Сладко от ягоди и портокали

Рецептата е от сайта на Д-р Йоткер

Продукти: 600 г. ягоди, 400 мл прясно изстискан портокалов сок, 2 пак. лимонена киселина, 500 г захар, 1 пак. Гел фикс 2:1 на Д-р Йоткер

Ягодите се измиват и почистват. Нарязват се на по едри парчета ако са големи. Портокаловия сок се смесва с плодовете и лимонената киселина. Към гелфиска се добавят 2 с.л. захар и се прибавят към плодовата смес.
Оставя се на котлона да заври на средна температура като се разбърква непрекъснато. оставя се да поври 2-3 минути и се добавя останалата захар. Оставя се да ври 5 минути (или повече ако е необходимо). Разбърква се непрекъснато.
Накрая може да се обере пяната. Когато се отстранява пяната е добре да се прави накрая, а не по време на кипене защото така ще има по-малка загуба.
Сладкото се разсипва в предварително измити и подсушени бурканчета. От тази доза ми излезнаха 4 пълни и едно почти пълно бурканчета от лютеница.
Бурканчетата се оставят за пет минути с капачките надолу. След това се обръщат.