Кексчета с какао

Продукти (за 18 кексчета) : 2 яйца, 2 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. кафява захар (при мен половината беше демерара, половината мусковадо), 2 пак. ванилия, 1 ампула есенция ром, 1/2 ч.ч. олио, 1 пак бакпулвер, 1 ч.ч. прясно мляко, 3-4 с.л. горчиво какао, 18 шоколадови бонбона (аз използвах с пълнеж от ванилов крем), пудра захар за поръсване.

Яйцата се разбиват на гъст крем със захарта. Прибавят се олиото и прясното мляко, есенцията, ванилията. Смесват се брашното, бакпулвера и какаото и се прибавят към мокрите съставки. Сместа се обединява добре до хомогенна смес.

Фурната се загрява на 180 градуса. В тавичка за мъфини се нареждат хартиени капсули. изсипва се 1 с.л. от сместа. Слага се по 1 шоколадов бонбон и се покрива с останалата смес до 2/3 от хартиените капсулки.

Пекат се до готовност. Около половин час или докато забодена клечка за зъби излезне суха, без полепнало тесто.

След като поизстинат малко се поръсват с пудра захар.

Адаптирано от тук.