Чийзкейк с канелени бисквитки

Едно пакетче маслени бисквити с канела, половин пакетче масло
За крема: 125 г. обикновено крема сирене, 200 г заквасена сметана, 500 г маскарпоне, захар на вкус, 1 ванилия, кората от един портокал + сокът от 1, сокът от един лайм, 1 пак. Желатин, сладко по избор.
Бисквитите се смилат в блендер/чопър. Изсипват се в купа и се разбъркват добре с маслото. Разпределят се на дъното на купички като се заглаждат и притискат с обратната страна на лъжица. Слагат се в хладилнила докато се приготвя крема. Мен ме мързеше да вадя миксера и всичко разбърквах с дървена лъжица. Смесват се сирената и сметаната, добавя се захар на вкус, ванилията и кората от портокал. Прибавят се соковете от портокала и лайма. В чашка се изсипва желатина и се сипва малко вода. След като набъбне се слага на най ниска мощност на микровълновата (или си се разтапя на водна баня стандартно, но аз реших да действам мързеливата). За около 10-15 сек е готов. Брка се добре докато се разтвори напълно. Като поизстине се добавя към крема. Разпределя се в купичките. Оставя се в хладилник за няколко часа и преди сервиране се гарнира със сладко по избор. При мен беше домашно сладко от ягоди и портпкалов фреш