Ванилови кексчета със сушени боровинки

Продукти: 3 яйца, 300 г захар, 100 мл олио, 280 г брашно, 1 пак бакпулвер, ванилия, 200 г заквасена сметана, 100 г сушени боровинки накиснати предварително в гореща вода за да омекнат и пудра захар за поръсване.

Яйцата се разбъркват на гъст крем със захарта. прибавя се олиото. Смесват се сухите съставки. Двете смеси се обединяват и тогава се прибавят заквасената сметана и боровинките.

Сместа се разпределя в тавичка за мъфини. Пекат се в предварително загрята фурна до зачервяване. изваждат се върху решетка да се охладят и се наръсват с пудра захар.