура в йенската. Моята гарнитура беше свежа салатка от моркови, червено цвекло и зеле.

Продукти: за 3 порции: обезкостен джолан (може да си сложите и с кост без проблем) - около 700 г, 4-5 картофа, 200 г замразен грах, тъмна бира, сол на вкус, 1 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. червен пипер, 1-2 щипки пушен лют червен пипер, 1-2 с.л. подправка за гирос (тук не е задължително да слагате такава. Моята не е купена готова, направена е и ми я подариха, може да замените с любими подправки), 1-2 с.л. олио

Подправките се смесват заедно с олиото и се натрива хубаво месото. Оставя се за една нощ в хладилника, най-добре 24 часа.
Картофите се режат на по-едри парченца, смесват се с грахта в йенска тенджера, отгоре се поставя месото. Поръсва се със сол на вкус. Изсипва се тъмна бира около 1 пръст и още толкова вода. Поставя се алуминиево фолио и след това се поставя капака.
Пече се на 220 градуса за половин час и след това се намалява на 160 градуса и се пече още 2-2.30 часа. Преди сервиране може да се запече без капак и фолио за да се образува коричка на по-силна фурна.

Продукти за 1 порция: пилешки гърдички без кожа (около 150-200 грама, едната половина), 5-6 черни маслини без костилка, 1 морков, 1 ч.л. подправка за дюнер за пилешко месо (купувам си я готова от арабските магазини. смес е от различни подправки, има и канела вътре и т.н.), малко червено вино, 50 мл готварска сметана, 1/2 с.л. масло, 3 триъгълничета топено сирене и сол ако е необходимо.

Пилето се запича докато стане златисто от двете страни на сух тиган (може и да се сложат няколко капки мазнина). Добавя се виното и се оставя докато се изпари напълно като се обръща 1-2 пъти.
През това време се нарязват моркова и маслините на колелца.
Пилешкото месо се нарязва на малки лентички. В тигана се слага маслото, добавят се морковите, пилешкото на късчета. Прибавя се подправката за дюнер. Обърква се няколко пъти.
Добавя се сметаната и топените сиренца и се готви на слаб огън докато се разтопи.
Прибавят се маслинките и се сваля от огъня.

Бързо и вкусно :)

(Тази подправка за дюнер ми е много вкусна и си я използвам много често за всякакви ястия)

Продукти: за 2 или 3 малки купички: 400 мл прясно мляко, 4 с.л. захар (бяла или кафява по избор), 1 ванилия, около 20-30 г краве масло, 4 равни с.л. грис, сладко от праскови за гарниране (или по избор)

Към млякото се добавят ванилията и захарта и се слагат на слаб котлон. След като кипне млякото се изсипва на тънка "струя" гриса и се бърка непрекъснато докато се сгъсти (около 5 мин). Сваля се от котлона и се добавя маслото. Разбърква се докато се усвои и се разсипва в купички. Гарнира се със сладко от праскови.

Страхотна супа се получи! Много се хареса на всички вкъщи, въпреки, че не обичат много грах.

Продукти: 250-300 г жълт грах, който е накиснат във вода от предната вечер и е изцеден след това, 3 стръка праз лук (само светлата част - около 1 педя), 2 ч.л. пушен червен пипер, 1.5 литър домашен зеленчуков бульон, 3 с.л. зехтин или слънчогледово олио, 2 скилидки чесън - нарязан на ситно, 1-2 дафинови листчета, чипка мащерка и риган, сол и пипер на вкус

В дълбока тенджера се загрява мазнината, прибавя се празът нарязан на ситно (2 стръка). Поръсва се със сол и пипер. Разбърква се непрекъснато докато омекне на средна температура (5-6 минути). Добавя се чесъна и се оставя още една минутка. Добавя се пушеният пипер, разбърква се. Добавят се подсушения грах, бульона, дафиновият лист и двете сухи подправки. След като заври котлона се намалява на най-ниска степен и се оставя да къкри около два часа под капак или до желаната консистенция. Ако е необходимо може да се добави малко вода или бульон в процеса на варене, ако сметнете, че се е сгъстило твърде много. Грахчетата трябва да са меки и сварени. Посолява се ако е необходимо.

Третият стрък праз се нарязва на филийки с дебелина около 6-7 мм. Поръсва се с мазнина и се посолява. Пече се на 170-80 градуса до зачервяване. Сервира се поръсено с чипса от праз.

Адаптирано от тук.

Вчера исках да направя нещо сладичко, а ако може да не давам пари за продукти и се разрових в шкафа. Та този сладкиш е направен от нещата с които разполагах в момента. Стана много вкусен макар и простичък.

Продукти: за 4 порции: 500 мл прясно мляко +2-3 с.л., 1 пудинг ванилия (този път използвах на Д-р Йоткер), 100 г бял шоколад, 1 консерва дулсе де лече, 5-6 обикновени бисквити, ванилия, захар ако е необходимо (аз не съм слагала), 1 голям банан.

Пудингът се приготвя според указанията. Разделя се на две части. В едната се слага белият шоколад и се разбърква добре докато се разтвори напълно. прибавя се една ванилия. В другата част се прибавя дулсе де лече. Разбърква се докато се смесят добре.
В тази част с карамела (дулсе де лече) се натрошават на едро бисквитите. В 4 чашки се изсипва първо карамеления крем с бисквитите, слагат се резенчета банан и накрая ваниловия крем с белия шоколад. Оставя се да се охлади за няколко часа. Може да се поръси с шоколад преди сервиране, или сметана и пр. Аз поръсих с малко кафява захар.