Човекът - банан се завръща :) Хахахаха!
Нямаше как да не направя нещо с банани. Този чийзкейк го сътворих с разни останали ми продукти по шкафове и хладилник и се получи върховеееен! Пълен разкош! За мен бананите и шоколада си отиват като вкусова комбинация както шоколад и портокал.

Стана един малък гаф с този чийзкейк, но успях да спася повече от половината. И то само защото съм голяма блейка и се опарих... Няма да споделям подробности, че ме хваща срам като се сетя. Беше много комична ситуация и леко глупава.

Снимките ми не са особено хубави, защото са направени набързо, без никакво старание. Просто няколко "щрак-щрак" момента преди да отидем да гласуваме. За след това не остана време и чийзкейк :D

Част от продуктите са заменяеми... т.е. ако нямате примерно маскарпоне, спокойно можете да си използвате само крема сирене. Аз имах една кутия, която трябваше да употребя, защото наближаваше крайният срок на годност. А не мога да оставя такъв хубав продукт да бъде изхвърлен, защото след това не съм имала време да го направя на нещо. И по принцип много мразя да се изхвърля каквато и да било храна.

И така... стига празни приказки... ето го и негово величество шоколадовото изкушение с бананов привкус.

Продукти: за блата: около 300-350 грама бисквитки от типа "Траяна" или "Гербер". Аз използвах "Гербер" с канела, мед и орехи. Бях си купила един голям пакет с натрошени бисквитки от оутлета на Суит Плюс и реших, че ще подхождат чудесно на този чийзкейк. И 3-4 с.л. масло

за крема: 400 г крема сирене, 250 г маскарпоне, 300 г заквасена сметана, 4 с-л. горчиво какао, 200 г черен шоколад, 4 яйца, кафява пудра захар ако е необходимо. 3 пюрирани банана и 3 нарязани на кубчета

за глазурата: 200 мл готварска сметана, 150 г черен шоколад

за украса нарязани на филийки шоколадови бонбони или шоколад

Маслото се разтапя, бисквитите се смилат и се смесват. Форма за торта с падащо дъно се застила долу с хартия за печене за да се премести после по-лесно в тортена чиния.  (Не е задължително разбира се, може и направо върху самата форма). Бисквитено-маслената смес се разстила и се заглажда с лъжица и се оставя настрани или в хладилника докато приготвим крема.

Фурната се загрява на 170-180 градуса.

Крема сиренето, маскарпонето, какаото и заквасената сметана се разбиват на ниска скорост с миксера.
В огнеопорна купа се начупва шоколада. Разтапя се на водна баня или в микровълновата на ниска степен.
Към крема се добавят едно по едно яйцата като след всяко се разбива докато се усвои. Добавя се шоколада и пюрираните банани. Ако не ви е достатъчно сладко добавете захар на вкус.

Изсипва се половината смес върху бисквитената подложка, след това бананите на кубчета и останалата смес. Пече се около 60-70 минути. Оставя се във фурната докато изстине напълно. След това се изважда от формата (нож се нагрява под вряла вода, забърсва се и се минава по края на формата).
Чийзкейка се оставя в хладилника да престои поне 7-8 часа. Аз го оставих за цялата нощ.

Загрява се сметаната и преди да заври се добавя начупения шоколад. Разбърква се докато се разтвори напълно и се оставя да изстине в хладилника.
Залива се сладкиша и се украсява.

Реже се най-лесно както обясних с нагрятия нож.






Да ви е сладко :)

          

                                                                                                

       

С този сладкиш черпих колегите на работа миналата седмица. Много е интересен и ми хареса много. На тях също. Не е натрапчиво сладък, даже напротив. И докато се пече се разделя така на два пласта - блат + крем.

Адаптирано от тук.

Продукти: 4 яйца, 1 ч.ч. кафява захар, 110 г разтопено масло (охладено), 1/2 ч.ч. брашно, 1/3 ч.ч. неподсладено какао, 1 и 1/2 до 2 ч.ч. прясно мляко (стайна температура), ванилия, пудра захар за поръсване.

Фурната се загрява на 160 градуса. Тавичка с размери 20 на 25 см се покрива с хартия за печене.

Отделят се белтъци от жълтъци. Белтъците се разбиват на пухкава пяна.

Жълтъците се разбиват със захарта и ванилията на гъст крем. Добавят се маслото. Разбърква се добре и след това се добавят брашното и какаото. Разбърква се отново добре. След което се добавя и прясното мляко.

Накрая на части се разбъркват с дървена лъжица разбитите на сняг белтъци. Сместа се изсипва в тавичката и се пече около час.

Оставя се да се охлади около половин час и се изважда от тавичката. След това се оставя на студено в хладилника за около час. Преди сервиране се поръсва с пудра захар.

Днес моят прекрасен мъж има имен ден. Този сладкиш го правих преди няколко дни за да почерпя колегите си пак във връзка с нещо свързано с него и искам да му го посветя. Това е едно от малкото сладки неща, които обича.

Пожелавам му да е много здрав най-вече и да не спира да мечтае и да постига целите и мечтите си.  

Довечера ще отпразнуваме празника с наши много близки приятели и намислихме да направим нещо тип малки сандвичета с разни вкусотии, хапки и такива неща. Ако успея да направя снимки (няма да са особено качествени, защото ще е на изкуствена светлина) ще ги споделя задължително.




Продукти:  1/2 ч.ч. брашно, 3/4 ч.ч. хубаво тъмно какао, 1 ч.ч. кафява захар, 125 г краве масло, 2 яйца, щипка сол, 1/8 ч.л. бакпулвер, 1 с.л. царевично нишесте (натурално), ванилия, 100 г черен шоколад и 100 г бял шоколад нарязани на дребни парченца (или шоколадов чипс)

Фурната се загрява на 170 градуса. Тавичка с размери 20 на 25 см се покрива с хартия за печене.

В подходяща купа се разтапя в микровълнова фурна маслото със захарта на ниска степен. Аз спирам на 20-тина секунди за 2-3 и после отново. Оставя се леко да изстине и се добавят какаото, ванилията и яйцата едно по едно като се разбърква добре (с тел или миксер) след всяко. Смесват се брашното, солта, царевичното нишесте и бакпулвера и се прибавят към какаовата смес. Накрая се добавят и двата нарязани на дребно шоколада.

Изсипва се в тавичката и се пече за около половин час или малко повече. При забита в средата клечка за зъби трябва да излезне с малко полепнали трохички. Не трябва да е суха, защото браунито е влажен и мек сладкиш.

Оставя се за час да се охлади в тавичката след което може да се разреже.

Наръсва се с какао. Може да се сервира и с топка ванилов сладолед.


Рецептата е адаптирана от тук.

Подготвям тази публикация много отдавна, но все я отлагах. Това брауни правих за една много приятна вечеря на, която ни поканиха наши съвсем нови и пресни приятели, с които на всичко отгоре си допаднахме изключително много. Оказахме се много близки по много параграфи. И четиримата много обичаме да ходим на пикник. Ще ви споделя няколко снимки от едно прекрасно място на което си правим страхотни пикници вече няколко пъти. Мястото е Езерец и е просто невероятно. Плажът там е разкошен. Може би е останал толкова хубав и ненаселен, защото се стига малко трудно до там. Просто пътят е малко кофти, черен път е около 2 км може би. И над плажа има чудесна горичка.





За съжаление имам само 2-3 снимки на този сладкиш и не са особено добри, но няма значение. Получава се много приятен.



Адаптирано от тук.

Продукти: за брауни частта: 115 г краве масло, 220 г шоколад (може да е черен, млечен), 1 ч.ч. захар, 3 големи яйца, ванилия, щипка сол, 100 г брашно
за частта с крема сирене: 250 г крема сирене на стайна температура, 50 г захар, 1 яйце, 2-3 с.л. сладко от праскови (може и от ягоди, аз нямах)

Около 200-300 г ягоди, измити, изчистени и нарязани на половинки


Фурната се загрява на 180 градуса. Тавичка с размери 20 на 20 се покрива с хартия за печене.

Маслото и шоколадът се разтопяват на водна баня или в микровълновата фурна на ниска мощност. Оставя се настрана за да се охлади до стайна температура. Прибавя се захарта, като се разбърква добре докато се усвои. Добавят се яйцата едно по едно, като се разбива след всяко. Прибавят се ванилията, солта и брашното. Сместа се изсипва в тавичката.

Крема сиренето се разбива на крем със захарта и яйцето. Прибавя се сладкото от праскови. Изсипва се отгоре върху брауни тестото и с вилица или клечка за зъби се разбърква леко за да стане мраморна сместа.
Отгоре се нареждат парченцата ягодки.

Пече се около 35-40 минути.

Ето и обещаните снимки от Езерец :)

И завършвам с един красив залез от Балчик от същия ден :)

Прекрасен и лек сладкиш, който няма да сбъркате ако си направите, ако ви се хапва нещо свежо.
Адаптирах рецептата от тук.

Продукти: 600 г крема сирене, 400 г заквасена сметана, 3 големи яйца, 4-5 с.л. меко масло, 1 с.л. нишесте, ванилия, 1 ч.ч. захар (или на вкус), кората и сокът от един малък лимон.


Фурната се загрява на 150 градуса. Форма с размер 22 см диаметър се обвива плътно с алуминиево фолио от външната страна. Ще се пече на водна баня и не искаме да влезне вода вътре в чийзкейка. И друг път съм показвала този начин на печене на чийзкейк.

На дъното на формата поставяме изрязано парче пекарска хартия.

Добре е всички продукти да са със стайна температура. В дълбока купа се разбиват на крем крема сиренето и маслото. Добавят се заквасената сметана, захарта, лимоновата кора и сок, нишестето и ванилията. Добавят се яйцата едно по едно и се разбива на ниска скорост докато се обедини добре сместа.
Изсипва се в приготвената форма, която се поставя в по-голяма тавичка. Загряват се 2 ч.ч. вода до кипване и се изсипват внимателно в другата тавичка.  Пече се около 2 часа и 10 - 15 минути или докато забита в средата клечка няма по себе си полепнала смес.

Чийзкейкът не се вади от фурната за поне 2-3 часа, сваля се фолиото и се отстранява от другата тавичка след което се поставя в хладилника за една нощ и едва след това се освобождава от формата и се мести в чиния.

Може да се сервира с разбита сладкарска сметана със заквасена или с някакво сладко, плодове, плодов сос или каквото си изберете. Аз не слагах нищо към чийзкейка. беше си чудесен и така. Много се хареса и у дома, а носих и при наши приятели като им ходихме на гости. Много им хареса.