Днес прекрасния съпруг на мама – Пасхалис, има рожден ден! Специално за да почерпя за празника му направих този апетитен ябълков пай. Не можем да отпразнуваме празника му заедно защото те живеят далече от нас - в Германия. Но пък по традиция приготвям нещо сладичко.
Желаем му да е много здрав, щастлив и все такъв прекрасен човек! Весел празник!

Χρόνια πολλά και να τα εκατοστήσεις! Πολλά φιλιά από εμάς! :)

Рецептата е адаптирана от ICookGreek.

Продукти: 1 лист бутер тесто (400 г - използвам Фамилия)
за крема: 2 големи яйца, 200 мл готварска сметана, 1 ванилия, 4-5 с.л. карамелен сироп (може да използвате и готов сос от магазина, но според мен домашно направен е по-вкусен, а и се прави много бързо), 50 г разтопено краве масло
2-3 ябълки (зависи от големината им), 50 г фино смлени орехи
канела и карамелен сироп за заливка (няколко супени лъжици)

Яйцата се разбиват със сметаната, ванилията, маслото и карамеления сироп на вкус. Кремът се заделя настрани докато се подготви тестото.

Във форма за торта с падащи стени с размер 22 см в диаметър се постила размразеното бутер тесто. Надупчва се с вилица и се изрязват излишните части.

Поръсва се отгоре със смлените орехи. Ябълките се измиват, почистват от кората и семките и се нарязват на филийки като се подреждат върху орехите.

Отгоре се залива със сметановия крем така, че да покрие добре. Пече се около 40 минути или докато добие златисто кафяв цвят в предварително загрята фурна на 200 градуса. След това се изважда и се оставя да се охлади малко - около 10-тина минути. Освобождава се от стените и се премества в поднос. Поръсва се обилно с канела и се залива с карамелен сос.
Може да се консумира и топъл и студен.

А от останалото тесто събрах една топка и я разточих малко, поръсих с орехи, канела и кафява захар и разточих още малко. Разрязах на ленти и ги осуках една с друга. Направих захаринки. Пекат се до зачервяване в предварително загрята на 200 фурна.

Гъст карамелен сироп, който може да се използва за гарниране на сладкиши, сладолед или за подслаждане на шейкове и т.н.

Продукти: 1 ч.ч. кафява захар (може и бяла), 1 ч.ч. вода

Захарта се изсипва в незалепващ дълбок съд и се разтопява на слаб огън докато стане карамелена на цвят. Водата се загрява в микровълновата докато се сгорещи добре и се изсипва при захарта като се разбърква добре. Оставя се да къкри около 10тина минути (или до желаната гъстота). Съхранява се в сухо и чисто бурканче.

Както споменах, купих си бадемово мляко, което не ми хареса на вкус и се чудех как да употребя. В крайна сметка освен картофеното пюре реших да сваря и грис. Аз не успях да намажа от него защото не мога да ям сладко (леле колко трудно се издържа без него!) и хапнах само една лъжица за да го опитам как е.
Мммм всъщност се оказах права, че бадемовото мляко е перфектно за сладкиши, защото леко сладни от бадемите. Млякото с грис се оказа чудесно и никой дори не разбра, че е постно. Със сигурност ще го приготвям. Може да се използва и друго ядково мляко.
Аз използвах някакъв грис на който пишеше, че е с вкус на ягода. Видях до в ДМ и реших да опитам да видя дали е хубаво. Сега на второ четене бих си го направила натурално без аромати. Не беше кой знае каква разликата освен, че бяха сложили оцветител.

Продукти (за 3 порции): 500 мл бадемово мляко (или друго ядково мляко), 6 с.л. кафява захар (или на вкус), 50 г грис, 1 голяма супена лъжица кокосово масло, ванилия, домашно сладко от сини сливи (или друго любимо) за гарниране.

Млякото се подслажда, добавя се ванилията и се загрява. Като започне да ври се добавя грисът и се разбърква непрекъснато. Вари се на бавен огън няколко минути докато се сгъсти. Сваля се от огъня и се добавя кокосовото масло. Разбърква се докато маслото се разтопи и се разпределя в 3 купички. Гарнира се със сладкото преди сервиране.

Не, че е кой знае какво, но все пак да споделя. Понеже не мога да консумирам млечни си взех една кутия бадемово мляко за разнообразие. Не ми хареса обаче. Знам, че повечето хора много го харесват, но на мен просто не ми хареса. И реших да го използвам за готвене. Имам още от кутията и днес сигурно ще сваря грис.
Получи се добре картофеното пюре с него.

Няма кой знае каква рецепта. Сваряват се картофи (аз сложих 6 картофа) и се намачкват. Към тях се добавя сол, зехтин и бадемово мляко - толкова, каквато гъстота на пюрето искате да получите.

Трябваше да изразходя последния презрял банан и си направих тази плодова напитка. От тези продукти получих 400 мл нектар.

Продукти: 1 презрял банан, 1 ябълка, 3-4 кубчета печена тиква, 120-150 мл вода

Ябълката и банана се обелват и нарязват на едри парчета. Всичко се блендира до хомогенна фина смес. Ако искате може да добавите и мед или нещо друго за подслаждане. Аз не съм добавяла защото за мен си беше достатъчно сладко и от плодовете. Ако е необходимо сложете още вода до гъстотата на нектара, която ви допада.